သတင်း
-
ချောကလက်ကို သကြား၊ နို့၊ Lecithin၊ Surfactant၊ အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ဘယ်လို သန့်စင်မလဲ။
အနက်ရောင်ချောကလက်စစ်စစ်ကို လိုက်ရှာရာတွင် အခြေခံအကျဆုံးသကြားကိုပင် အရန်ပစ္စည်းများထည့်ရန် မလိုအပ်သော်လည်း ယင်းသည် လူနည်းစု၏ ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။cocoa mass ၊ cocoa butter နှင့် cocoa powder များအပြင် လူကြိုက်များသော ချောကလက်ထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Bean မှ Bar သို့ Chocolate လုပ်နည်း
နေလှန်းထားသော ကိုကိုးစေ့များကို စက်ရုံသို့ တရားဝင် ပို့ဆောင်ပြီး အသွင်ပြောင်းသည့် ခရီးကို တရားဝင် စတင်လိုက်သည်... ပဲခါးမှ အရသာရှိသော ချောကလက်အထိ၊ လုပ်ငန်းစဉ်များ ဆက်တိုက် လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။လုပ်ငန်းစဉ်အရ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ် (၃)မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်ပုံစံကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။
LST melanger သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နည်းသစ်ဖြင့် လက်မှုပညာချောကလက်ပြုလုပ်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ကိုကိုးနိုက်၊ ဆီ၊ သကြား၊ အမှုန့် အစရှိသည်တို့ကို ရောနှောကာ တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်၊ စိတ်ရှည်သည်းခံခြင်းဖြင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ချောကလက်ဖန်တီးမှုများကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဇ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ချောကလက် အီစတာဥ- ပြုလုပ်ရန် နည်းလမ်းနှစ်သွယ်။
ခရစ္စမတ်နှင့် အီစတာတို့သည် နီးကပ်လာပြီဖြစ်၍ ချောကလက်ဥမျိုးစုံသည် လမ်းမများပေါ်တွင် ပေါက်ထွက်နေကြသည်။ချောကလက်ကြက်ဥကို စက်နဲ့ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။စက်နှစ်ခုရနိုင်သည်။1. ချောကလက်ဘူးခွံစက် အသေးစက် သေးငယ်သော ထုတ်ကုန် လည်ပတ်ရန် လွယ်ကူသော်လည်း ထုတ်ကုန်၏ အထူသည် ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်အခွံမာသီးလုပ်နည်း
အရသာရှိသော ချောကလက် အခွံမာသီးများ/ သစ်သီးခြောက်များ မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။စက်သေးသေးလေးပဲလိုတယ်။ချောကလက်/အမှုန့်/သကြားအပေါ်ယံပွတ်တိုက်ခြင်း ပန်ကာ(စက်မိတ်ဆက်အသေးစိတ်ပိုမိုကြည့်ရှုရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ) ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အဖုံးဖုံးဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များကို မိတ်ဆက်ပေးပါမည်။တင်နေသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အလိုအလျောက် ဂျဖာကိတ်မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း-၁၀ မှို/မိနစ် (၄၅၀ မီလီမီတာ)
jaffa ကိတ်မုန့်ဖြတ်ပိုင်း jaffa ကိတ်မုန့်အဓိကထုတ်လုပ်သည့်စက်- ချောကလက်အပ်နှံသူ- https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 အအေးစာနယ်ဇင်း- https://youtu.be/8zhRyj_hW9M ကိတ်မုန့်တိုက်ကျွေးရေးစက်- https://youtu.be/9LesPpgvgWg စိတ်ပါဝင်စားမှုမရှိပါ www.lstchocolatemachine.com တွင် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ရန် တုံ့ဆိုင်းနေပါသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Shot Depositor (Apple Source) မှ Gummy/Yogurt/Center Filling Chocolate ထုတ်လုပ်ရန် Candy-Free Pectin ကိုသုံးပါ။
