စက်မှုသတင်း
-
ချောကလက်ကောင်းကောင်းလုပ်ဖို့အတွက် ဘာထည့်မလဲ။
အရသာရှိသောချောကလက်ပြုလုပ်ရန်၊ conching လုပ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်လိုအပ်ပါမည်- ကိုကိုးမှုန့် သို့မဟုတ် ချောကလက်- ၎င်းသည် ချောကလက်တွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ချောကလက်အရသာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။အရည်အသွေးမြင့် ကိုကိုးမှုန့် သို့မဟုတ် ချောကလက်သည် အရသာရှိသော ချောကလက်ပြုလုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။သကြား : သကြားကို choco မှာထည့်တယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်စက်ကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။
ချောကလက်လုပ်ငန်းမှ အချို့သောအသစ်များအတွက်၊ စျေးကွက်တွင်ရရှိနိုင်သောအမျိုးအစားများနှင့်မော်ဒယ်များစွာရှိသောကြောင့်ချောကလက်စက်ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ခက်ခဲသောအလုပ်တစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ချောကလက်စက်ကိုရွေးချယ်ရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်အချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Dark Chocolate ဆိုတာ ဘာလဲ ၊ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ ?
ယေဘုယျအားဖြင့် Dark Chocolate သည် ကိုကိုးအခဲပါဝင်မှု 35% နှင့် 100% ကြားရှိပြီး နို့ပါဝင်မှု 12% အောက်ရှိသော ချောကလက်ကို ရည်ညွှန်းပါသည်။အနက်ရောင်ချောကလက်၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ကိုကိုးမှုန့်၊ ကိုကိုးထောပတ်နှင့် သကြား သို့မဟုတ် အချိုဓာတ်များဖြစ်သည်။Dark Chocolate သည် ချောကလက် တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ငါ့ကိုယ်ပိုင် ချောကလက်တံဆိပ်ကို ဘယ်လိုစရမလဲ။
သင့်ကိုယ်ပိုင် ချောကလက်အမှတ်တံဆိပ်ကို စတင်ရန် ဆုံးဖြတ်ပါက၊ သင်သည် ချောကလက်ဈေးကွက်နှင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အမြဲပြောင်းလဲနေသော ခေတ်ရေစီးကြောင်းများကို ရင်ဘောင်တန်းနေလိုပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ စားသုံးသူ နှစ်သက်မှု အသစ်များ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းများနှင့် ပေါ်ထွက်နေသော နည်းပညာများအကြောင်း သင့်ကိုယ်သင် ပညာပေးပါ။ဒါပေမယ့် ဆုံးဖြတ်ချက်မချခင် ကျေးဇူးပြုပြီး အောက်မှာ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ကိုကိုးထုထည်၊ ကိုကိုးမှုန့်၊ ကိုကိုးထောပတ်ဆိုတာ ဘာလဲ။ချောကလက်လုပ်ရန် မည်သည့်အရာကို အသုံးပြုသင့်သနည်း။
ချောကလက်၏ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းတွင် ကိုကိုးအစုအဝေး၊ ကိုကိုးထောပတ်နှင့် ကိုကိုးမှုန့်တို့ ပါဝင်သည်။ချောကလက်၏ အပြင်ဘက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် ကိုကိုးအခဲများပါဝင်မှုကို အမှတ်အသားပြုပါမည်။ကိုကိုးအခဲပါဝင်မှု များလေ (ကိုကိုး ထုထည်၊ ကိုကိုးမှုန့် နှင့် ကိုကိုးထောပတ် အပါအဝင်) တွင် အကျိုးပြုမှု ပိုများလေ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ချောကလက် အီစတာဥ- ပြုလုပ်ရန် နည်းလမ်းနှစ်သွယ်။
ခရစ္စမတ်နှင့် အီစတာတို့သည် နီးကပ်လာပြီဖြစ်၍ ချောကလက်ဥမျိုးစုံသည် လမ်းမများပေါ်တွင် ပေါက်ထွက်နေကြသည်။ချောကလက်ကြက်ဥကို စက်နဲ့ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။စက်နှစ်ခုရနိုင်သည်။1. ချောကလက်ဘူးခွံစက် အသေးစက် သေးငယ်သော ထုတ်ကုန် လည်ပတ်ရန် လွယ်ကူသော်လည်း ထုတ်ကုန်၏ အထူသည် ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်အခွံမာသီးလုပ်နည်း
