ווי איז נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער געמאכט?

דער פּראָדוקציע פּראָצעס פון נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער איז זייער ענלעך צו דער פון פּראָסט שאָקאָלאַד: די פערמענטעד קאַקאַאָ בינז זענען ראָוסטיד, און דעמאָלט די קאַקאַאָ פּוטער און שאָקאָלאַד פליסיק זענען יקסטראַקטיד.ווען די שאָקאָלאַד פליסיק איז דאַר, עס איז ערד אין אַ פּודער באקאנט ווי קאַקאַאָ פּודער.דאָס איז נאַטירלעך אָדער גערופן רעגולער קאַקאַאָ פּודער.

ווי צו קלייַבן נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער

ווען בייינג נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער, די רוי מאַטעריאַל זאָל נאָר זיין קאַקאַאָ, און עס וועט זיין קיין אַלקאַלי אָדער אַלקאַלייזד פירמע אין דער רשימה פון רוי מאַטעריאַלס, לאָזן אַליין קיין פּאַודערד צוקער.

ווי צו נוצן נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער

נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער האט אַ שטאַרק שאָקאָלאַד געשמאַק, אָבער עס איז אויך לעפיערעך ביטער.די קאָליר איז לייטער ווי די אַלקאַלייזד קאַקאַאָ.

אויב דער רעצעפּט טוט נישט ספּעציפיצירן נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער אָדער אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער, נוצן די ערשטע.ווי אַ שאָקאָלאַד קאַנסאַנטרייט, קאַקאַאָ פּודער איז אָפט געניצט אין רעסאַפּיז וואָס דאַרפֿן צו לייגן אַ רייַך שאָקאָלאַד טאַם, אָבער עס טוט נישט האָבן די פעט, צוקער אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ געפֿונען אין רעגולער שאָקאָלאַד.נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער איז גרויס פֿאַר בראַוניז, פאַדזש, קייקס און קיכלעך.

אין דער זעלביקער צייט, קאַקאַאָ פּודער איז אויך אַ שליסל ינגרידיאַנט אין הייס שאָקאָלאַד גרייט-מיקס פּודער, אָבער עס קען נישט זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר קאַקאַאָ פּודער ווייַל עס אויך כּולל צוקער און מילך פּודער.

אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער

ווי איז אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער געמאכט?

אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער, ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, איז די באַהאַנדלונג פון קאַקאַאָ בינז מיט אַלקאַלי בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס אין סדר צו נוטראַלייז די אַסידאַטי אין נאַטירלעך קאַקאַאָ בינז.אין דער זעלביקער צייַט, די קאָליר פון די קאַקאַאָ נאָך דעם באַהאַנדלונג איז דאַרקער, און די קאַקאַאָ געשמאַק איז מילדער.כאָטש עטלעכע פלייווערז אין די קאַקאַאָ בינז זענען אַוועקגענומען, עס איז נאָך אַ ביסל פארביטערונג.

ווי צו קלייַבן נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער

ווען פּערטשאַסינג אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער, קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט רשימה און פירמע אין דער זעלביקער צייט, און אָבסערווירן צי עס איז אַ אַלקאַלי ינגרידיאַנט אָדער פירמע פון ​​אַלקאַליזיישאַן באַהאַנדלונג.

ווי צו נוצן נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער

עטלעכע מענטשן זאָגן אַז אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער האט אַ מער ראָוסטיד נוס טאַם ווי נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער, אָבער, עס אויך טייסץ אַ ביסל ווי באַקינג סאָדע.

אַלקאַלייזד קאַקאַאָ איז וויידלי געניצט ווייַל עס האט אַ דאַרקער קאָליר און אַ מילדער טאַם ווי נאַטירלעך קאַקאַאָ.אָפט געניצט אין רעסאַפּיז וואָס דאַרפן אַ דיפּער קאָליר אָן די שאָקאָלאַד טאַם.

זענען די צוויי ינטערטשיינדזשאַבאַל?

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן איין קאַקאַאָ פּודער פֿאַר אנדערן אין אַ רעצעפּט.פֿאַר בייַשפּיל, אַסידיק נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער ריאַקץ מיט באַקינג סאָדע און האט אַ פערמענטינג ווירקונג.אויב אַלקאַלייזד קאַקאַאָ פּודער איז געניצט אַנשטאָט, דאָס וועט ווירקן די קוואַליטעט פון בייקט סכוירע.

אָבער, אויב עס איז נאָר אַ גאַרניש און ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון די געבעקס, יעדער וועט טאָן, דיפּענדינג אויף וואָס טאַם איר בעסער און ווי טונקל איר ווילן די געבעקס צו זיין.