Ti eyi ba jẹ akoko akọkọ ti o forukọsilẹ, jọwọ ṣayẹwo apo-iwọle rẹ fun alaye diẹ sii nipa awọn anfani ti akọọlẹ Forbes rẹ ati kini o le ṣe atẹle!

Pẹlu koko rẹ ti o wa lati Madagascar ati awọn erekuṣu Pacific latọna jijin, gẹgẹbi awọn erekusu Soloman, Firetree Chocolate – ami iyasọtọ ṣokolaiti oniṣọna UK kan – le ti ṣe ifilọlẹ ni Ilu Lọndọnu, ṣugbọn awọn gbongbo rẹ ni a rii ni iduroṣinṣin diẹ ninu awọn ibi ti o jinna julọ ni agbaye. .

Ti ṣe ifilọlẹ ni Oṣu Karun ọdun 2019 nipasẹ David Zulman, Martyn O'Dare ati Aidan Bishop, ti o ni iriri ọdun 85 ninu ile-iṣẹ chocolate laarin wọn, Firetree's USP jẹ gbogbo nipa iṣafihan yii, pẹlu ami iyasọtọ ti n ṣe ayẹyẹ awọn ipilẹṣẹ ti awọn ewa koko folkano alailẹgbẹ. ti o orisun.

'Irin-ajo' ti ile-iṣẹ naa, eyiti o ti yorisi awọn oriṣi meje ti Chocolate Firetree (lati 100% si 69% koko), bẹrẹ ni awọn ohun-ini erekusu kekere ti a rii ni 'Pacific Ring of Fire' - awọn erekusu latọna jijin ti gusu Pacific. ati awọn agbegbe Oceania.Eyi ni ibi ti iwọ ti igi-iná, tabi igi koko, pẹlu awọn eso igi-iná, ti n dagba.Ó ń gbilẹ̀ lórí ilẹ̀ ọlọ́rọ̀, ilẹ̀ òkè ayọnáyèéfín tí ó wà ní àwọn erékùṣù wọ̀nyí.O wa nibi, ati awọn aaye diẹ miiran ni agbaye, bii erekusu folkano ti Madagascar, ti ile-iṣẹ n ṣe orisun koko lati.

Aami naa ṣe awari pe awọn ẹru folkano wọnyi, ti o kere ju fun olokiki daradara, awọn ami iyasọtọ chocolate nla lati gbero, ṣe diẹ ninu awọn ewa didara julọ ni agbaye.Ni otitọ, o fẹrẹ to ida meji ninu mẹta ti chocolate agbaye wa lati Ghana ati Ivory Coast, lakoko ti awọn orilẹ-ede lati eyiti Firetree koko ti wa, nikan ni o kan diẹ sii ju 1%, ti o n ṣe afihan iyasọtọ ati iyasọtọ ti adun.

“Ni deede, awọn itan-akọọlẹ ti o wa ni ayika ṣokolaiti Ere-pupọ ti jẹ kuku nibi gbogbo ati jeneriki 'ewa si igi' ati awọn itan 'iṣẹ iṣelọpọ', pẹlu alaye ami iyasọtọ kekere, itan aye atijọ tabi aami,” ni ile-iṣẹ naa sọ."Ni Firetree, a fẹ lati walẹ jinlẹ, sọfun ati kọ ẹkọ, ati nipa ṣiṣe bẹ, a nireti lati tan idamu nipa iṣeduro laarin awọn onibara wa."

Nibi, awọn oludasilẹ David Zulman (DZ) ati Martyn O'Dare (Mod), ṣafihan diẹ sii nipa awọn irin-ajo wọn ati bii eyi ti ni ipa lori idagbasoke ti ami iyasọtọ wọn.

Ọti, ala-ilẹ folkano ti Awọn erekuṣu Oruka ti Ina pese ẹru pipe fun eka… [+] chocolate.

MoD: Lati UK, o gba to ọjọ meji lati de awọn erekusu nibiti a ti gbin awọn ewa koko Firetree wa.Iriri akọkọ jẹ ohun ti o lagbara ati pe lẹsẹkẹsẹ ni lati lo si kikankikan ti ina ti o rii nibẹ.Ni kete ti o ba ni ibamu si eyi, o le rii awọn erekusu ni ẹwa to dayato ni kikun.Awọn ohun ọgbin koko technicolor, eyiti o wa lẹgbẹẹ awọn eti okun ti a ko fi ọwọ kan, jẹ oju iyalẹnu.Nígbà ìbẹ̀wò àkọ́kọ́ mi sí àwọn erékùṣù náà, ìjẹ́mímọ́ afẹ́fẹ́, àyè àyè àti àìsí ènìyàn gbá mi!

