1000 literes kiváló minőségű valódi kakaóvajas csokoládékonzerváló gép
● A termék bemutatása
A gép a következőket tartalmazza:
- Egy vízszintes, egytengelyű, kevert bölcső lapátokkal, amelyek az optimális intenzív keverést biztosítják
- Koncsoló torony, amely lehetővé teszi az ízek gyors eltávolítását
A folyamatot teljes mértékben a PLC vezérli az érintőképernyős kezelőpanelen beállított receptparaméterek szerint.
A finomításnak a következő nyilvánvaló hatásai vannak:
(1) A csokoládéanyag nedvessége tovább csökken;
(2) Távolítsa el a kakaószószban lévő maradék és szükségtelen illékony savas anyagokat;
(3) Elősegíti a csokoládéanyag viszkozitásának csökkentését és az anyag folyékonyságának javítását;
(4) Elősegíti a csokoládé anyag színének, aromájának és ízének változását;
(5) A csokoládéanyag finomabbá és simábbá tétele, jó ízűvé.
● Jellemzők
• Folyékony kongás
• Kiváló hőmérsékletszabályozás
• Alacsony keverési erőfeszítés
• Alacsony súrlódási hőfejlődés
• Csökkentett energiafogyasztás
• Csupaszítási folyamat mind a bölcsőből, mind a toronyból különböző hőmérsékleteken
• Nagy felületű vékony csokoládéréteg áll rendelkezésre a sztrippelési folyamathoz
●Alkalmazás
●Minták
