1000L hochwertige Conchiermaschine für echte Kakaobutter-Schokolade

Kurze Beschreibung:

Der Chocolate Conche and Refiner ist die Hauptmaschine zur Schokoladenproduktion und kann zum Verfeinern und Verfeinern von Schokoladenmasse/-blöcken eingesetzt werden.Durch längeres Rühren entfernt die Fermentation Gerüche und verstärkt den Geschmack des Kakaos.Auch zum Verfeinern von Marmeladen, Erdnussbutter oder anderen Likören/Breien geeignet.

Art.-Nr:LST-CM

Kapazität:1000L oder kundenspezifisch

Maße:2580×1350×1790mm

Zertifizierung: CE

Anpassung:für 1 Satz

EXW Preis: /

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Produktdetail

Produkt Tags

●Produkteinführung

Die Maschine beinhaltet:
- Ein Rührwerk mit einer horizontalen Einzelwelle und Paddeln, die eine optimale, intensive Durchmischung gewährleisten
- Ein Conchierturm zum schnellen Entfernen der Geschmacksnoten
Der Prozess wird vollständig von der SPS gemäß den Rezeptparametern gesteuert, die auf dem Touchscreen-Bedienfeld eingestellt werden.

Die Veredelung hat folgende offensichtliche Auswirkungen:
(1) Die Feuchtigkeit des Schokoladenmaterials wird weiter reduziert;
(2) Die restlichen und unnötigen flüchtigen Säuresubstanzen in der Kakaosauce abstoßen;
(3) Förderung der Verringerung der Viskosität des Schokoladenmaterials und Verbesserung der Fließfähigkeit des Materials;
(4) Förderung der Veränderung von Farbe, Aroma und Geschmack von Schokoladenmaterial;
(5) Machen Sie das Schokoladenmaterial außerdem feiner und glatter, mit gutem Geschmack.

●Funktionen

• Flüssiges Conchieren
• Hervorragende Temperaturkontrolle
• Geringer Aufwand beim Mischen
• Geringe Entwicklung von Reibungswärme
• Reduzierter Energieverbrauch
• Abisoliervorgang von Wiege und Turm bei unterschiedlichen Temperaturen
• Große Oberfläche einer dünnen Schokoladenschicht, die für den Abziehvorgang zur Verfügung steht