Ko te tiakarete pouri te tikanga mo te tiakarete me te kiko totoka koko i waenga i te 35% me te 100% me te miraka iti iho i te 12%.Ko nga kai matua o te tiakarete pouri ko te paura koukou, te pata koukou me te huka, te kai reka ranei.Ko te tiakarete pouri ano hoki te tiakarete me nga whakaritenga nui o te kaoo.He kaha ake te kakano, he pouri ake te tae me te reka kawa.
Ko te Hapori Pakeha me te US FDA (US Food and Drug Administration) e kii ana kia kaua e iti iho i te 35% te ihirangi kakao o te tiakarete pouri, me te tino pai o te kakao kei waenga i te 50% me te 75%, ka taea hoki te whakatau he kawa. tiakarete pouri.tiakarete.Ko te ihirangi kakao o te 75%~85% no te tiakarete kawa, koinei te rohe o runga mo te reka o te tiakarete.Ko te tiakarete pouri iti-reka me te iti iho i te 50% te nui o te kokonati he nui rawa te huka, te kai reka ranei, a ka reka te tiakarete me te hinuhinu.
Ko te tiakarete pouri kawa ake me te neke atu i te 85% te kakao he mea tino pai ki nga kaikawe tiakarete e pai ana ki te whakamatau i te "Original 5g", mo te tunu ranei.I te nuinga o te wa ka iti te huka, karekau ranei he huka, karekau te kakara o te koko e kapi i etahi atu reka, ka puhake te kakara o te koko i waenganui i nga niho mo te wa roa ka rewa i roto i te waha, ka whakaaro etahi he kai pono tenei. tiakarete.Heoi ano, ko tenei kakara taketake o te kakao ka haere tahi me te kawa ahurei me te raukikini, kaore e pai mo te nuinga o nga puku reka.
Ko te kakao ake ehara i te reka, i te kawa, i te kawa ranei.Na reira, ko te tiakarete pouri parakore me te tino parakore he iti ake te rongonui ki te marea.Ko te 50%~75% te ihirangi koko, te tiakarete pouri i konatunatua ki te vanilla me te huka te mea rongonui.
Ko te % (pahekeheke) kua tohua ki te tiakarete pouri e pa ana ki te kiko o te kakao kei roto, tae atu ki te paura kakao (pini kakao, kaokaolid ranei, me nga whakamaoritanga penei i te paura kakao me te totoka kakao) me te pata kakao (pata kaoo), ehara i te mea noa e pā ana ki te ihirangi o te paura koukou, te pata koukou ranei.
Ko te ōwehenga o te whakamutunga ka tino pa ki te reka: ko te teitei ake o te pata kokonati, ko te whai rawa me te maeneene o te tiakarete, me te tino wheako o te rewa i roto i te waha ka puta, na reira ko te tiakarete me te nui o te pata kokonati te mea tino rongonui i waenga i nga tangata. kai reka.
He mea noa mo te tiakarete te whakarārangi i te nui o te koko, engari he iti noa nga rama e whakarārangi ana i te nui o te pata koukou.Ko te toenga o te paheketanga kei roto ko nga mea kakara, te lecithin me te huka, te kai reka ranei, nga kai miraka, me era atu... taapiri.
Ko te Vanilla me te huka te tino pai mo te koko.Ma enei anake ka taea te whakanui me te whakaatu i te ngawari ahurei o te koko.He iti noa iho, engari kaore e taea te ngaro, mena he tino 100% tiakarete pouri parakore.
He iti rawa nga tiakareti pouri parakore me te 100% te ihirangi koko i te maakete.Ko te tikanga, he tiakarete karekau he taapiri engari ko te kakao, he mea para tika me te whakamaarama mai i nga pini koukou.Ko etahi o nga kamupene tiakarete e whakamahi ana i etahi atu pata kakao, i te iti ranei o te lecithin huawhenua hei awhina i te huri i nga pīni kakao i roto i te kaokao, engari me pupuri te tiakarete kia 99.75% te iti rawa o te koko.Ko te hunga e kaha ana ki te whakaae me te pai ki te reka o te kakao taketake me he uri no te Atua!
Me pehea te whakaputa nui i te tiakarete pouri？ Kei runga i nga mea e hiahia ana koe ki te timata, timata mai i te pīni kakao, te paura koukou ranei aha atu.Tena tirohia tetahi atu korero,paatohia a konei ki te tirotiro.Ka whakaratohia e LST nga otinga me nga miihini ngaio.Waiho to patai, ka whakahoki atu matou ki a koe i roto i nga haora 24.
Wā tuku: Feb-03-2023