ചോക്കലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള പ്രധാന യന്ത്രമാണ് ചോക്കലേറ്റ് കോൺചെയും റിഫൈനറും, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം/ബ്ലോക്കുകളുടെ ശുദ്ധീകരണത്തിനും ശുദ്ധീകരണത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.ദീർഘനേരം ഇളക്കുന്നതിലൂടെ, അഴുകൽ ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യുകയും കൊക്കോയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ജാം, നിലക്കടല വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മദ്യം/പൾപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ശുദ്ധീകരണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.