এই মেশিনটি তাপের উৎস হিসাবে কয়লা ব্যবহার করে (এছাড়াও বৈদ্যুতিক গরম করার ধরন, জ্বালানী তেল বা গ্যাস ইনফ্রারেড অনুঘটক দহন প্রকারে তৈরি করা যেতে পারে) এবং উপাদান ভাজা করতে তাপ পরিবাহী বিকিরণ নীতি ব্যবহার করে;রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ভাজা বস্তুটি আতশবাজি স্পর্শ করে না।বেকড উপাদানের মাধ্যমটিকে ড্রামের সর্পিল টুকরা দ্বারা ক্রমাগত ধাক্কা দেওয়া হয় যাতে একটি নিরবচ্ছিন্ন ঘূর্ণায়মান তৈরি হয়, যাতে এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় যা কার্যকরভাবে বেকিং গুণমান, রঙ এবং স্বাদ নিশ্চিত করে।