የኢንዱስትሪ ዜና
-
ጥሩ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ምን ይጨምራል?
የሚጣፍጥ ቸኮሌት ለመሥራት፣ በሚመገቡበት ጊዜ ጥቂት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡ የኮኮዋ ዱቄት ወይም ቸኮሌት፡ ይህ በቸኮሌት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ሲሆን የቸኮሌት ጣዕሙን ያቀርባል።ጣፋጭ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥራት ያለው የኮኮዋ ዱቄት ወይም ቸኮሌት አስፈላጊ ነው.ስኳር፡- ስኳር ወደ ቾኮ ይጨመራል...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቸኮሌት ማሽን እንዴት እንደሚመረጥ
በቸኮሌት ንግድ ውስጥ ለአንዳንድ አዲስ ጀማሪዎች የቸኮሌት ማሽን መምረጥ በጣም ከባድ ስራ ነው, ምክንያቱም በገበያ ላይ ብዙ አይነት እና ሞዴሎች ይገኛሉ.የቸኮሌት ማሽን በምንመርጥበት ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብን አንዳንድ ቁልፍ ነገሮች እዚህ አሉ፡- 1. አቅም፡ የማሽኑ አቅም አስፈላጊ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጥቁር ቸኮሌት ምንድነው? እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
ጥቁር ቸኮሌት በአጠቃላይ ከ 35% እስከ 100% ባለው የኮኮዋ ጠንካራ ይዘት እና ከ 12% ያነሰ የወተት ይዘት ያለው ቸኮሌት ያመለክታል.የጥቁር ቸኮሌት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች የኮኮዋ ዱቄት, የኮኮዋ ቅቤ እና ስኳር ወይም ጣፋጭ ናቸው.ጥቁር ቸኮሌት እንዲሁ ከ h ጋር ያለው ቸኮሌት ነው።ተጨማሪ ያንብቡ -
የራሴን የቸኮሌት ምርት እንዴት እጀምራለሁ?
የራስዎን የቸኮሌት ምርት ስም ለመጀመር ከወሰኑ በቸኮሌት ገበያ እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በየጊዜው ከሚለዋወጡት አዝማሚያዎች ጋር መተዋወቅ ይፈልጋሉ።ለምሳሌ፣ እራስዎን በአዲስ የሸማቾች ምርጫ ምርጫዎች፣ የኢንዱስትሪ አዝማሚያዎች እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ላይ ያስተምሩ።ግን ማንኛውንም ውሳኔ ከማድረግዎ በፊት እባክዎን በ…ተጨማሪ ያንብቡ -
የኮኮዋ ብዛት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የኮኮዋ ቅቤ ምንድነው?ቸኮሌት ለመሥራት የትኛውን መጠቀም አለበት?
በቸኮሌት ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ በአጠቃላይ በውስጡ የያዘው: የኮኮዋ ስብስብ, የኮኮዋ ቅቤ እና የኮኮዋ ዱቄት.የኮኮዋ ጠጣር ይዘት በቸኮሌት ውጫዊ ማሸጊያ ላይ ምልክት ይደረግበታል.የበለጠ የኮኮዋ ጠጣር ይዘት (የኮኮዋ ብዛት፣ የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤን ጨምሮ) በ...ተጨማሪ ያንብቡ -
አስገራሚ የቸኮሌት ፋሲካ እንቁላል - ሁለት ዘዴዎችን ለመስራት!
