డార్క్ చాక్లెట్ సాధారణంగా 35% మరియు 100% మధ్య కోకో ఘన పదార్థం మరియు 12% కంటే తక్కువ పాలు ఉన్న చాక్లెట్‌ను సూచిస్తుంది.డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు కోకో పౌడర్, కోకో వెన్న మరియు చక్కెర లేదా స్వీటెనర్.డార్క్ చాక్లెట్ కూడా అత్యధిక కోకో కంటెంట్ అవసరాలు కలిగిన చాక్లెట్.ఇది గట్టి ఆకృతి, ముదురు రంగు మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
యూరోపియన్ కమ్యూనిటీ మరియు US FDA (US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) డార్క్ చాక్లెట్‌లోని కోకో కంటెంట్ 35% కంటే తక్కువ ఉండకూడదని మరియు సరైన కోకో కంటెంట్ 50% మరియు 75% మధ్య ఉంటుంది, దీనిని చేదు తీపిగా కూడా నిర్వచించవచ్చు. డార్క్ చాక్లెట్.చాక్లెట్.75%~85% కోకో కంటెంట్ చేదు చాక్లెట్‌కు చెందినది, ఇది చాక్లెట్‌ను రుచికరమైనదిగా చేయడానికి ఎగువ పరిమితి.50% కంటే తక్కువ కోకో కంటెంట్ ఉన్న సెమీ-స్వీట్ డార్క్ చాక్లెట్ అంటే చక్కెర లేదా స్వీటెనర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్ తియ్యగా మరియు జిడ్డుగా అనిపిస్తుంది.
85% కంటే ఎక్కువ కాకోతో కూడిన అదనపు చేదు డార్క్ చాక్లెట్ "ఒరిజినల్ 5g" రుచిని ఆస్వాదించే ఆసక్తిగల చాక్లేటర్‌లకు లేదా బేకింగ్ చేయడానికి ఇష్టమైనది.సాధారణంగా చక్కెర తక్కువగా లేదా చక్కెర లేకుండా, కోకో యొక్క సువాసన ఇతర రుచులతో కప్పబడదు, మరియు కోకో వాసన నోటిలో కరిగిపోయినప్పుడు చాలా సేపు దంతాల మధ్య పొంగిపోతుంది మరియు కొంతమంది ఇది నిజమే అని కూడా అనుకుంటారు. చాక్లెట్.అయినప్పటికీ, కోకో యొక్క ఈ ప్రామాణికమైన అసలైన వాసన ప్రత్యేకమైన చేదు మరియు కారంగా కూడా ఉంటుంది, ఇది చాలా రుచి మొగ్గలకు తగినది కాదు.
కోకో కూడా తీపి, చేదు లేదా ఘాటైనది కాదు.అందువల్ల, అధిక స్వచ్ఛత కలిగిన స్వచ్ఛమైన డార్క్ చాక్లెట్ ప్రజలలో తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది.50%~75% కోకో కంటెంట్, వనిల్లా మరియు చక్కెరతో కలిపిన డార్క్ చాక్లెట్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.
డార్క్ చాక్లెట్‌పై గుర్తించబడిన % (శాతం) కోకో పౌడర్ (కోకో బీన్ లేదా కోకోసోలిడ్, కోకో పౌడర్ మరియు కోకో సాలిడ్‌లు వంటి అనువాదాలతో సహా) మరియు కోకో బటర్ (కోకో బటర్)తో సహా అందులో ఉన్న కోకో కంటెంట్‌ను సూచిస్తుంది. కోకో పౌడర్ లేదా కోకో బటర్ కంటెంట్‌ను సూచిస్తుంది.
తరువాతి నిష్పత్తి రుచిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది: కోకో వెన్న ఎక్కువ, ధనిక మరియు మృదువైన చాక్లెట్, మరియు నోటిలో కరిగే గరిష్ట అనుభవం ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి అధిక కోకో వెన్న కంటెంట్ ఉన్న చాక్లెట్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. gourmets.
చాక్లెట్ కోకో మొత్తాన్ని జాబితా చేయడం సాధారణం, కానీ చాలా తక్కువ బ్రాండ్లు కోకో వెన్న మొత్తాన్ని జాబితా చేస్తాయి.మిగిలిన శాతంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, లెసిథిన్ మరియు చక్కెర లేదా స్వీటెనర్, పాలు పదార్థాలు మొదలైనవి... సంకలనాలు ఉంటాయి.
వనిల్లా మరియు చక్కెర కోకోకు సరిగ్గా సరిపోతాయి.వాటి ద్వారా మాత్రమే కోకో యొక్క ప్రత్యేకమైన మెలోనెస్ నిజంగా మెరుగుపరచబడుతుంది మరియు ప్రదర్శించబడుతుంది.ఇది కనిష్టంగా ఉండవచ్చు, కానీ అది విపరీతమైన 100% స్వచ్ఛమైన డార్క్ చాక్లెట్ అయితే తప్ప అది ఉండకూడదు.
మార్కెట్‌లో 100% కోకో కంటెంట్ ఉన్న స్వచ్ఛమైన డార్క్ చాక్లెట్లు చాలా తక్కువ.సహజంగానే, అవి కోకో మినహా ఎటువంటి సంకలనాలు లేని చాక్లెట్లు, ఇవి నేరుగా కోకో బీన్స్ నుండి శుద్ధి చేయబడతాయి మరియు నిగ్రహించబడతాయి.కొన్ని చాక్లెట్ కంపెనీలు కోకో బీన్స్‌ను శంఖంలో గ్రైండ్ చేయడంలో సహాయపడటానికి అదనపు కోకో వెన్న లేదా తక్కువ మొత్తంలో వెజిటబుల్ లెసిథిన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, అయితే చాక్లెట్‌ను కనీసం 99.75% కోకో ఉంచడం అవసరం.అసలు కోకో ఫ్లేవర్‌ని నిజంగా అంగీకరించి ఆస్వాదించగలిగే వారు భగవంతుని వారసులే!
డార్క్ చాక్లెట్‌ను భారీగా ఉత్పత్తి చేయడం ఎలా? ఇది మీరు ఏ మెటీరియల్‌ని ప్రారంభించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కోకో బీన్స్ లేదా కోకో పౌడర్ నుండి ప్రారంభించండి.దయచేసి మరొక వార్తను చూడండి,తనిఖీ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.LST పూర్తి పరిష్కారాలను మరియు వృత్తిపరమైన యంత్రాలను అందిస్తుంది.మీ విచారణను వదిలివేయండి, మేము మీకు 24 గంటల్లో ప్రత్యుత్తరం ఇస్తాము.
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-03-2023