Concatrice per cioccolato al burro di cacao di alta qualità da 1000 litri

Concatrice per cioccolato con vero burro di cacao di alta qualità da 1000 litri Immagine in evidenza

Breve descrizione:

La Conca e Raffinatrice di Cioccolato è la macchina principale per la produzione di cioccolato e può essere utilizzata per la raffinazione e la raffinazione della massa/blocchi di cioccolato.Attraverso un'agitazione prolungata, la fermentazione elimina gli odori ed esalta il sapore del cacao.Adatto anche per la raffinazione di marmellate, burro di arachidi o altri liquori/polpe.

Oggetto numero:LST-CM

Capacità:1000L o personalizzato

Dimensioni:2580×1350×1790mm

Certificazione: CE

Personalizzazione:per 1 set

Prezzo EXW: /

Inviaci un'e-mail Scarica come PDF

Dettagli del prodotto

Tag dei prodotti

●Introduzione al prodotto

La macchina comprende:
- Una culla agitata con un unico albero orizzontale con pale progettate per garantire una miscelazione intensiva ottimale
- Una torre di concaggio per consentire una rapida eliminazione dei sapori
Il processo è completamente controllato dal PLC in base ai parametri della ricetta impostati sul pannello operatore touch screen.

La raffinazione ha i seguenti effetti evidenti:
(1) L'umidità del materiale di cioccolato viene ulteriormente ridotta;
(2) Respingere le sostanze acide volatili residue e non necessarie nella salsa di cacao;
(3) Promuovere la riduzione della viscosità del materiale del cioccolato e migliorare la fluidità del materiale;
(4) Promuovere il cambiamento di colore, aroma e gusto del materiale di cioccolato;
(5) Rendere ulteriormente il materiale del cioccolato più fine e liscio, con buon gusto.

●Caratteristiche

• Concaggio fluido
• Eccellente controllo della temperatura
• Basso sforzo nella miscelazione
• Basso sviluppo di calore da attrito
• Consumo energetico ridotto
• Processo di strippaggio sia dalla culla che dalla torre a temperature diverse
• Ampia superficie di un sottile strato di cioccolato disponibile per il processo di strippaggio