Iwọnyi jẹ awọn ẹya iyalẹnu ti agbaye, ni awọn ofin ti ẹwa ati aṣa, aaye wo ni o ṣe pataki fun ọ ati kilode?

MoD: Awọn adagun bulu iridescent ti o nfamọ si eti okun ni Vanuatu, ojiji didan ti onina nla ti Oke Uluman ni Karkar Island ati awọn abule pipe ti o wa ni opin awọn ọna eti okun ni Solomon Islands - awọn aaye wọnyi ni o duro si inu mi. okan ati ki o ṣe awọn erekusu ki iwongba ti pataki.

MoD: Erekusu ayanfẹ mi ni Buena Vista, o jẹ erekusu kekere kan ni ẹgbẹ Solomon Island.O ni iye eniyan ti o kere pupọ ti o kere ju eniyan 100 - ati, ni ipilẹ, o dabi ihade Robinson Crusoe idyllic.O ti wa ni soro lati de ọdọ, ati ki o kan lara gan latọna jijin, sugbon o jẹ daradara tọ awọn wahala.Buena Vista ni orukọ pipe julọ lati ṣapejuwe rẹ, bi o ti n ṣogo awọn iwo iyalẹnu julọ ti Mo ti rii tẹlẹ.

DZ: Ko dabi iye nla ti awọn ile-iṣẹ chocolate, a ni igberaga ni jijẹ awọn ewa koko alailẹgbẹ taara lati ọdọ awọn agbe, san idiyele ti o tọ ni iṣowo ati ni ihuwasi.A tun ṣakoso gbogbo awọn eekaderi funrara wa lati ile-iṣẹ wa ni Peterborough, England.A sun awọn ẹwa koko ni odidi ninu ikarahun lati tọju gbogbo awọn adun iyanu ti ewa naa gba lati inu ile.

MoD: Diẹ ninu awọn ipinlẹ Erekusu wọnyi jẹ alakọbẹrẹ, ni awọn ofin ti nini ohun-ini, eyiti o ṣe iranlọwọ ni gbigba awọn obinrin laaye lati ni awọn oko.Ni gbogbogbo, diẹ ninu awọn agbe koko ti o dara julọ jẹ awọn obinrin, nitorinaa nipa ti ara a ṣiṣẹ ni pẹkipẹki pẹlu wọn.Ọ̀pọ̀ àwọn oko mìíràn tí a ń bá ṣiṣẹ́ jẹ́ tí ìdílé ń darí tí àwọn arákùnrin àti arábìnrin àti ìdílé wọn sì jẹ́ ohun ìní.Nigba ti a ba ṣabẹwo, gbogbo eniyan duro lati darapọ mọ ibaraẹnisọrọ naa ati pe o ṣe pataki fun wa pe a sọrọ pẹlu gbogbo eniyan ti o nṣiṣẹ ati ti o ni awọn oko, laibikita ẹniti o fowo si iwe adehun naa.

Eyi tumọ si pe awọn obinrin tun ni aye lati ni iṣakoso lori owo oya wọn ati pe wọn tun le ṣe idoko-owo ni awọn idile ati awọn oko wọn, nitorinaa aridaju iduroṣinṣin ti awọn agbegbe ti ndagba koko.Ko si ibi ti a ti le rii eyi ni gbangba diẹ sii ju lori oko ti a rii ni erekusu Makira, nibiti agbẹ Lucy Kazimwane ti ni ilẹ funrarẹ, ati pe o gba awọn obinrin ni iyasọtọ lati ṣe iranlọwọ lati gbe koko naa - gbigba iranlọwọ ti awọn ọkunrin nikan nigbati o nilo fun iṣẹ gbigbe eru lẹẹkọọkan.

DZ: Emi ko ni ayanfẹ ọkan.Pupọ da lori ọjọ, kini ati nigbati Mo n jẹ chocolate ati irọrun kini itọwo ti Mo nifẹ ni akoko yẹn.Gẹgẹbi alabaṣiṣẹpọ mi Martyn sọ, o dabi nini lati yan ọmọ ayanfẹ rẹ, eyiti ko ṣe pataki nigbati o le ni gbogbo wọn!

