1000L visokokakovosten stroj za konširanje čokolade s pravim kakavovim maslom

Kratek opis:

Chocolate Conche and Refiner je glavni stroj za proizvodnjo čokolade in se lahko uporablja za rafiniranje in rafiniranje čokoladnih mas/blokov.Z dolgotrajnim mešanjem fermentacija odstrani vonjave in izboljša okus kakava.Primerno tudi za rafiniranje džemov, arašidovega masla ali drugih žganih pijač/kaše.

Izdelek št:LST-CM

Kapaciteta:1000L ali po meri

Dimenzije:2580 × 1350 × 1790 mm

Certificiranje: CE

Prilagajanje:za 1 komplet

Cena EXW: /

Pošljite nam e-pošto Prenesi kot PDF

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

●Predstavitev izdelka

Stroj vključuje:
- Zibelka mešala z vodoravno enojno gredjo z lopaticami, ki so zasnovane tako, da zagotavljajo optimalno intenzivno mešanje
- Stolp za končiranje, ki omogoča hitro odstranjevanje slabih okusov
Proces v celoti nadzoruje PLC v skladu s parametri recepta, nastavljenimi na upravljalni plošči z zaslonom na dotik.

Rafiniranje ima naslednje očitne učinke:
(1) Vlaga čokoladnega materiala se dodatno zmanjša;
(2) Odganja ostanke in nepotrebne hlapne kisline v kakavovi omaki;
(3) spodbujanje zmanjšanja viskoznosti čokoladnega materiala in izboljšanje fluidnosti materiala;
(4) Spodbujanje spremembe barve, arome in okusa čokoladnega materiala;
(5) Nadalje naredite čokoladni material bolj fin in gladek, dobrega okusa.

●Lastnosti

• Tekočinsko konširanje
• Odličen nadzor temperature
• Majhen napor pri mešanju
• Nizek razvoj torne toplote
• Zmanjšana poraba energije
• Postopek odstranjevanja iz zibelke in stolpa pri različnih temperaturah
• Velika površina tanke plasti čokolade, ki je na voljo za postopek luščenja