חדשות מהתעשייה
-
מה מוסיפים להכנת שוקולד טוב?
כדי להכין שוקולד טעים, תזדקק לכמה מרכיבים עיקריים בעת הקונכייה: אבקת קקאו או שוקולד: זהו המרכיב העיקרי בשוקולד ומספק את טעם השוקולד.אבקת קקאו או שוקולד איכותיים חיוניים להכנת שוקולד טעים.סוכר: סוכר מתווסף לשוקולד...קרא עוד -
איך בוחרים מכונת שוקולד
עבור כמה מתחילים בעסקי השוקולד, בחירת מכונת שוקולד יכולה להיות משימה לא פשוטה, מכיוון שישנם סוגים ודגמים רבים ושונים הזמינים בשוק.להלן מספר גורמים מרכזיים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת מכונת שוקולד: 1. קיבולת: קיבולת המכונה היא מרכיב חשוב...קרא עוד -
מה זה שוקולד מריר? ואיך מכינים אותו?
שוקולד מריר מתייחס בדרך כלל לשוקולד עם תכולת מוצקי קקאו בין 35% ל-100% ותכולת חלב של פחות מ-12%.המרכיבים העיקריים של שוקולד מריר הם אבקת קקאו, חמאת קקאו וסוכר או ממתיק.שוקולד מריר הוא גם השוקולד עם ה...קרא עוד -
איך אני פותח מותג שוקולד משלי?
אם תחליט להקים מותג שוקולד משלך, אתה רוצה להישאר מעודכן בטרנדים המשתנים ללא הרף בשוק השוקולד ובתעשיית המזון.לדוגמה, למד את עצמך על העדפות טעם חדשות של צרכנים, מגמות בתעשייה וטכנולוגיות מתפתחות.אבל לפני קבלת החלטה כלשהי, אנא תחת...קרא עוד -
מהי עיסת קקאו, אבקת קקאו, חמאת קקאו?באיזה כדאי להכין שוקולד?
ברשימת המרכיבים של השוקולד, הוא מכיל בדרך כלל: עיסת קקאו, חמאת קקאו ואבקת קקאו.תכולת מוצקי הקקאו תסומן על האריזה החיצונית של השוקולד.ככל שתכולת מוצקי קקאו גבוהה יותר (כולל עיסת קקאו, אבקת קקאו וחמאת קקאו), כך מועיל ב...קרא עוד -
ביצי פסחא מדהימות משוקולד - שתי שיטות להכין את זה!
חג המולד וחג הפסחא ממש מעבר לפינה, וביצי שוקולד מכל הסוגים צצות ברחובות.איך מכינים ביצי שוקולד במכונה?שתי מכונות זמינות.1. מכונת מעטפת שוקולד מכונה קטנה, מוצר קטן, קלה לתפעול, אך עובי המוצר אינו ...קרא עוד -
איך להכין אגוזים לכיסוי שוקולד
איך מכינים אגוזים/פירות יבשים טעימים בציפוי שוקולד?רק צריך מכונה קטנה!מחבת ליטוש לציפוי שוקולד/אבקה/סוכר (לחץ כאן כדי לראות מבוא מפורט יותר למכונה) נציג את תהליכי השימוש במחבת הציפוי שלנו להכנתה.טוען...קרא עוד -
קו ייצור עוגות יפו אוטומטי מלא - 10 תבניות לדקה (תבניות 450 מ"מ)
קבלה עוגת jaffa מכונת ייצור ראשי: מפקיד שוקולד: https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 כבישה קרה: https://youtu.be/8zhRyj_hW9M מכונת האכלת עוגות: https://youtu.be/9LesPpgvgWg כל עניין בבקשה לא תהסס לפנות אלינו: www.lstchocolatemachine.comקרא עוד -
השתמש בפקטין ללא ממתקים לייצור שוקולד גומי/יוגורט/מרכז מילוי על ידי One Shot Depositor (מקור אפל)
יישומים ניתן להשתמש בפקטין בסוגים שונים של מזון בכמות מתאימה בהתאם לצרכי הייצור.ניתן להשתמש בפקטין לייצור ריבות וג'לי;כדי למנוע מהעוגות להתקשות;לשיפור איכות הגבינה;לייצור אבקת מיץ פירות וכו'. פקטין עתיר שומן הוא עיקרי...קרא עוד -
איך להכין שוקולד חמאת קקאו אמיתי יצוק שנראה מבריק ואיכותי יותר?
התאמת טמפרטורה: בעיקר באמצעות חימום, תנו לכל הגבישים לשחרר לחלוטין את ידיהם, ולאחר מכן על ידי קירור לטווח טמפרטורת הגביש המתאים ביותר, מטפחים את הגבישים, ולבסוף מעלים אותו מעט, כך שהגבישים נמצאים בטווח צמיחה מהיר ביותר. .השוקולד...קרא עוד -
כיצד להשתמש במחבת ציפוי להפקת שום פריך שוקולד (עם קבלה)
(1) הקדמת מוצר שום הוא תבלין טוב בחיי היומיום שלנו.הוא עשיר בחומרים מזינים.הוא לא רק מכיל סידן, זרחן, ברזל ומינרלים נוספים, אלא גם מכיל ויטמינים רבים, ויש לו השפעה של ניקוי רעלים ומניעת מחלות.אבל יש לו ריח חריף מיוחד ש...קרא עוד -
קו יציקת שוקולד דגנים LST חצי אוטומטי/אוטומטי מלא
הוראה עיקרית זה יכול לערבב שוקולד, חמאת אגוזים, פירות או דגנים עם מזון חלקיקים אחר;כיכרות המוצר מגוונות וניתנות להתאמה אישית. ציוד באמצעות בקרת תוכנית, דגנים אוטומטיים וסירופ שוקולד. תחת בקרה אוטומטית רציפה של ערבוב החומר לתוך התבנית, אוטומט מלא...קרא עוד