Applications Pectin ကို ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်သောပမာဏဖြင့် အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။Pectin ကို ယိုများနှင့် ဂျယ်လီများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ကိတ်မုန့်များ မာကျောခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ဒိန်ခဲ၏အရည်အသွေးကိုမြှင့်တင်ရန်;သစ်သီးဖျော်ရည်မှုန့် စသည်တို့ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အဆီများသော pectin သည် အဓိက...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
တကယ့် ကိုကိုးထောပတ်ကို ပုံသွင်းထားတဲ့ ချောကလက်ကို ပိုတောက်ပပြီး အရည်အသွေးမြင့်အောင် ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။
အပူချိန် ချိန်ညှိခြင်း- အဓိကအားဖြင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် crystals များအားလုံးကို ၎င်းတို့၏လက်များကို လုံးလုံးဖြေလျော့စေပြီးနောက် အသင့်လျော်ဆုံး crystal temperature range သို့ အအေးခံခြင်းဖြင့် crystals များကို ပြုစုပျိုးထောင်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းကို အနည်းငယ်မြှင့်ပါ၊ သို့မှသာ crystals များသည် အမြင့်ဆုံးအမြန်နှုန်း ကြီးထွားမှုအတိုင်းအတာအတွင်း ရှိနေစေရန်၊ .ချောကလက်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်ကြက်သွန်ဖြူအကြွပ် (ပြေစာပါသော) ချောကလက်ထုတ်လုပ်ရန် အလွှာပေါင်းအိုးအသုံးပြုနည်း
(၁) ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက် ကြက်သွန်ဖြူသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် ကောင်းမွန်သော အစားအစာဖြစ်သည်။အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်၊ သံဓာတ်နှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များသာမက ဗီတာမင်များစွာပါ၀င်ပြီး အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ရောဂါကာကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည်။ဒါပေမယ့် သူ့မှာ အထူးညှော်နံ့တွေ ရှိတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
LST Semi-auto/Full-auto Cereal Chocolate Molding Line
ပင်မညွှန်ကြားချက် ၎င်းသည် ချောကလက်၊ အခွံမာသီး၊ အသီးအနှံများ၊ သို့မဟုတ် သီးနှံများကို အခြားအမှုန်အမွှားများနှင့် ရောနှောနိုင်သည်။ထုတ်ကုန်ပေါင်မုန့်များသည် အမျိုးမျိုးရှိပြီး စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ပရိုဂရမ်ထိန်းချုပ်မှု၊ အလိုအလျောက်စီရီရယ်များနှင့် ချောကလက်ရည်များကို အသုံးပြုသည့် စက်ကိရိယာများ။ ပုံသွင်းခြင်းထဲသို့ ပစ္စည်းကို ရောစပ်ခြင်း၏ စဉ်ဆက်မပြတ် အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင်၊ အပြည့်အဝ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
5.5L Chocolate Tempering Machine သည် အဘယ်ကြောင့် လူကြိုက်များသနည်း။
မကြာသေးမီက ဖောက်သည်အများအပြားသည် 5.5L ချောကလက် အပူပေးစက်နှင့် ပတ်သက်၍ မေးမြန်းခဲ့ကြသည်။ 5.5L Chocolate Tempering Machine သည် အဘယ်ကြောင့် လူကြိုက်များသနည်း။ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးချနိုင်သော 5.5L ချောကလက်အရည်ပျော်စက်သည် ကျစ်လစ်ပြီး စတိုင်ကျသောအသွင်အပြင်ရှိပြီး ၎င်း၏အရွယ်အစားမှာ 45*50*80cm၊ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ချောကလက်ပြုလုပ်ရာတွင် conching machine/refiner အဘယ်ကြောင့်လိုအပ်သနည်း။
ချောကလက်ပြုလုပ်ရာတွင် conching machine/refiner ၏ အခန်းကဏ္ဍ- (၁) ချောကလက်ပစ္စည်း၏ အစိုဓာတ်ကို ပိုမိုလျှော့ချပေးပါသည်။(၂) ကိုကိုးငံပြာရည်တွင် ကျန်နေသော မလိုလားအပ်သော မငြိမ်မသက်ဖြစ်စေသော အက်ဆစ်ဓာတ်များကို ချေမှုန်းပါ။(၃) Viscosit လျော့ပါးစေခြင်း...ပိုပြီးဖတ်ပါ