Stroj za kontinuirano kaljenje čokolade 250 L na uro za samodejno temperiranje naravne čokolade
●Predstavitev izdelka
Ta stroj je zasnovan v skladu z značilnostmi naravnega kakavovega masla in ekvivalenta kakavovega masla (CBE).
Je v navpični strukturi, čokoladno maso dovaja čokoladna črpalka od spodaj, nato gre skozi štiri cone za nastavitev temperature in eno cono zadrževanja temperature, nato pa izstopi z vrha stroja.
Po tem postopku bo čokoladni izdelek dobro kristaliziran z gladkim okusom, dobro končno obdelavo in daljšim rokom trajanja.
●Lastnosti
Primeren je za potrebe velikih serij za oblikovanje čiste čokolade ali kakavovega masla v različne oblike vzorcev.
Uporabite 1,5 mm debelo nerjaveče jeklo 304, tajvanski motor s spremenljivo frekvenco, grelno cev in linijo za merjenje temperature, japonski nadzor temperature in stikalo Omron.
●Aplikacija
●Parameter
| Ime | stroj za temperiranje čokolade |
| Model | TWJ250 |
| Napetost | trifazni 380v |
| Moč | 4,2 kW |
| Zmogljivost | 250 kg/h |
| Dimenzija (D*Š*V) | 1000*900*1650 mm |
| Utež | 650 kg |
| Material | SUS304 |
| Raztopina temp. | Hladilna temp. | Kaljenje temp. | Temperatura hlajenja po odlaganju | Temp. shranjevanja | |
| Črna čokolada | 50 ~ 55 ℃ | 27~28 ℃ | 31~32 ℃ | 10~18 ℃ | 18~20℃ |
| Mlečna čokolada | 45 ~ 50 ℃ | 26~27℃ | 29 ~ 30 ℃ | 10~18 ℃ | 18~20℃ |
| Bela čokolada | 40 ~ 45 ℃ | 25~26℃ | 28~29℃ | 10~18 ℃ | 18~20℃ |
●Prilagodljiva postavitev
