Wysokiej jakości maszyna do konszowania czekolady z masłem kakaowym o pojemności 1000 litrów

Krótki opis:

Czekoladowa Conche and Refiner jest główną maszyną do produkcji czekolady i może być używana do rafinacji i uszlachetniania masy/bloków czekoladowych.Poprzez długotrwałe mieszanie fermentacja usuwa zapachy i wzmacnia smak kakao.Nadaje się również do rafinacji dżemów, masła orzechowego lub innych likierów/pulsów.

Przedmiot nr:LST-CM

Pojemność:1000L lub dostosowane

Wymiary:2580 × 1350 × 1790 mm

Orzecznictwo: CE

Dostosowywanie:za 1 zestaw

EXW cena: /

Wyślij e-mail do nas Pobierz jako plik PDF

Szczegóły produktu

Tagi produktów

● Wprowadzenie do produktu

Maszyna zawiera:
- Mieszadło kołyskowe z poziomym pojedynczym wałem z łopatkami zaprojektowanymi w celu zapewnienia optymalnego intensywnego mieszania
- Wieża do konszowania umożliwiająca szybkie pozbycie się aromatów
Proces jest w pełni kontrolowany przez sterownik PLC zgodnie z parametrami receptury ustawionymi na panelu operatora z ekranem dotykowym.

Rafinacja ma następujące oczywiste skutki:
(1) Wilgotność masy czekoladowej ulega dalszemu zmniejszeniu;
(2) Odpychają resztkowe i niepotrzebne lotne substancje kwasowe z sosu kakaowego;
(3) Promuj zmniejszenie lepkości materiału czekoladowego i popraw płynność materiału;
(4) Promuj zmianę koloru, aromatu i smaku materiału czekoladowego;
(5) Następnie spraw, aby materiał czekoladowy był delikatniejszy i gładszy, o dobrym smaku.

●Funkcje

• Konszowanie w płynie
• Doskonała kontrola temperatury
• Niski wysiłek podczas mieszania
• Niski poziom ciepła tarcia
• Zmniejszone zużycie energii
• Proces usuwania izolacji z kołyski i wieży w różnych temperaturach
• Duża powierzchnia cienkiej warstwy czekolady dostępna do procesu strippingu