Амттай шоколад хийхийн тулд танд хэд хэдэн үндсэн найрлага хэрэгтэй болногүдгэр:

Какао нунтаг эсвэл шоколад: Энэ нь шоколадны гол найрлага бөгөөд шоколадны амтыг өгдөг.Өндөр чанартай нунтаг какао эсвэл шоколад нь амттай шоколад хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Элсэн чихэр: Шоколадыг чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихэр нэмдэг.Хэрэглэсэн элсэн чихрийн хэмжээ нь хувийн сонголт, хийж буй шоколадны төрлөөс хамаарна.

Хуурай сүү: Шоколад руу хуурай сүү нэмээд өтгөн, зөөлөн бүтэцтэй болгоно.

Какаоны цөцгийн тос: Какаоны цөцгийн тосыг шоколаданд нэмээд гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгоно.Мөн шоколадыг аманд хайлахад тусалдаг.

Ванилийн ханд: Шоколадны амт, үнэрийг сайжруулахын тулд ванилийн хандыг нэмнэ.

Давс: Шоколадны амтыг сайжруулахын тулд бага хэмжээний давс хийж болно.

Бусад амтлагч: Гаа, жүрж, бүйлс зэрэг бусад амтлагчийг шоколаданд нэмж, өвөрмөц амтыг хослуулж болно.

Хэрэглэсэн найрлагын чанар нь эцсийн бүтээгдэхүүнд ихээхэн нөлөөлнө гэдгийг анхаарах нь чухал юм.Өндөр чанартай орц найрлагыг ашигласнаар шоколад илүү амттай болно.Амттай эцсийн бүтээгдэхүүн гаргахад найрлагаас гадна шоколад хийх үйл явц чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Анхаарна уу: Хэрэв та хэр их хэмжээгээр нэмэхээ мэдэхгүй байгаа бол шоколадтай хүнсний судалгаа, хөгжүүлэлтийн мэргэжлийн компанитай холбогдож томъёог авна уу.Томъёо авсны дараа бидэнтэй холбогдож шоколад чанах машин болон бусад машинуудын мэдээллийг авна уу.