אינדוסטריע נייַעס
-
וואָס לייגן צו מאַכן גוט שאָקאָלאַד?
צו מאַכן געשמאַק שאָקאָלאַד, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל שליסל ינגרידיאַנץ ווען קאַנטשינג: קאַקאַאָ פּודער אָדער שאָקאָלאַד: דאָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט אין שאָקאָלאַד און גיט די שאָקאָלאַד טאַם.הויך-קוואַליטעט קאַקאַאָ פּודער אָדער שאָקאָלאַד איז יקערדיק פֿאַר מאכן געשמאַק שאָקאָלאַד.צוקער: צוקער איז מוסיף צו שאָקאָלאַד ...לייענען מער -
ווי צו קלייַבן אַ שאָקאָלאַד מאַשין
פֿאַר עטלעכע נעווביעס אין די שאָקאָלאַד געשעפט, טשוזינג אַ שאָקאָלאַד מאַשין קענען זיין אַ דאָנטינג אַרבעט, ווייַל עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס און מאָדעלס בנימצא אויף די מאַרק.דאָ זענען עטלעכע שליסל סיבות צו באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ שאָקאָלאַד מאַשין: 1. קאַפּאַציטעט: די קאַפּאַציטעט פון די מאַשין איז אַ וויכטיק ...לייענען מער -
וואָס איז טונקל שאָקאָלאַד? און ווי צו מאַכן עס?
טונקל שאָקאָלאַד בכלל רעפערס צו שאָקאָלאַד מיט אַ קאַקאַאָ האַרט אינהאַלט צווישן 35% און 100% און אַ מילך צופרידן פון ווייניקער ווי 12%.די הויפּט ינגרידיאַנץ פון טונקל שאָקאָלאַד זענען קאַקאַאָ פּודער, קאַקאַאָ פּוטער און צוקער אָדער סוויטאַנער.טונקל שאָקאָלאַד איז אויך די שאָקאָלאַד מיט די ה ...לייענען מער -
ווי טאָן איך אָנהייבן מיין אייגן סאָרט פון שאָקאָלאַד?
אויב איר באַשליסן צו אָנהייבן דיין אייגענע שאָקאָלאַד סאָרט, איר ווילן צו בלייבן מיט די טאָמיד טשאַנגינג טרענדס אין די שאָקאָלאַד מאַרק און עסנוואַרג אינדוסטריע.פֿאַר בייַשפּיל, דערציען זיך אויף נייַע קאַנסומער געשמאַק פּרעפֿערענצן, ינדאַסטרי טרענדס און ימערדזשינג טעקנאַלאַדזשיז.אבער איידער איר מאַכן קיין באַשלוס, ביטע אונטער ...לייענען מער -
וואָס איז קאַקאַאָ מאַסע, קאַקאַאָ פּודער, קאַקאַאָ פּוטער?וואָס זאָל זיין געניצט צו מאַכן שאָקאָלאַד?
אין די ינגרידיאַנט רשימה פון שאָקאָלאַד, עס בכלל כּולל: קאַקאַאָ מאַסע, קאַקאַאָ פּוטער און קאַקאַאָ פּודער.דער אינהאַלט פון קאַקאַאָ סאָלידס וועט זיין אנגעצייכנט אויף די ויסווייניקסט פּאַקקאַגינג פון שאָקאָלאַד.די מער קאַקאַאָ סאָלידס אינהאַלט (אַרייַנגערעכנט קאַקאַאָ מאַסע, קאַקאַאָ פּודער און קאַקאַאָ פּוטער), די העכער די וווילטויק אין ...לייענען מער -
אַמייזינג שאָקאָלאַד יסטער עגגס - צוויי מעטהאָדס צו מאַכן עס!