DZ: Ibi-afẹde akọkọ wa ni lati faagun iwọn wa, pinpin ati akiyesi.Aye ti itọwo ko ni opin, ati pe o jẹ ipenija ti nlọ lọwọ lati tẹsiwaju ṣawari awọn ohun-ini koko alailẹgbẹ si awọn ewa orisun.Nibẹ ni yio ma jẹ a mojuto ibiti, ti o adúróṣinṣin awọn onibara yoo fẹ lati nigbagbogbo ṣàtúnbẹwò, sugbon a ti wa ni contininuosly nwa fun nkankan miran lati dán wọn sinu a gbiyanju nkankan titun.

DZ: O daju pe o ti kan iṣowo naa, nitori ọpọlọpọ awọn onibara wa, ati nla ati kekere, ti ni lati pa ati pe wọn ko ni idaniloju igba ti wọn yoo tun ṣii ati awọn iyipada wo ni wọn yoo rii ni ọja, nigbati wọn ṣe.Eyi ti fa ki awọn aṣẹ sun siwaju ati pe eyi ti ni iru awọn ipa ikọlu ti o nija fun iṣowo eyikeyi.Sibẹsibẹ, ni ẹgbẹ rere diẹ sii, a ti dojukọ wiwa wa lori ayelujara ati tita taara si awọn alabara.A tun ti ṣe tuntun pẹlu awọn itọwo foju, eyiti o jẹ olokiki pupọ.

DZ: Bakanna awọn irin-ajo gangan ti koko funrararẹ, nigbati o ba jẹ itọwo chocolate, o ṣe pataki lati jẹ ki awọn adun mu ọ ni irin-ajo kan.Ọkọọkan awọn ọpa Firetree wa ni awọn akọsilẹ ipanu lori apoti lati mu eyi ṣiṣẹ.Gbogbo square ti chocolate wa ni a ṣe lati ṣe itọwo bi ọti-waini ti o dara tabi cognac - nipa jijẹ ki adun naa dagba lori palate ti o tẹle irin-ajo ti itọwo.Fun apẹẹrẹ, ọpa Vanuatu 72% wa fun ọ laaye lati ni iriri irin-ajo itọwo lati ṣẹẹri si lẹmọọn rirọ ati lẹhinna nikẹhin eso ajara funfun.

Ọkan ninu awọn ifi Firetree, pẹlu 75% koko ti o wa lati Erekusu Makira, ọkan ninu awọn erekusu Solomon… [+].

Awọn ọna iṣelọpọ ìrísí-si-ọti wa tumọ si pe awọn adun ti awọn ewa wa – ti o wa lati awọn eso igi ina-hued ti 'firetree', eyiti o ṣe rere lori ọlọrọ alailẹgbẹ, ile folkano ti o ni laini ti Madagascar ati Solomon Islands - ko padanu rara.Awọn ewa koko naa ni a yan pẹlu oye nipasẹ awọn agbe Firetree ati ti iṣelọpọ nipasẹ awọn alamọja ti o ni oye lati jẹki, dagbasoke, ati tẹ itọwo naa ati ṣẹda didan, chocolate ọlọrọ, eyiti o yatọ ni ijinle ati idiju rẹ.

Awọn iṣe agbe ti o dara ati ilana iṣelọpọ iṣẹ pẹlu bakteria, ilana gbigbẹ ni oorun oorun, sisun gbogbo-ewa ninu ikarahun lati tii ninu adun, ati mimu o lọra.Lẹhinna a fi awọn ewa naa ranṣẹ si ile-iṣẹ wa ni UK nibiti wọn ti yipada si Firetree chocolate, eyiti o da awọn adun alailẹgbẹ ti awọn erekuṣu folkano wọnyi duro.Ni pataki, irin-ajo ni a fi sinu ipilẹ ohun ti a ṣe.

DZ: Wiwo oju eniyan nigba ti wọn njẹ chocolate wa - igbadun ti o rọrun ati iyalenu igbadun nigbati wọn mọ pe wọn wa lori irin-ajo itọwo.

MoD: Ero pe a le ṣe adun diẹ diẹ sii lati inu orisun ewa kan, tabi pe awọn ohun-ini koko ti a ko ṣe awari ti o da lori awọn ile alailẹgbẹ ti n duro de wiwa.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)