ገና እና ፋሲካ በቅርብ ርቀት ላይ ናቸው, እና ሁሉም አይነት የቸኮሌት እንቁላሎች በጎዳናዎች ላይ ብቅ ይላሉ.በማሽን የቸኮሌት እንቁላል እንዴት እንደሚሰራ?ሁለት ማሽኖች ይገኛሉ.1. የቸኮሌት ሼል ማሽን ትንሽ ማሽን, አነስተኛ ምርት, ለመሥራት ቀላል ነው, ነገር ግን የምርት ውፍረት አይደለም ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቸኮሌት ሽፋን ፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ጣፋጭ ቸኮሌት የተሸፈነ ለውዝ/ደረቅ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?ትንሽ ማሽን ብቻ ያስፈልግዎታል!ቸኮሌት/ዱቄት/የስኳር መሸፈኛ ፓንሽን(ለበለጠ ዝርዝር የማሽን መግቢያ ለማየት እዚህ ጠቅ ያድርጉ)የእኛን የሽፋን ምጣድ ለመጠቀም ሂደቶችን እናስተዋውቃለን።ጫን...ተጨማሪ ያንብቡ -
ሙሉ አውቶማቲክ ጃፋ ኬክ ማምረቻ መስመር-10 ሻጋታ / ደቂቃ (450 ሚሜ ሻጋታ)
የጃፋ ኬክ ደረሰኝ የጃፋ ኬክ ዋና ማምረቻ ማሽን፡ ቸኮሌት ማስቀመጫ፡ https://youtu.be/sOg5hHYM_v0 ቀዝቃዛ ፕሬስ፡ https://youtu.be/8zhRyj_hW9M ኬክ መመገቢያ ማሽን፡ https://youtu.be/9LesPpgvgWg ማንኛውም ፍላጎት እባክዎ የለም እኛን ለማነጋገር አያመንቱ፡ www.lstchocolatemachine.comተጨማሪ ያንብቡ -
ቸኮሌትን በአንድ ሾት ተቀማጭ (የአፕል ምንጭ) ለማምረት ከከረሜላ ነፃ የሆነ ፔክቲን ይጠቀሙ።
አፕሊኬሽኖች Pectin እንደ የምርት ፍላጎቶች በተገቢው መጠን ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች መጠቀም ይቻላል.Pectin ጃም እና ጄሊ ለማምረት ሊያገለግል ይችላል;ኬኮች እንዳይጠናከሩ ለመከላከል;የቺዝ ጥራትን ለማሻሻል;የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ወዘተ ለማምረት ከፍተኛ ቅባት ያለው pectin ዋና ነው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተቀረጸው እውነተኛ የኮኮዋ ቅቤ ቸኮሌት የበለጠ የሚያብረቀርቅ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ይመስላል?
የሙቀት ማስተካከያ: በዋናነት በማሞቅ, ሁሉም ክሪስታሎች እጆቻቸውን ሙሉ በሙሉ እንዲፈቱ ያድርጉ, ከዚያም በጣም ተስማሚ ወደሆነው ክሪስታል የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ, ክሪስታሎችን በማልማት, እና በመጨረሻም ትንሽ ከፍ ያድርጉት, ስለዚህም ክሪስታሎች በከፍተኛ የፍጥነት እድገት ክልል ውስጥ ይገኛሉ. .ቸኮሌት...ተጨማሪ ያንብቡ -
ቸኮሌት ነጭ ሽንኩርት ለማምረት (ከደረሰኝ ጋር) ለመቀባት እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
(1) የምርት መግቢያ ነጭ ሽንኩርት በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ጥሩ ማጣፈጫ ነው።በንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው.በውስጡ የካልሲየም, ፎስፈረስ, ብረት እና ሌሎች ማዕድናት ብቻ ሳይሆን ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል, እንዲሁም የመርዛማነት እና የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው.ግን ልዩ የሆነ ደስ የሚል ሽታ አለው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
LST ከፊል-አውቶ/ሙሉ-አውቶ የእህል ቸኮሌት የሚቀርጸው መስመር
ዋናው መመሪያ ቸኮሌት፣ የለውዝ ቅቤ፣ ፍራፍሬ፣ ወይም እህል ከሌሎች የቅንጣት ምግብ ጋር መቀላቀል ይችላል።የምርቶቹ ዳቦዎች የተለያዩ ናቸው እና ሊበጁ ይችላሉ ። የፕሮግራም ቁጥጥር ፣ አውቶማቲክ እህል እና ቸኮሌት ሽሮፕ የሚጠቀሙ መሣሪያዎች።በቅርጸቱ ውስጥ የሚቀላቀለው ቁሳቁስ ቀጣይነት ባለው አውቶማቲክ ቁጥጥር ስር ፣ ሙሉ በሙሉ…ተጨማሪ ያንብቡ