טונקל שאָקאָלאַד בכלל רעפערס צו שאָקאָלאַד מיט אַ קאַקאַאָ האַרט אינהאַלט צווישן 35% און 100% און אַ מילך צופרידן פון ווייניקער ווי 12%.די הויפּט ינגרידיאַנץ פון טונקל שאָקאָלאַד זענען קאַקאַאָ פּודער, קאַקאַאָ פּוטער און צוקער אָדער סוויטאַנער.טונקל שאָקאָלאַד איז אויך די שאָקאָלאַד מיט די העכסטן קאַקאַאָ אינהאַלט באדערפענישן.עס האט אַ האַרדער געוועב, דאַרקער קאָליר און ביטער טעם.
די אייראפעישע געמיינדע און די יו. עס. פדאַ (יו. טונקעלע טשאקאלאד.שאָקאָלאַד.די קאַקאַאָ אינהאַלט פון 75% ~ 85% געהערט צו ביטער שאָקאָלאַד, וואָס איז דער אויבערשטער שיעור פון מאכן שאָקאָלאַד געשמאַק.האַלב-זיס טונקל שאָקאָלאַד מיט אַ קאַקאַאָ אינהאַלט פון ווייניקער ווי 50% מיטל אַז די צוקער אָדער סוויטאַנער איז צו הויך, און די שאָקאָלאַד וועט פילן זיס און גריסי.
עקסטרע ביטער טונקל שאָקאָלאַד מיט איבער 85% קאַקאַאָ איז אַ באַליבט פֿאַר גיריק טשאָקאָלאַטיערס וואָס הנאה טייסטינג די "אָריגינעל 5 ג", אָדער פֿאַר באַקינג.יוזשאַוואַלי נידעריק אין צוקער אָדער קיין צוקער, די אַראָמאַ פון קאַקאַאָ איז נישט באדעקט דורך אנדערע טייסץ, און די אַראָמאַ פון קאַקאַאָ וועט לויפן איבער צווישן די ציין פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווען עס צעלאָזן אין די מויל, און עטלעכע מענטשן אפילו טראַכטן אַז דאָס איז פאַקטיש עסן שאָקאָלאַד.אָבער, דעם עכט אָריגינעל אַראָמאַ פון קאַקאַאָ איז באגלייט דורך יינציק פארביטערונג און אפילו געווירציק, וואָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר רובֿ טעם באַדז.
קאַקאַאָ זיך איז נישט זיס, ביטער אָדער אפילו בייַסיק.דעריבער, ריין טונקל שאָקאָלאַד מיט הויך ריינקייַט איז ווייניקער פאָלקס מיט דעם ציבור.50% ~ 75% קאַקאַאָ צופרידן, טונקל שאָקאָלאַד געמישט מיט וואַניל און צוקער איז די מערסט פאָלקס.
די% (פּראָצענט) אנגעצייכנט אויף טונקל שאָקאָלאַד רעפערס צו די אינהאַלט פון קאַקאַאָ קאַנטיינד אין עס, אַרייַנגערעכנט קאַקאַאָ פּודער (קאַקאַאָ בעבל אָדער קאַקאַאָ סאָליד, מיט איבערזעצונגען אַזאַ ווי קאַקאַאָ פּודער און קאַקאַאָ סאָלידס) און קאַקאַאָ פּוטער (קאַקאַאָ פּוטער), וואָס זענען נישט פשוט. רעפערס צו די אינהאַלט פון קאַקאַאָ פּודער אָדער קאַקאַאָ פּוטער.
די פאַרהעלטעניש פון די יענער אַפעקץ זייער געשמאַק: די העכער די קאַקאַאָ פּוטער, די ריטשער און סמודער די שאָקאָלאַד, און די שפּיץ דערפאַרונג פון מעלטינג אין די מויל איז מער מסתּמא צו פּאַסירן, אַזוי שאָקאָלאַד מיט הויך קאַקאַאָ פּוטער אינהאַלט איז די מערסט פאָלקס צווישן. גאָורמעץ.
עס איז פּראָסט פֿאַר שאָקאָלאַד צו רשימה די סומע פון קאַקאַאָ, אָבער זייער ווייניק בראַנדז רשימה די סומע פון קאַקאַאָ פּוטער.די רוען פּראָצענט כולל די אינהאַלט פון בשמים, לעסיטהין און צוקער אָדער סוויטאַנער, מילך ינגרידיאַנץ, אאז"ו ו... אַדאַטיווז.
וואַניל און צוקער זענען די שליימעסדיק גלייַכן פֿאַר קאַקאַאָ.בלויז דורך זיי קענען די יינציק מעללאָונאַס פון קאַקאַאָ זיין באמת ימפּרוווד און געוויזן.עס קען זיין מינימאַל, אָבער עס קען נישט זיין ניטאָ, סייַדן עס איז עקסטרעם 100% ריין טונקל שאָקאָלאַד.
עס זענען זייער ווייניק ריין טונקל טשאָקלאַץ מיט 100% קאַקאַאָ אינהאַלט אין די מאַרק.געוויינטלעך, זיי זענען טשאָקלאַץ אָן קיין אַדאַטיווז אַחוץ קאַקאַאָ, וואָס זענען גלייַך ראַפינירט און טעמפּערד פון קאַקאַאָ בינז.עטלעכע שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס נוצן עקסטרע קאַקאַאָ פּוטער אָדער אַ קליין סומע פון גרינס לעסיטהין צו הילף אין גרינדינג די קאַקאַאָ בינז אין די קאַנש, אָבער עס איז נייטיק צו האַלטן די שאָקאָלאַד בייַ מינדסטער 99.75% קאַקאַאָ.די וואס קענען טאַקע אָננעמען און געניסן די אָריגינעל קאַקאַאָ טאַם מוזן זיין די קינדסקינדער פון גאָט!
ווי צו מאַסע פּראָדוצירן טונקל שאָקאָלאַד? עס דעפּענדס אויף וואָס מאַטעריאַל איר ווילן צו אָנהייבן, אָנהייב פון קאַקאַאָ בינז אָדער קאַקאַאָ פּודער עקט.ביטע אָפּשיקן צו אן אנדער נייַעס,דריקט דאָ צו קאָנטראָלירן.LST צושטעלן פולשטענדיק סאַלושאַנז און פאַכמאַן מאַשינערי.לאָזן דיין אָנפרעג, מיר וועלן ענטפֿערן איר ין 24 שעה.
פּאָסטן צייט: פעברואר 03-2023