אין די ינגרידיאַנט רשימה פון שאָקאָלאַד, עס בכלל כּולל: קאַקאַאָ מאַסע, קאַקאַאָ פּוטער און קאַקאַאָ פּודער.דער אינהאַלט פון קאַקאַאָ סאָלידס וועט זיין אנגעצייכנט אויף די ויסווייניקסט פּאַקקאַגינג פון שאָקאָלאַד.די מער קאַקאַאָ סאָלידס אינהאַלט (אַרייַנגערעכנט קאַקאַאָ מאַסע, קאַקאַאָ פּודער און קאַקאַאָ פּוטער), די העכער די וווילטויק ינגרידיאַנץ און נוטרישאַנאַל ווערט אין שאָקאָלאַד.שאָקאָלאַד פּראָדוקטן מיט מער ווי 60% קאַקאַאָ אינהאַלט אויף די מאַרק זענען זעלטן;רובֿ שאָקאָלאַד פּראָדוקטן זענען צו הויך אין צוקער און געשמאַק אַזוי זיס אַז זיי קענען זיין קלאַסאַפייד בלויז ווי זיסוואַרג.

קאַקאַאָ מאַסע
נאָך די קאַקאַאָ בינז זענען פערמענטעד, ראָוסטיד און פּילד, זיי זענען ערד און געדריקט אין "קאַקאַאָ מאַסע", אויך באקאנט ווי "קאַקאַאָ מאַשקע".קאַקאַאָ מאַסע איז אַ וויכטיק רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​שאָקאָלאַד;עס אויך האט די דערנערונג פון קאַקאַאָ פּוטער און קאַקאַאָ פּודער.די קאַקאַאָ מאַסע איז טונקל ברוין.ווען עס איז וואַרעם, די קאַקאַאָ מאַסע איז אַ פלאָוינג וויסקאַס פליסיק, און עס פאַרגליווערט אין אַ בלאָק נאָך קאָאָלינג.קאַקאַאָ מאַשקע, וואָס קענען זיין אפגעשיידט אין קאַקאַאָ פּוטער און קאַקאַאָ שטיקל, און דערנאָך פּראַסעסט אין אנדערע פודז.

קאַקאַאָ פּודער
קאַקאַאָ קייקס זענען בראַוניש-רויט אין קאָלירן און האָבן אַ נאַטירלעך שטאַרק קאַקאַאָ אַראָמאַ.קאַקאַאָ שטיקל איז אַ יקערדיק רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּראַסעסינג פאַרשידן קאַקאַאָ פּודער און שאָקאָלאַד בעוורידזשיז.אָבער ווייַס שאָקאָלאַד כּולל קיין קאַקאַאָ פּודער.
קאַקאַאָ פּודער איז באקומען דורך קראַשינג קאַקאַאָ קייקס און גרינדינג זיי אין אַ פּודער.קאַקאַאָ פּודער אויך האט אַ קאַקאַאָ אַראָמאַ, און כּולל פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און פאַרשידן מינעראַלס אַזאַ ווי מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם.
קאַקאַאָ פּודער קאַלעקץ די אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמפּאָונאַנץ אין קאַקאַאָ, וואָס איז די מערסט וווילטויק פֿאַר מענטש געזונט.מעדיציניש שטודיום האָבן פּראָווען אַז ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער קענען העלפן קאָנטראָלירן בלוט דרוק, רעדוצירן בלוט קלאַטינג און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

קאָקאָ פּוטער
קאַקאַאָ פּוטער איז די נאַטירלעך פעט אין קאַקאַאָ בינז.קאַקאַאָ פּוטער איז האַרט אין צימער טעמפּעראַטור אונטער 27 ° C, פליסיק אין הויך טעמפּעראַטור, און סטאַרץ צו צעלאָזן ווען עס איז נאָענט צו די גוף טעמפּעראַטור פון 35 ° C.קאַקאַאָ פּוטער איז בורשטין אין פליסיק שטאַט און בלאַס געל אין האַרט שטאַט.קאַקאַאָ פּוטער גיט שאָקאָלאַד אַ יינציק גלאַטקייט און צעלאָזן-אין-די-מויל קעראַקטעריסטיקס;עס גיט שאָקאָלאַד אַ מעלאָו געשמאַק און אַ טיף לאַסטער.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון שאָקאָלאַד, דער טיפּ פון דערצו איז אויך אַנדערש.ריין פעט שאָקאָלאַד קענען נוצן קאַקאַאָ פליסיק בלאָק, אָדער קאַקאַאָ פּודער פּלוס קאַקאַאָ פּוטער, אָבער קאַקאַאָ פּוטער פאַרטרעטער שאָקאָלאַד וועט נישט נוצן פליסיק בלאָק און קאַקאַאָ פּוטער.קאַקאַאָ פּוטער פאַרטרעטער שאָקאָלאַד ניצט בלויז קאַקאַאָ פּודער און קינסטלעך פעט, וואָס כּולל שעדלעך פון טראַנס פאַטי אַסאַדז.