1000L vysokokvalitný konšovač na čokoládu z pravého kakaového masla

1 000 l vysokokvalitný stroj na konšovanie čokolády s pravým kakaovým maslom

Stručný opis:

Chocolate Conche and Refiner je hlavný stroj na výrobu čokolády a možno ho použiť na rafináciu a rafináciu čokoládovej hmoty/blokov.Dlhším miešaním fermentácia odstraňuje pachy a zvýrazní chuť kakaa.Vhodné aj na zušľachťovanie džemov, arašidového masla alebo iných likérov/dužiny.

Položka č:LST-CM

Kapacita:1000L alebo prispôsobené

Rozmery:2580×1350×1790 mm

Certifikácia: CE

Prispôsobenie:za 1 sadu

EXW cena: /

Pošlite nám e-mail Stiahnuť ako PDF

Detail produktu

Štítky produktu

●Úvod produktu

Súčasťou stroja je:
- Kolíska miešaná s horizontálnym jednoduchým hriadeľom s lopatkami navrhnutými na zabezpečenie optimálneho intenzívneho miešania
- Konšovateľná veža, ktorá umožňuje rýchle odstránenie pachutí
Proces je plne riadený PLC podľa parametrov receptúry nastavených na dotykovom ovládacom paneli.

Rafinácia má tieto zjavné účinky:
(1) Vlhkosť čokoládového materiálu sa ďalej zníži;
(2) Odpudzovanie zvyškových a nepotrebných prchavých kyslých látok v kakaovej omáčke;
(3) Podporovať znižovanie viskozity čokoládového materiálu a zlepšovať tekutosť materiálu;
(4) Podporovať zmenu farby, vône a chuti čokoládového materiálu;
(5) Ďalej urobte čokoládový materiál jemnejším a hladším, s dobrou chuťou.

●Funkcie

• Tekuté konšovanie
• Výborná regulácia teploty
• Nízka námaha pri miešaní
• Nízky vývoj trecieho tepla
• Znížená spotreba energie
• Proces odizolovania z kolísky a veže pri rôznych teplotách
• Veľký povrch z tenkej vrstvy čokolády dostupný pre proces odlupovania