אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל רעדזשיסטערינג, ביטע טשעק דיין ינבאָקס פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ פון דיין Forbes חשבון און וואָס איר קענען טאָן ווייַטער!

מיט זיין קאַקאַאָ סאָורסעד פון מאַדאַגאַסקאַר און די ווייַט פּאַסיפיק אינזלען, אַזאַ ווי די סאָלאָמאַן אינזלען, Firetree Chocolate - אַ וק אַרטיסאַן שאָקאָלאַד סאָרט - קען זיין לאָנטשט אין לאָנדאָן, אָבער זיין רוץ זענען פעסט געפֿונען אין עטלעכע פון ​​​​די וועלט 'ס מערסט ווייַט-פלאַנג דעסטאַניישאַנז .

לאָנטשט אין יוני 2019 דורך David Zulman, Martyn O'Dare און Aidan Bishop, וואָס האָבן איבער 85 יאָר דערפאַרונג אין די שאָקאָלאַד אינדוסטריע צווישן זיי, Firetree's USP איז אַלע וועגן דעם פּראָווענאַנס, מיט די סאָרט סעלאַברייטינג די אָריגינס פון די יינציק וואַלקאַניק קאַקאַאָ בינז. אַז עס קוואלן.

די 'נסיעה' פון די פירמע, וואָס ריזאַלטיד אין זיבן פאַרשידענע טייפּס פון Firetree שאָקאָלאַד (פון 100% צו 69% קאַקאַאָ), סטאַרץ אין די קליין אינזל יסטייץ געפֿונען אין די 'פּאַסיפיק רינג פון פייער' - ווייַט אינזלען פון די דרום פּאַסיפיק. און אָסעאַניאַ מקומות.דאָס איז ווו איר וואקסט די פייערטרעע, אָדער קאַקאַאָ בוים, מיט זייַן פלאַם-כיועד פּאָדס.עס טרייווז אויף די רייַך, פּאָרעז וואַלקאַניק באָדן וואָס איז געפֿונען אויף די אינזלען.עס איז דאָ, און עטלעכע אנדערע ערטער אין דער וועלט, ווי די וואַלקאַניק אינזל פון מאַדאַגאַסקאַר, וואָס די פירמע קוואלן זייַן קאַקאַאָ.

די סאָרט האָט אַנטדעקט אַז די וואַלקאַניק טערראָירס, צו קליין פֿאַר די באַוווסט, גרעסערע שאָקאָלאַד בראַנדז צו באַטראַכטן, פּראָדוצירן עטלעכע פון ​​די וועלט 'ס בעסטער קוואַליטעט בינז.אין פאַקט, כּמעט צוויי-טערדז פון די וועלט 'ס שאָקאָלאַד קומט פון גאַנאַ און די העלפאַנדביין קאָוסט, כוועראַז די לענדער פון וואָס Firetree קאַקאַאָ איז סאָורסעד בלויז אַ ביסל איבער 1%, וואָס כיילייץ די זעלטנקייַט און אייגנארטיקייט פון טאַם.

"טיפּיקלי, די דערציילונגען אַרום סופּער-פּרעמיע שאָקאָלאַד האָבן געווען די גאַנץ ומעטומיק און דזשאַנעריק 'בעבל צו באַר' און 'קראַפט פּראָדוצירן' מעשיות, מיט קליין סאָרט אינפֿאָרמאַציע, מאַטאַלאַדזשי אָדער סימבאַליזאַם," זאגט די פירמע."אין Firetree, מיר ווילן צו גראָבן דיפּער, מיטטיילן און דערציען, און דורך טאן אַזוי, מיר האָפן צו אָנצינדן ינטריג וועגן פּראָווענאַנס צווישן אונדזער קאַסטאַמערז."

דאָ, קאָ-גרינדערס David Zulman (DZ) און Martyn O'Dare (מאָד), אַנטדעקן מער וועגן זייער טראַוואַלז און ווי דאָס האט ינפלואַנסט די אַנטוויקלונג פון זייער סאָרט.

די לאַש, וואַלקאַניק לאַנדשאַפט פון די רינג פון פייער אינזלען צושטעלן די שליימעסדיק טערראָיר פֿאַר קאָמפּלעקס ... [+] שאָקאָלאַד.

