ಸುದ್ದಿ
-
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್, ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು?
ಶುದ್ಧ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ಕೋಕೋ ಮಾಸ್, ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಬೀನ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅದರ ರೂಪಾಂತರದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ... ಕಹಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ 3 ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಎಲ್ಎಸ್ಟಿ ಮೆಲಂಜರ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಕೊಕೊ ನಿಬ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೆಲೇಂಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.ನಮ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು h ನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಸ್-ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು!
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ.ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?ಎರಡು ಯಂತ್ರಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ ಯಂತ್ರ ಸಣ್ಣ ಯಂತ್ರ, ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವಲ್ಲ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ನಟ್ಸ್/ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು!ಚಾಕೊಲೇಟ್/ಪೌಡರ್/ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನ ಪಾಲಿಶಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಯಂತ್ರ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ) ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಲೇಪನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂ ಜಾಫಾ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಲೈನ್-10 ಅಚ್ಚುಗಳು/ನಿಮಿಷ (450mm ಅಚ್ಚುಗಳು)
jaffa ಕೇಕ್ ರಸೀದಿ ಜಾಫಾ ಕೇಕ್ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಯಂತ್ರ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಠೇವಣಿದಾರ: https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್: https://youtu.be/8zhRyj_hW9M ಕೇಕ್ ಫೀಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ: https://youtu.be/9LesPpgvgWg ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಿರಿ: www.lstchocolatemachine.comಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಒನ್ ಶಾಟ್ ಡೆಪಾಸಿಟರ್ (ಆಪಲ್ ಮೂಲ) ಮೂಲಕ ಅಂಟಂಟಾದ/ಮೊಸರು/ಸೆಂಟರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ-ಫ್ರೀ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಸಿ
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು: ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು;ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮುಖ್ಯ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ನೈಜ ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ತಾಪಮಾನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಪನದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಫಟಿಕ ತಾಪಮಾನದ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೂಲಕ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ .ಚಾಕೊಲೇಟ್...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೋಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ (ರಶೀದಿಯೊಂದಿಗೆ)
(1) ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಚಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
LST ಅರೆ-ಸ್ವಯಂ/ಪೂರ್ಣ-ಸ್ವಯಂ ಏಕದಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಲೈನ್
ಮುಖ್ಯ ಸೂಚನೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಕಣಗಳ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೋಫ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು. ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಗೆ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ನಿರಂತರ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
5.5L ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು 5.5L ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 5.5L ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು 5.5L ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ಯಂತ್ರವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 45 * 50 * 80 ಸೆಂ, ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಂಖ ಯಂತ್ರ/ರಿಫೈನರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಂಖ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರ/ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರದ ಪಾತ್ರ: (1) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಸ್ತುವಿನ ತೇವಾಂಶವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;(2) ಕೋಕೋ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆಮ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ;(3) ವಿಸ್ಕೋಸಿಟ್ನ ಕಡಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು