L Nitin Chordia ri ipe otitọ rẹ ni ọdun 2014 ni ile-iṣẹ chocolate.Lati igbanna, o ti ṣe ifilọlẹ Cocoashala, ile-ẹkọ giga chocolate, ati Kocoatrait, ami iyasọtọ ti awọn ṣokolaiti.

Pupọ julọ awọn ara ilu India ni ehin didùn.Bóyá, ìdí nìyí tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìbánisọ̀rọ̀pọ̀ kò fi pé láìsí “kuch meetha hojaye!”(Jẹ ki a jẹ nkan ti o dun!)

Aimoye orisirisi ti awọn lete wa ni India, ṣugbọn awọn ṣokolaiti jẹ aṣayan olokiki jakejado awọn ọjọ-ori.Fun ewadun, Cadbury ti o da lori UK sọ paii nla kan ti ọja chocolate India.O to akoko ni bayi lati pinnu ati ṣe idanimọ diẹ ninu awọn ami iyasọtọ Made-in-India ti o nlọ laiyara soke akaba naa.

Kocoatrait jẹ ipilẹ ni Oṣu Kẹwa Ọdun 2019 nipasẹ L Nitin Chordia, Chocolatier ti o da lori Chennai.Nitin, bii ọpọlọpọ awọn alakoso iṣowo, wa lati ipilẹ ile-iṣẹ kan.O ni oye oye titunto si ni iṣakoso iṣowo soobu lati UK ati pe o ti ṣiṣẹ pẹlu ẹgbẹ Godrej gẹgẹbi oludamoran.

Lakoko irin-ajo naa o pade chocolatier miiran, Martin Christy, ẹniti o tẹsiwaju lati di olutọran Nitin.Martin ṣe iranlọwọ fun u lati ni oye awọn aaye oriṣiriṣi ti ṣiṣe chocolate ati ipanu chocolate.Ni afikun, o nifẹ paapaa ni lilo ọna ewa-si-bar ti iṣelọpọ chocolate, eyiti o jẹ iṣaaju ni India ni akoko yẹn.

Ó bẹ̀rẹ̀ sí í ṣètò àwọn ohun èlò kékeré sínú yàrá kan tí bàbá rẹ̀ tó ń ṣòwò mọ́tò fún un.Idojukọ rẹ ni lati ṣe awọn ṣokolaiti ni iwọn kekere kan.Diẹ ninu awọn ohun elo ti ra lakoko ti diẹ ninu ni idagbasoke nipasẹ Nitin funrararẹ.Nigbati ẹyọ iṣelọpọ kekere wa ni aye, Nitin bẹrẹ ṣiṣe awọn ṣokolaiti, ilana ti o lewu ti o fẹrẹ to wakati 36.

Laipẹ, iyawo rẹ Poonam Chordia darapo mọ ọ.Poonam ni o daba pe ki wọn ṣii ile-ẹkọ giga kan lati kọ ẹkọ ṣiṣe chocolate.Ó sábà máa ń sọ fún un pé, “Kí ló dé tí a kò fi kọ́ àwọn èèyàn lẹ́kọ̀ọ́ ká sì máa náwó?”

Ni ọdun 2015, Poonam ati Nitin ṣe ipilẹ Cocoashala, ile-ẹkọ giga ti o funni ni ikẹkọ ni ṣiṣe awọn ṣokolaiti.

Iṣowo eto-ẹkọ bẹrẹ ṣiṣe daradara ati loni awọn iwọn iyipada ti o to Rs 20 lakh.Nitin sọ pe eniyan lati gbogbo agbala aye, pẹlu Yuroopu ati AMẸRIKA, wa si ile-ẹkọ giga wọn.

Eyi bi Kocoatrait.Awọn chocolates ti a ṣe ni India ni a ṣe ifilọlẹ ni Kínní ọdun 2019 ni Amsterdam ati pe ami iyasọtọ naa ti ṣe ifilọlẹ ni India ni Oṣu Kẹwa ọdun kanna.

Nitin ṣe kedere pe o fẹ ṣe ọja-egbin-odo.O tun rin irin-ajo kọja orilẹ-ede naa lati kọ ẹkọ lati ṣe awọn iṣakojọpọ ore-aye lati idoti owu ti a ṣejade lati awọn ile-iṣẹ aṣọ ati awọn ikarahun ti awọn ewa koko laisi lilo igi tabi ṣiṣu.

Ni wiwo pada, Nitin sọ pe ko si awọn italaya pataki.O sọ pe botilẹjẹpe India jẹ ibudo iṣelọpọ, o wa ni gàárì pẹlu ọpọlọpọ awọn ela ninu ile-iṣẹ naa.

Nitin tun sọ pe didara awọn ewa koko ni India ko dara pupọ ati pe o n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹgbẹ ijọba ati diẹ ninu awọn ajọ aladani ni ọran yii.O fikun pe awọn chocolate ni India padanu ni ọpọlọpọ awọn mithais (awọn didun lete India).

Idi miiran ti ile-iṣẹ chocolate India ko ni anfani lati ṣe iwọn jẹ nitori inawo olu nla ti o kan ati aini ohun elo fun awọn ti o fẹ lati bẹrẹ lati iwọn kekere kan.

Irin-ajo ti o wa niwaju ni ọpọlọpọ awọn italaya, ṣugbọn Nitin pinnu lati ṣe ami kan.O sọ pe ni awọn oṣu to n bọ, Kocoatrait wa ni idojukọ lori isọdi ọja.

Ṣe o fẹ lati jẹ ki irin-ajo ibẹrẹ rẹ dan bi?Ẹkọ YS mu igbeowosile okeerẹ ati Ẹkọ Ibẹrẹ.Kọ ẹkọ lati ọdọ awọn oludokoowo oke ti India ati awọn alakoso iṣowo.Tẹ ibi lati mọ diẹ sii.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)