Аж үйлдвэрийн мэдээ
-
Сайн шоколад хийхэд юу нэмэх вэ?
Амттай шоколад хийхийн тулд чанахдаа хэд хэдэн үндсэн найрлага хэрэгтэй болно: Какао нунтаг эсвэл шоколад: Энэ нь шоколадны гол найрлага бөгөөд шоколадны амтыг өгдөг.Өндөр чанартай нунтаг какао эсвэл шоколад нь амттай шоколад хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.Элсэн чихэр: Шокод элсэн чихэр нэмдэг...Цааш унших -
Шоколадны машиныг хэрхэн сонгох вэ
Шоколадны бизнест шинээр орж ирж буй зарим хүмүүсийн хувьд шоколадны машин сонгох нь маш хэцүү ажил байдаг, учир нь зах зээл дээр маш олон төрөл, загварууд байдаг.Шоколадны машин сонгохдоо анхаарах ёстой гол хүчин зүйлүүд: 1. Хүчин чадал: Машины хүчин чадал нь чухал ...Цааш унших -
Хар шоколад гэж юу вэ, яаж хийх вэ?
Хар шоколад гэдэг нь ерөнхийдөө 35%-100%-ийн хатуу какао агуулсан, 12%-иас бага сүүний агууламжтай шоколадыг хэлдэг.Хар шоколадны үндсэн орцууд нь какао нунтаг, какао цөцгийн тос, элсэн чихэр эсвэл амтлагч юм.Хар шоколад нь мөн л амттай шоколад юм...Цааш унших -
Би өөрийн брэнд шоколадыг хэрхэн эхлүүлэх вэ?
Хэрэв та өөрийн шоколадны брэндийг бий болгохоор шийдсэн бол шоколадны зах зээл, хүнсний салбарын байнга өөрчлөгдөж буй чиг хандлагыг дагаж мөрдөхийг хүсч байна.Жишээлбэл, хэрэглэгчийн шинэ амт, салбарын чиг хандлага, шинээр гарч ирж буй технологийн талаар өөрийгөө сур.Гэхдээ шийдвэр гаргахаасаа өмнө доорх...Цааш унших -
Какаоны масс, какао нунтаг, какао цөцгийн тос гэж юу вэ?Шоколад хийхэд алийг нь хэрэглэх ёстой вэ?
Шоколадны найрлагын жагсаалтад ерөнхийдөө какао масс, какао цөцгийн тос, какао нунтаг орно.Какаоны хатуу бодисын агууламжийг шоколадны гаднах сав баглаа боодол дээр тэмдэглэнэ.Какаоны хатуу бодисын агууламж их байх тусам (какаоны масс, какао нунтаг, какао цөцгийн тос орно) илүү их ашиг тустай байдаг ...Цааш унших -
Гайхамшигтай шоколадтай улаан өндөгний өндөг - Үүнийг хийх хоёр арга!
Зул сарын баяр, Улаан өндөгний баяр ойртож, гудамжинд бүх төрлийн шоколадан өндөгнүүд гарч ирэв.Шоколадны өндөгийг машинаар яаж хийх вэ?Хоёр машин авах боломжтой.1. Шоколадны хальсны машин Жижиг машин, жижиг бүтээгдэхүүн, ажиллахад хялбар боловч бүтээгдэхүүний зузаан нь ...Цааш унших -
Шоколадтай самар хэрхэн хийх вэ
Амтат шоколадтай самар/хуурай жимсийг яаж хийх вэ?Зүгээр л жижиг машин хэрэгтэй!Шоколад/нунтаг/элсэн чихэр бүрэх өнгөлгөөний таваг (машины дэлгэрэнгүй танилцуулгыг энд дарж үзнэ үү) Бид бүрэх саваа хэрхэн яаж хийх үйл явцыг танилцуулах болно.Ачаалж байна...Цааш унших -
Бүрэн автомат jaffa бялуу үйлдвэрлэх шугам-10 хэв/мин (450мм хэв)
jaffa бялууны баримт jaffa cake үндсэн үйлдвэрлэлийн машин: шоколад хадгалагч: https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 хүйтэн хэвлэл: https://youtu.be/8zhRyj_hW9M бялуу хооллох машин: https://youtu.be/9LesPpgvgWg ямар ч сонирхолгүй байна уу. бидэнтэй холбоо барина уу: www.lstchocolatemachine.comЦааш унших -
Нэг удаагийн хадгалагчаар чихэргүй пектин ашиглан гамин/тараг/төв дүүргэгч шоколад үйлдвэрлээрэй (Apple-ийн эх сурвалж)
Хэрэглээ Пектиныг үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд тохируулан төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд зохих хэмжээгээр хэрэглэж болно.Пектиныг чанамал, вазелин үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно;бялууг хатууруулахаас урьдчилан сэргийлэх;бяслагны чанарыг сайжруулах;жимсний шүүс нунтаг үйлдвэрлэх гэх мэт Өөх тос ихтэй пектин нь үндсэн...Цааш унших -
Хэрхэн цутгасан жинхэнэ какао тос шоколадыг илүү гялалзсан, чанартай болгох вэ?
Температурын тохируулга: голчлон халаах замаар бүх талстуудыг гараа бүрэн суллаж, дараа нь хамгийн тохиромжтой болор температурын хязгаарт хөргөж, талстуудыг ургуулж, эцэст нь бага зэрэг өсгөж, талстууд хамгийн их өсөлтийн хурдтай байх болно. .Шоколад нь...Цааш унших -
Шоколадтай сармисны шаржигнуур үйлдвэрлэхэд бүрэх савыг хэрхэн ашиглах вэ (хүрэлтийн хамт)
(1) Бүтээгдэхүүний танилцуулга Сармис бол бидний өдөр тутмын амьдралд сайн амтлагч юм.Энэ нь шим тэжээлээр баялаг юм.Энэ нь кальци, фосфор, төмөр болон бусад эрдэс бодис агуулсан төдийгүй олон төрлийн амин дэм агуулсан, хордлого тайлах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.Гэхдээ энэ нь онцгой хурц үнэртэй бөгөөд ...Цааш унших -
LST Хагас автомат/Бүрэн автомат үр тарианы шоколад хэвлэх шугам
Үндсэн заавар нь шоколад, самрын тос, жимс, үр тариаг бусад тоосонцортой хоолтой хольж болно;Бүтээгдэхүүний талхнууд нь олон янз байдаг бөгөөд тэдгээрийг өөрчлөх боломжтой. Хөтөлбөрийн удирдлага, автомат үр тариа, шоколадны сироп ашигладаг тоног төхөөрөмж. Хэвэнд холих материалыг тасралтгүй автомат удирдлаган дор, бүрэн ...Цааш унших