יישומים
ניתן להשתמש בפקטין בסוגים שונים של מזון בכמות מתאימה בהתאם לצרכי הייצור.ניתן להשתמש בפקטין לייצור ריבות וג'לי;כדי למנוע מהעוגות להתקשות;לשיפור איכות הגבינה;לייצור אבקת מיץ פירות וכו'. פקטין עתיר שומן משמש בעיקר בריבות חומציות, ג'לי, ג'לטין, מילוי ממתקים ומשקאות חיידקי חומצה לקטית.פקטין דל שומן משמש בעיקר בריבות רגילות או דלות חומצה, ג'לי, ג'לטו וקינוחים קפואים, רטבים לסלט, גלידה, יוגורט וכו'.

דוגמה ליישום

ריבה, ג'לי, ג'לי: יש לו אפקט ג'לי, והמוצר המוגמר עדין, אלסטי וקשיח, מוסיף ניחוח והופך את הטעם לחלק ומרענן.

ארטיקים וגלידות: יש לו תפקיד באמולסיפיקציה ובייצוב, וטעם המוצר המוגמר משובח וחלק.

יוגורט, חיידקי חומצת חלב, מיץ פירות: הוא יכול לייצב ולהתעבות, להאריך את חיי המדף של המוצרים, ובעל טעם פירות טבעי.

מאפים: לשפר את חדירות האוויר של הבצק, לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף.

השתמש במפקיד זריקה אחת כדי לייצר שוקולד גומי/צ'יפס יוגורט/מילוי מרכזי:

בערך 20-30 ק"ג לשעה

https://youtu.be/IBWBqn6BDp8

https://youtu.be/5z6djMI1-ow

https://www.lstchocolatemachine.com/new-table-top-10-nozzles-chocolate-moulding-machine-for-gummy-depositor-hard-candy-food-equipment.html

בערך 30-150 ק"ג לשעה

https://www.lstchocolatemachine.com/auto-center-filled-small-chocolate-manufacturing-machines.html

https://www.youtube.com/watch?v=QAdRt-UF4V0

50-200 ק"ג/שעה רולר מפקיד טיפת שוקולד צ'יפס

https://youtu.be/cB24uAfVxHc

ספק פתרונות שלם www.lstchocolatemachine.com