1000L høykvalitets ekte kakaosmør-sjokolademaskin

Kort beskrivelse:

Chocolate Conche and Refiner er hovedmaskinen for sjokoladeproduksjon og kan brukes til raffinering og raffinering av sjokolademasse/-blokker.Gjennom langvarig omrøring fjerner fermentering lukt og forbedrer smaken av kakao.Også egnet til raffinering av syltetøy, peanøttsmør eller annen brennevin/masse.

Varenr:LST-CM

Kapasitet:1000L eller tilpasset

Dimensjoner:2580×1350×1790 mm

Sertifisering: CE

Tilpasning:for 1 sett

EXW Pris: /

Send e-post til oss Last ned som PDF

Produkt detalj

Produktetiketter

●Produktintroduksjon

Maskinen inkluderer:
- En vugge omrørt med et horisontalt enkelt skaft med årer designet for å sikre optimal intensiv blanding
- Et conching-tårn for å tillate en rask fjerning av off-smakene
Prosessen er fullstendig kontrollert av PLS i henhold til oppskriftsparametere satt på berøringsskjermens operatørpanel.

Raffinering har følgende åpenbare effekter:
(1) Fuktigheten til sjokoladematerialet reduseres ytterligere;
(2) Avstøt de gjenværende og unødvendige flyktige syrestoffene i kakaosausen;
(3) fremme reduksjonen av viskositeten til sjokoladematerialet og forbedre materialets flytbarhet;
(4) Fremme endring av farge, aroma og smak av sjokolademateriale;
(5) Gjør sjokoladematerialet mer fint og glatt, med god smak.

●Funksjoner

• Fluid conching
• Utmerket temperaturkontroll
• Lav innsats ved blanding
• Lav utvikling av friksjonsvarme
• Redusert energiforbruk
• Strippeprosess fra både vugge og tårn ved forskjellige temperaturer
• Stor overflate av et tynt lag sjokolade tilgjengelig for strippeprosessen