ניטל און יסטער זענען נאָר אַרום די ווינקל, און שאָקאָלאַד עגגס פון אַלע מינים זענען פּאַפּינג אַרויף אויף די גאסן.ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד עגגס מיט אַ מאַשין?צוויי מאשינען זענען פאראן.1. שאָקאָלאַד שאָל מאַשין קליין מאַשין, קליין פּראָדוקט, גרינג צו אַרבעטן, אָבער די גרעב פון די פּראָדוקט איז נישט ...לייענען מער -
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קאָווער ניסלעך
ווי צו מאַכן געשמאַק שאָקאָלאַד באדעקט ניסלעך / טרוקן פירות?נאָר דאַרפֿן אַ קליין מאַשין!שאָקאָלאַד / פּודער / צוקער קאָוטינג פּאַלישינג פּאַן (דריקט דאָ צו זען מער דיטיילד מאַשין הקדמה) מיר פאָרשטעלן די פּראַסעסאַז פון נוצן אונדזער קאָוטינג פּאַן צו מאַכן עס.לאָדן ...לייענען מער -
גאַנץ אַוטאָ דזשאַפאַ שטיקל פּראָדוקציע שורה - 10 מאָולדז / מין (450 מם מאָולדז)
דזשאַפאַ שטיקל קאַבאָלע דזשאַפאַ שטיקל הויפּט פּראָדוקציע מאַשין: טשאָקלאַט ייַנלייגן: https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 קאַלט דרוק: https://youtu.be/8zhRyj_hW9M שטיקל פידינג מאַשין: https://youtu.be/9LesPpgvgWg קיין אינטערעס ביטע קיין אינטערעס קווענקלען צו קאָנטאַקט אונדז: www.lstchocolatemachine.comלייענען מער -
ניצן זיסוואַרג-פריי פּעקטין צו פּראָדוצירן גומע / יאָגורט / צענטער פילונג שאָקאָלאַד דורך איין שאָט דעפּאָסיטאָר (עפּל מקור)
אַפּפּליקאַטיאָנס פּעקטין קענען זיין געוויינט אין פאַרשידן מינים פון עסנוואַרג אין אַ צונעמען סומע לויט צו פּראָדוקציע דאַרף.פּעקטין קענען זיין געניצט אין די פּראָדוצירן פון דזשאַמז און זשעלע;צו פאַרמייַדן קייקס פון כאַרדאַנינג;צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון קעז;צו פּראָדוצירן פרוכט זאַפט פּודער, אאז"ו ו. הויך-פעט פּעקטין איז הויפּט ...לייענען מער -
ווי צו מאַכן מאָולדיד פאַקטיש קאַקאַאָ פּוטער שאָקאָלאַד קוקט שיינער און הויך קוואַליטעט?
טעמפּעראַטור אַדזשאַסטמאַנט: דער הויפּט דורך באַהיצונג, לאָזן אַלע די קריסטאַלז גאָר לוסאַן זייער הענט, און דעמאָלט דורך קאָאָלינג צו די מערסט פּאַסיק קריסטאַל טעמפּעראַטור קייט, האָדעווען די קריסטאַלז, און לעסאָף כאַפּן עס אַ ביסל, אַזוי אַז די קריסטאַלז זענען אין אַ מאַקסימום גיכקייַט וווּקס קייט. .די שאָקאָלאַד ...לייענען מער -
ווי צו נוצן קאָוטינג פּאַן צו פּראָדוצירן שאָקאָלאַד קנאָבל קריספּ (מיט קאַבאָלע)
(1) פּראָדוקט הקדמה קנאָבל איז אַ גוט קאַנדאַמאַנט אין אונדזער טעגלעך לעבן.עס איז רייַך אין נוטריאַנץ.עס ניט בלויז כּולל קאַלסיום, פאַספעראַס, פּרעסן און אנדערע מינעראַלס, אָבער אויך כּולל פילע וויטאַמינס, און האט די ווירקונג פון דיטאַקסיפיקיישאַן און פאַרהיטונג פון קרענק.אָבער עס האט אַ ספּעציעל שטרענג שמעקן וואָס ...לייענען מער -
לסט האַלב-אָטאָו / פול-אָטאָו קאַשע טשאָקלאַט מאָלדינג ליניע
הויפּט ינסטרוקטיאָנס עס קענען מישן שאָקאָלאַד, נוס פּוטער, פרוכט אָדער קאַשע מיט אנדערע פּאַרטאַקאַל עסנוואַרג;די פּראָדוקט לאַפס זענען וועריד און קענען זיין קאַסטאַמייזד. עקוויפּמענט ניצן פּראָגראַם קאָנטראָל, אָטאַמאַטיק טוווע און שאָקאָלאַד סירעפּ. אונטער קעסיידערדיק אָטאַמאַטיק קאָנטראָל פון מיקסינג מאַטעריאַל אין די מאָלדינג, פול אַוט ...לייענען מער