ווי פילע אמעריקאנער, אַ גרויס טייל פון מיין דיעטע איז ביסקאַץ זינט מיטן מאַרץ.הויכע ברעמען, נידעריקע ברעמען, געבראטן, רוי — אזוי לאנג ווי עס זענען נישטא קיין רייזאַנז, וועל איך פרייען.ווי אַ לעבן-לאַנג תּלמיד פון קוקינג געשיכטע, איך קענען זאָגן איר אַז מענטש ביינגז האָבן די גרעסטע ביסקויט באַקינג פיייקייט אין געשיכטע, אָבער מענטשלעך מחשבות האָבן קיינמאָל ווייווד און שטענדיק שטופּן ביסקאַץ צו זייער דיאַפאַקיישאַן.איצט זײַנען מיר אַרײַן אין דער תּקופֿה, װאָס פריץ לאַנג האָט זיך באַזאָרגט, אין װעלכער טעכנאָלאָגיע װעט אונדז מאַכן געטער.די וואָס גלויבן אַז די קיכלעך וואָס מיר האָבן זענען גוט גענוג זענען נישט בלויז פאַלש, זיי זענען נאַריש.די שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך זענען לעסאָף דיסראַפּטיד!דער זשעני פון סיליקאָן וואַלי האָט אונדז צוגעשטעלט אַ שאָקאָלאַד שפּאָן וואָס איז ווערט די דורכפאָר פון אַלע הויפּט און מינערווערטיק געטער.
Remy Labesque, אַן ינדאַסטריאַל ינזשעניר אין לאס אנדזשעלעס וואָס אַרבעט פֿאַר טעסלאַ, ריינווענטיד שאָקאָלאַד טשיפּס, ניצן מאַטאַמאַטיקאַל מאַגיש צו שאַפֿן שאַפּעס וואָס אַפּטאַמייז די מעלטינג גיכקייַט.כּדי צו פאַרשטיין זיין אייגענע כידעש, ער מיטאַרבעט מיט דאַנדעליאָן טשאָקלאַט, אַ סאַן פֿראַנסיסקאָ באזירט דאַנדעליאָן שאָקאָלאַד פירמע.די טאָפו באַר פירמע אָפט ינקאַונטערז הויך-פעט פּראָטעין, אָבער עס מאכט פאַרשילטן הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן.
לאַבעסקווע האָט געזאָגט אין אַן אינטערוויו אויף דער דאַנדעליאָן וועבזייטל: "די פאָרעם פון אונדזער טשיפּס איז מאַלטי-פאַסאַטיד: די עדזשאַז פון די דאַנדעליאָן שאָקאָלאַד טשיפּס זענען טייפּערד, אַזוי מיר קענען מאַכן זיי טינער אָן ווירקן די סטרוקטור."האָט ער ווייטער געזאָגט.:
"דאָס איז ווייַל די היץ פון אַ קליין שטיק פון שאָקאָלאַד צעלאָזן פאַסטער אויף די גומען.דעריבער, ווען איר שטעלן אַ דאַנדעליאָן שפּאָן אויף דיין צונג, די דין, געזונט-דיפיינד עדזשאַז צעלאָזן כּמעט טייקעף.כאָטש די 3 ד פאָרעם איז פּשוט, אָבער מיר טראַכטן עס איז אויך ראָמאַן.דאָס איז כדאי צו באמערקן ווייַל די ינדאַסטריאַל פּלאַן קהל האט ויסגעמאַטערט פּשוט פארמען, און די פארמען זענען נישט נאָך געבעטן.ניט בלויז דאָס, מיר האָבן אויך ריטריינד די אַניוועסדיק שאַפּעס צו אַפּטאַמייז די שאָקאָלאַד טשיפּס שטאָלץ פון די עסן דערפאַרונג.
"ניו יארק פאסט" האָט אינטערוויוירט דאַנדעליאָן מיט-גרינדער טאַד מאַסאָניס (טאָדד מאַסאָניס), ער האָט באַקענענ דעם אַנטוויקלונג פּראָצעס פון די שפּאָן, ער האט אַ גראַד אין סימבאָלאָגי פון סטאַנפֿאָרד אוניווערסיטעט אין קאַמפּיוטיישאַנאַל לינגוויסטיק, און האט אַ טעכניש הינטערגרונט.זיבן יאָר צוריק, לאַבעסקווע גענומען די "טשאָקלאַט 101" קלאַס אין דאַנדעליאָן שולע, וואָס ינספּייערד זיין שעפֿערישקייט (ווען ער איז געווען ניט ינסייטפאַל אין דיזיינינג פֿאַר טעסלאַ, ער איז געווען אַ ינווענטאָר און האט געווענדט וועגן 20 פּאַטענץ).איידער זיין ינספּייערד צו מאַכן די שאָקאָלאַד טשיפּס פון דער צוקונפֿט, לאַבעסקווע דיזיינד פילע פאַרבייַסן-פֿאַרבונדענע ינאָווויישאַנז, אַזאַ ווי פיקסיר ביסקאַט כאָלסטערז צו דיספּאָוזאַבאַל קאַווע טעפּלעך און מנהג-שייפּט הייס שאָקאָלאַד ווייאַלז.ער איז געשווינד געווארן פריינט מיט די דאַנדעליאָן מאַנשאַפֿט, און מיט עטלעכע יאָר צוריק, ער געוויזן זיי אַ סכעמאַטיש דיאַגראַמע פון ​​זיין חלום שפּאָן.צום באַדויערן, עס איז נישט אַזוי גרינג צו פּראָדוצירן.
מאַסאָניס האָט געזאָגט: "מיר האָבן דורכגעקאָכט 3-ד רענדערינגז פון די שאַפּעס מיט פאַרשידענע אָפּציעס, פּרובירן דרוקן אויף עטלעכע מאָולדז און דאָך באַקינג טעסץ.""מיר געפונען אַז אויב איר שטעלן אַ גרויס שטיק פון שאָקאָלאַד אין דיין מויל דאָ, דער טעם קענען זיין אַנבעראַבאַל ... די פלאַך פאָרעם העלפט פּאַמעלעך די דערפאַרונג."
אויב איר ווילן צו קויפן אַ זעקל פון סלייסט שאָקאָלאַד טשיפּס צו דערפאַרונג די מאַגיש זיך, איר קענען באַקומען 5.5 פונט.א קעסטל פון קאָסטאַ עסמעראַלדאַס טשיפּס פון צפון עקוואַדאָר איז פּרייז ביי $ 100.פֿאַר די פון אונדז מיט לימיטעד באַדזשיץ, עס איז אַ קלענערער זעקל פֿאַר בלויז $ 30, וואָס איז אַ שיין פּרייַז אויב איר ווילן צו באַקן אַ קיכל פֿאַר גאָט.
Allison Robicelli (Alison Robicelli) איז אַ קאָנטריבוטאָר צו טייקעווייַ זשורנאַל, אַ געוועזענער פאַכמאַן שעף, דער מחבר פון דריי ביכער, און די מענטשן ס וואַרעם-אַרויף פּרינסעס.האָבן פֿראגן וועגן רעסאַפּיז / רעקאַמענדיד קוקינג?Twitter @Robicellis.
אבער וואס שאקירט מיר איז אז מ'וויל נישט קיין ראזינען, נאר פראקסי ראזינס, וואס זענען די גרעסטע קיכלעך אלץ.ס 'איז א שאד
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ווהאַצאַפּפּ / ווהאַצאַפּפּ: +86 15528001618 (סוזי)