Deze apparatuur is ontworpen op basis van het principe dat de chocolade met middelpuntvliedende kracht beweegt wanneer deze zich in een omwentelings- en rotatietoestand bevindt, afhankelijk van zijn kenmerken.Het gietproces van de holle chocolaatjes gebeurt terwijl de apparatuur draait.De 3D holle chocoladeproducten hebben een hoge artistieke waarde en extra economische waarde door hun innovatieve ontwerp en mooie vormen.