በቸኮሌት ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ በአጠቃላይ በውስጡ የያዘው: የኮኮዋ ስብስብ, የኮኮዋ ቅቤ እና የኮኮዋ ዱቄት.የኮኮዋ ጠጣር ይዘት በቸኮሌት ውጫዊ ማሸጊያ ላይ ምልክት ይደረግበታል.የኮኮዋ ጠጣር ይዘት (የኮኮዋ ብዛት፣ የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤን ጨምሮ) በቸኮሌት ውስጥ ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር እና የአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ይሆናል።በገበያ ላይ ከ 60% በላይ የኮኮዋ ይዘት ያላቸው የቸኮሌት ምርቶች ብርቅ ናቸው;አብዛኛዎቹ የቸኮሌት ምርቶች በስኳር በጣም ከፍተኛ ናቸው እና ጣዕማቸው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ እንደ ከረሜላ ብቻ ሊመደቡ ይችላሉ።

የኮኮዋ ቅዳሴ
የኮኮዋ ባቄላ ከተቦካ ፣ ከተጠበሰ እና ከተላጠ በኋላ ተፈጭተው ወደ “ኮኮዋ ስብስብ” ተጭነው “የኮኮዋ መጠጥ” በመባልም ይታወቃሉ።የኮኮዋ ብዛት ቸኮሌት ለማምረት አስፈላጊ ጥሬ ዕቃ ነው;በተጨማሪም የኮኮዋ ቅቤ እና የኮኮዋ ዱቄት አመጋገብ አለው.የኮኮዋ ብዛት ጥቁር ቡናማ ነው።በሚሞቅበት ጊዜ የኮኮዋ ብዛት የሚፈሰው ዝልግልግ ፈሳሽ ነው, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማገጃው ይጠናከራል.ወደ ኮኮዋ ቅቤ እና የኮኮዋ ኬክ ሊለያይ የሚችል እና ከዚያም ወደ ሌሎች ምግቦች የሚዘጋጅ የኮኮዋ መጠጥ።

የኮኮዋ ዱቄት
የኮኮዋ ኬኮች ቡናማ-ቀይ ቀለም ያላቸው እና ተፈጥሯዊ ጠንካራ የኮኮዋ መዓዛ አላቸው።የኮኮዋ ኬክ የተለያዩ የኮኮዋ ዱቄት እና የቸኮሌት መጠጦችን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ጥሬ እቃ ነው.ነገር ግን ነጭ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ የኮኮዋ ዱቄት አልያዘም.
የኮኮዋ ዱቄት የሚገኘው የኮኮዋ ኬኮች በመፍጨት ወደ ዱቄት በመፍጨት ነው።የኮኮዋ ዱቄት የኮኮዋ መዓዛ ያለው ሲሆን በውስጡም ፖሊፊኖሊክ ውህዶች የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪያቶች እና እንደ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ያሉ የተለያዩ ማዕድናት ይገኛሉ።
የኮኮዋ ዱቄት በኮኮዋ ውስጥ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባል, ይህም ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው.ያልተጣፈ የኮኮዋ ዱቄት የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ፣የደም መርጋትን ለመቀነስ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ እንደሚረዳ የህክምና ጥናቶች አረጋግጠዋል።

የኮኮ ቅቤ
የኮኮዋ ቅቤ በኮኮዋ ባቄላ ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ስብ ነው።የኮኮዋ ቅቤ በቤት ውስጥ ሙቀት ከ 27 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ጠንካራ ነው, በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ እና ወደ 35 ° ሴ የሰውነት ሙቀት ሲጠጋ ማቅለጥ ይጀምራል.የኮኮዋ ቅቤ በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ሐምራዊ እና በጠንካራ ሁኔታ ውስጥ ሐመር ቢጫ ነው።የኮኮዋ ቅቤ ቸኮሌት ልዩ ቅልጥፍና እና ማቅለጥ ባህሪያት ይሰጣል;ቸኮሌት ለስላሳ ጣዕም እና ጥልቅ አንጸባራቂ ይሰጣል።

እንደ ቸኮሌት አይነት, የመደመር አይነትም የተለየ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.ንጹህ ስብ ቸኮሌት የኮኮዋ ፈሳሽ ብሎክ ወይም የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤን መጠቀም ይችላል ነገር ግን የኮኮዋ ቅቤ ምትክ ቸኮሌት ፈሳሽ ብሎክ እና የኮኮዋ ቅቤን አይጠቀምም።የኮኮዋ ቅቤ ምትክ ቸኮሌት የሚጠቀመው የኮኮዋ ዱቄት እና አርቲፊሻል ስብ ብቻ ነው ፣ እሱም ጎጂ የሆኑ ትራንስ ፋቲ አሲዶችን ይይዛል።