חֲדָשׁוֹת
-
איך לזקק שוקולד עם סוכר, חלב, לציטין, חומרי שטח, ניחוח?
במרדף אחר שוקולד מריר טהור, אין צורך להוסיף חומרי עזר, אפילו את הסוכר הבסיסי ביותר, אבל בכל זאת זו הבחירה של המיעוט.בנוסף לעיסה של קקאו, חמאת קקאו ואבקת קקאו, ייצור שוקולד פופולרי זקוק גם למרכיבים...קרא עוד -
איך להכין שוקולד משעועית לבר
פולי הקקאו המיובשים נשלחים למפעל, ומתחילים רשמית את מסע השינוי שלו... משעועית מרירה ועד לשוקולד טעים, נדרשת סדרה של תהליכי עיבוד.על פי תהליך העיבוד, ניתן לחלק אותו באופן גס ל-3 תהליכים, ...קרא עוד -
איך בוחרים תבנית שוקולד איכותית?
LST melanger מספקים הכנת שוקולד מלאכה בדרך חדשה ומקצועית.יכול לשים ציפורן קקאו, שמן, סוכר, אבקה וכו' חומר במלנג'ר ישירות, עם קצת סבלנות, יהיו לך יצירות שוקולד נהדרות לפי המתכונים שלך.בשל המבנה שלנו, והשימוש ב-h...קרא עוד -
ביצי פסחא מדהימות משוקולד - שתי שיטות להכין את זה!
חג המולד וחג הפסחא ממש מעבר לפינה, וביצי שוקולד מכל הסוגים צצות ברחובות.איך מכינים ביצי שוקולד במכונה?שתי מכונות זמינות.1. מכונת מעטפת שוקולד מכונה קטנה, מוצר קטן, קלה לתפעול, אך עובי המוצר אינו ...קרא עוד -
איך להכין אגוזים לכיסוי שוקולד
איך מכינים אגוזים/פירות יבשים טעימים בציפוי שוקולד?רק צריך מכונה קטנה!מחבת ליטוש לציפוי שוקולד/אבקה/סוכר (לחץ כאן כדי לראות מבוא מפורט יותר למכונה) נציג את תהליכי השימוש במחבת הציפוי שלנו להכנתה.טוען...קרא עוד -
קו ייצור עוגות יפו אוטומטי מלא - 10 תבניות לדקה (תבניות 450 מ"מ)
קבלה עוגת jaffa מכונת ייצור ראשי: מפקיד שוקולד: https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 כבישה קרה: https://youtu.be/8zhRyj_hW9M מכונת האכלת עוגות: https://youtu.be/9LesPpgvgWg כל עניין בבקשה לא תהסס לפנות אלינו: www.lstchocolatemachine.comקרא עוד -
השתמש בפקטין ללא ממתקים לייצור שוקולד גומי/יוגורט/מרכז מילוי על ידי One Shot Depositor (מקור אפל)
יישומים ניתן להשתמש בפקטין בסוגים שונים של מזון בכמות מתאימה בהתאם לצרכי הייצור.ניתן להשתמש בפקטין לייצור ריבות וג'לי;כדי למנוע מהעוגות להתקשות;לשיפור איכות הגבינה;לייצור אבקת מיץ פירות וכו'. פקטין עתיר שומן הוא עיקרי...קרא עוד -
איך להכין שוקולד חמאת קקאו אמיתי יצוק שנראה מבריק ואיכותי יותר?
התאמת טמפרטורה: בעיקר באמצעות חימום, תנו לכל הגבישים לשחרר לחלוטין את ידיהם, ולאחר מכן על ידי קירור לטווח טמפרטורת הגביש המתאים ביותר, מטפחים את הגבישים, ולבסוף מעלים אותו מעט, כך שהגבישים נמצאים בטווח צמיחה מהיר ביותר. .השוקולד...קרא עוד -
כיצד להשתמש במחבת ציפוי להפקת שום פריך שוקולד (עם קבלה)
(1) הקדמת מוצר שום הוא תבלין טוב בחיי היומיום שלנו.הוא עשיר בחומרים מזינים.הוא לא רק מכיל סידן, זרחן, ברזל ומינרלים נוספים, אלא גם מכיל ויטמינים רבים, ויש לו השפעה של ניקוי רעלים ומניעת מחלות.אבל יש לו ריח חריף מיוחד ש...קרא עוד -
קו יציקת שוקולד דגנים LST חצי אוטומטי/אוטומטי מלא
הוראה עיקרית זה יכול לערבב שוקולד, חמאת אגוזים, פירות או דגנים עם מזון חלקיקים אחר;כיכרות המוצר מגוונות וניתנות להתאמה אישית. ציוד באמצעות בקרת תוכנית, דגנים אוטומטיים וסירופ שוקולד. תחת בקרה אוטומטית רציפה של ערבוב החומר לתוך התבנית, אוטומט מלא...קרא עוד -
מדוע מכונת הטמפרור השוקולד 5.5 ליטר כל כך פופולרית?
לאחרונה, לקוחות רבים שאלו על מכונת הטמפרור השוקולד בנפח 5.5 ליטר. מדוע מכונת הטמפרור השוקולד בנפח 5.5 ליטר כל כך פופולרית?מגוון רחב של יישומים למכונת המסת שוקולד 5.5L יש מראה קומפקטי ומסוגנן, גודלה הוא 45*50*80 ס"מ, היא יכולה ...קרא עוד -
למה צריך מכונת קונכייה/ מזקקת בהכנת שוקולד?
תפקידה של מכונת הקונכייה/הזיקוק בייצור שוקולד: (1) הלחות של חומר השוקולד מופחתת עוד יותר;(2) להדוף את שאריות חומרי החומצה הנדיפים והמיותרים ברוטב הקקאו;(3) לקדם את הפחתת הוויסקוסיט...קרא עוד