အရသာရှိသော ချောကလက် အခွံမာသီးများ/ သစ်သီးခြောက်များ မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။စက်သေးသေးလေးပဲလိုတယ်။ချောကလက်/အမှုန့်/သကြားအပေါ်ယံပွတ်တိုက်ခြင်း ပန်ကာ(စက်မိတ်ဆက်အသေးစိတ်ပိုမိုကြည့်ရှုရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ) ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အဖုံးဖုံးဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များကို မိတ်ဆက်ပေးပါမည်။တင်နေသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အလိုအလျောက် ဂျဖာကိတ်မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း-၁၀ မှို/မိနစ် (၄၅၀ မီလီမီတာ)
jaffa ကိတ်မုန့်ဖြတ်ပိုင်း jaffa ကိတ်မုန့်အဓိကထုတ်လုပ်သည့်စက်- ချောကလက်အပ်နှံသူ- https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 အအေးစာနယ်ဇင်း- https://youtu.be/8zhRyj_hW9M ကိတ်မုန့်တိုက်ကျွေးရေးစက်- https://youtu.be/9LesPpgvgWg စိတ်ပါဝင်စားမှုမရှိပါ www.lstchocolatemachine.com တွင် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ရန် တုံ့ဆိုင်းနေပါသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Shot Depositor (Apple Source) မှ Gummy/Yogurt/Center Filling Chocolate ထုတ်လုပ်ရန် Candy-Free Pectin ကိုသုံးပါ။
Applications Pectin ကို ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်သောပမာဏဖြင့် အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။Pectin ကို ယိုများနှင့် ဂျယ်လီများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ကိတ်မုန့်များ မာကျောခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ဒိန်ခဲ၏အရည်အသွေးကိုမြှင့်တင်ရန်;သစ်သီးဖျော်ရည်မှုန့် စသည်တို့ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အဆီများသော pectin သည် အဓိက...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
တကယ့် ကိုကိုးထောပတ်ကို ပုံသွင်းထားတဲ့ ချောကလက်ကို ပိုတောက်ပပြီး အရည်အသွေးမြင့်အောင် ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။
အပူချိန် ချိန်ညှိခြင်း- အဓိကအားဖြင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် crystals များအားလုံးကို ၎င်းတို့၏လက်များကို လုံးလုံးဖြေလျော့စေပြီးနောက် အသင့်လျော်ဆုံး crystal temperature range သို့ အအေးခံခြင်းဖြင့် crystals များကို ပြုစုပျိုးထောင်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းကို အနည်းငယ်မြှင့်ပါ၊ သို့မှသာ crystals များသည် အမြင့်ဆုံးအမြန်နှုန်း ကြီးထွားမှုအတိုင်းအတာအတွင်း ရှိနေစေရန်၊ .ချောကလက်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်ကြက်သွန်ဖြူအကြွပ် (ပြေစာပါသော) ချောကလက်ထုတ်လုပ်ရန် အလွှာပေါင်းအိုးအသုံးပြုနည်း
(၁) ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက် ကြက်သွန်ဖြူသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် ကောင်းမွန်သော အစားအစာဖြစ်သည်။အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်၊ သံဓာတ်နှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များသာမက ဗီတာမင်များစွာပါ၀င်ပြီး အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ရောဂါကာကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည်။ဒါပေမယ့် သူ့မှာ အထူးညှော်နံ့တွေ ရှိတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
LST Semi-auto/Full-auto Cereal Chocolate Molding Line
ပင်မညွှန်ကြားချက် ၎င်းသည် ချောကလက်၊ အခွံမာသီး၊ အသီးအနှံများ၊ သို့မဟုတ် သီးနှံများကို အခြားအမှုန်အမွှားများနှင့် ရောနှောနိုင်သည်။ထုတ်ကုန်ပေါင်မုန့်များသည် အမျိုးမျိုးရှိပြီး စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ပရိုဂရမ်ထိန်းချုပ်မှု၊ အလိုအလျောက်စီရီရယ်များနှင့် ချောကလက်ရည်များကို အသုံးပြုသည့် စက်ကိရိယာများ။ ပုံသွင်းခြင်းထဲသို့ ပစ္စည်းကို ရောစပ်ခြင်း၏ စဉ်ဆက်မပြတ် အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင်၊ အပြည့်အဝ...ပိုပြီးဖတ်ပါ