Chocolate gbara ọchịchịrị n'ozuzu na-ezo aka na chocolate nwere nnukwu ọdịnaya koko dị n'etiti 35% na 100% yana ọdịnaya mmiri ara ehi na-erughị 12%.Isi ihe chọkọletị gbara ọchịchịrị bụ ntụ ntụ koko, bọta koko na shuga ma ọ bụ ihe ụtọ.Chocolate gbara ọchịchịrị bụkwa chọkọletị nwere ọdịnaya koko kacha elu chọrọ.Ọ nwere udidi siri ike, agba ọchịchịrị na uto ilu.
European Community na US FDA (US Food and Drug Administration) kwuru na ọdịnaya koko nke chocolate gbara ọchịchịrị ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị 35%, na ọdịnaya koko kacha mma dị n'etiti 50% na 75%, nke nwekwara ike ịkọwa dị ka obi ilu. chocolate gbara ọchịchịrị.chocolate.Ọdịnaya koko nke 75% ~ 85% bụ nke chọkọletị na-elu ilu, nke bụ oke oke nke ime ka chocolate na-atọ ụtọ.Chocolate gbara ọchịchịrị ọkara na-atọ ụtọ nke nwere ọdịnaya koko nke na-erughị 50% pụtara na shuga ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ dị oke, na chọkọleti ahụ ga-atọ ụtọ na mmanụ.
Chocolate gbara ọchịchịrị karịa nke nwere ihe karịrị 85% cacao bụ ọkacha mmasị maka ndị na-anụ ọkụ n'obi na-anụ ụtọ “5g mbụ”, ma ọ bụ maka ịsa achịcha.Ọ na-abụkarị shuga dị ala ma ọ bụ enweghị shuga, isi nke koko anaghị ekpuchi ụtọ ndị ọzọ, ísì koko ga-ejupụtakwa n'etiti ezé ruo ogologo oge mgbe ọ gbazere n'ọnụ, ụfọdụ ndị na-eche na nke a na-eri ezigbo nri. chocolate.Otú ọ dị, isi ísì mbụ a nke koko na-esonyere ya na ilu pụrụ iche na ọbụna oseose, nke na-adabaghị maka ọtụtụ ihe ụtọ.
Cocoa n'onwe ya adịghị ụtọ, ilu ma ọ bụ ọbụna na-atọ ụtọ.Ya mere, chocolate gbara ọchịchịrị dị ọcha nke nwere ịdị ọcha dị elu na-ewu ewu na ọha na eze.Ọdịnaya koko 50% ~ 75%, chocolate gbara ọchịchịrị agwakọta ya na vanilla na shuga bụ ihe kacha ewu ewu.
% (pasent) akara na chocolate gbara ọchịchịrị na-ezo aka na ọdịnaya koko dị na ya, gụnyere ntụ ntụ koko (agwa koko ma ọ bụ koko, yana ntụgharị dị ka koko ntụ ntụ na koko) na bọta koko (bọta koko), nke na-abụghị Naanị Nnọọ. na-ezo aka na ọdịnaya nke koko ntụ ntụ ma ọ bụ koko butter.
Oke nke ikpeazụ na-emetụta uto nke ukwuu: ka bọta koko dị elu, chocolate na-aba ụba ma dị nro, na ahụmịhe kachasị elu nke agbaze n'ọnụ nwere ike ime, yabụ chocolate nwere nnukwu ọdịnaya koko bụ ihe kachasị ewu ewu n'etiti. gourmets.
Ọ bụ ihe a na-ahụkarị maka chocolate ịdepụta oke koko, mana ụdị dị ole na ole na-edepụta oke bọta koko.Pasent fọdụrụ na-agụnye ọdịnaya nke ngwa nri, lecithin na shuga ma ọ bụ ihe ụtọ, mmiri ara ehi, wdg ... mgbakwunye.
Vanilla na sugar bụ egwuregwu kacha mma maka koko.Naanị site na ha ka enwere ike ịkwalite ma gosipụta ịdị nro nke koko pụrụ iche.Ọ nwere ike ịdị ntakịrị, mana enweghị ike ịpụ, ma ọ bụrụ na ọ dị oke 100% chọkọleti gbara ọchịchịrị dị ọcha.
Enwere chọkọleti gbara ọchịchịrị dị ole na ole nwere ọdịnaya koko 100% n'ahịa.Dị ka o kwesịrị ịdị, ha bụ chọkọleti na-enweghị ihe mgbakwunye ọ bụla ma e wezụga koko, nke a na-anụcha ya ozugbo ma na-ewe iwe site na agwa koko.Ụfọdụ ụlọ ọrụ chọkọleti na-eji bọta koko ọzọ ma ọ bụ obere lecithin akwukwo nri iji nyere aka na-egweri agwa koko na conch, mana ọ dị mkpa idobe chocolate opekata mpe 99.75% koko.Ndị nwere ike ịnakwere ma nụ ụtọ ụtọ koko mbụ ahụ ga-abụrịrị ụmụ Chineke!
Otu esi esi Mass mepụta Chocolate gbara ọchịchịrị? Ọ dabere na ihe ịchọrọ ịmalite, malite na agwa koko ma ọ bụ koko ntụ ntụ ect.Biko rụtụ aka na akụkọ ọzọ,pịa ebe a ka ịlele.LST na-enye ngwọta zuru oke na igwe ọkachamara.Hapụ ajụjụ gị, anyị ga-aza gị n'ime awa 24.
Oge nzipu: Feb-03-2023