पेक्टिन एक प्रकार का प्राकृतिक मैक्रोमोलेक्युलर यौगिक है, जो मुख्य रूप से सभी उच्च पौधों में मौजूद होता है और पादप कोशिका इंटरस्टिटियम का एक महत्वपूर्ण घटक है।दैनिक जीवन में, पेक्टिन आमतौर पर खट्टे फलों के छिलके से निकाला जाता है, आमतौर पर पीले या सफेद पाउडर के रूप में, जिसमें जेल का कार्य होता है...
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