Pektin ialah sejenis sebatian makromolekul semula jadi, yang kebanyakannya wujud dalam semua tumbuhan yang lebih tinggi dan merupakan komponen penting interstitium sel tumbuhan.Dalam kehidupan seharian, pektin biasanya diekstrak daripada kulit sitrus, biasanya dalam bentuk serbuk kuning atau putih, yang mempunyai fungsi gel...
Baca lagi