מאָד: פֿון די וק, עס נעמט כּמעט צוויי טעג צו דערגרייכן די אינזלען ווו אונדזער Firetree קאַקאַאָ בינז זענען דערוואַקסן.דער ערשטער רושם איז אָוווערוועלמינג און איר מיד האָבן צו באַקומען געוויינט צו די ינטענסיטי פון ליכט וואָס איר געפֿינען דאָרט.אַמאָל איר אַדאַפּט צו דעם, איר קענען זען די אינזלען אין זייער פול בוילעט שיינקייט.די טעקניקאָלאָר קאַקאַאָ פּלאַנטיישאַנז, וואָס זענען ליגן לעבן אַנטאַטשט ביטשיז, זענען אַן גלייבן דערזען.בײַם ערשטן באַזוך אויף די אינזלען, האָט מיך געטראָפן די ריינקייט פֿון דער לופט, דעם אָפֿן אָרט און דעם מאַנגל אין מענטשן!

דאָס זענען ויסערגעוויינלעך טיילן פון דער וועלט, אין טערמינען פון שיינקייט און קאַלטשערז, וואָס אָרט שטייט אויס פֿאַר איר און וואָס?

מאָד: די ירידאַסאַנט בלוי לאַגאָונז כאַגינג די ברעג אין וואַנואַטו, די בראָודינג שאָטן פון די מאַסיוו הר ולומאַן ווולקאַן אויף קאַרקאַר אינזל און די בילד-שליימעסדיק דערפער ליגן אין די סוף פון קאָוסטאַל ראָודז אויף די שלמה אינזלען - דאָס זענען די ערטער וואָס שטעקן אין מיין מיינונג און מאַכן די אינזלען אַזוי ספּעציעל.

מאָד: מייַן באַליבסטע אינזל איז בוענאַ וויסטאַ, עס איז אַ קליינטשיק אינזל אין די גרופּע פון ​​​​שלמה אינזל.עס האט אַ זייער קליין באַפעלקערונג פון ווייניקערע ווי 100 מענטשן - און, בייסיקלי, עס איז ווי אַן יידיליק ראָבינסאָן קרוסאָע אַוטפּאָוסט.עס איז שווער צו דערגרייכן, און פילז זייער ווייַט, אָבער עס איז ווערט די קאָנפליקט.Buena Vista האט די מערסט שליימעסדיק נאָמען צו באַשרייַבן עס, ווייַל עס באָוס די מערסט יירעס - האַקאָוועד-ינספּייערינג קוקן איך האָבן אלץ געזען.

DZ: ניט ענלעך אַ וואַסט סומע פון ​​​​שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס, מיר זענען שטאָלץ אין סאָרסינג יקסעפּשאַנאַל קאַקאַאָ בינז גלייַך פון פאַרמערס, פּייינג די רעכט פּרייַז קאמערשעל און עטיקלי.מיר אויך פירן אַלע די לאַדזשיסטיקס זיך פֿון אונדזער פאַבריק אין Peterborough, ענגלאַנד.מיר בראָטן די קאַקאַאָ בינז גאַנץ אין די שאָל צו ופהיטן אַלע די ווונדערלעך פלייווערז וואָס די בעבל באקומט פון דעם באָדן.

מאָד: עטלעכע פון ​​די אינזל שטאַטן זענען מאַטריאַרטשאַל, אין טערמינען פון פאַרמאָג אָונערשיפּ, וואָס העלפּס צו לאָזן וואָמען צו פאַרמאָגן פאַרמס.אין אַלגעמיין, עטלעכע פון ​​​​די פיינאַסט קאַקאַאָ פאַרמערס זענען וואָמען, אַזוי געוויינטלעך מיר אַרבעטן ענג מיט זיי.פילע פון ​​די אנדערע פאַרמס וואָס מיר אַרבעטן מיט זענען משפּחה לויפן און אָונד דורך די ברידער און שוועסטער און זייער משפחות.ווען מיר באזוכן, שטעלט זיך יעדן אפ צו ארייננעמען אין דעם שמועס און עס איז פאר אונז וויכטיג אז מיר רעדן מיט אלע מענטשן וואס פירן און פארמאגן די פארמס, נישט געקוקט אויף ווער עס צייגט דעם קאנטראקט.

דאָס מיטל אַז וואָמען אויך האָבן אַ געלעגנהייט צו האָבן קאָנטראָל איבער זייער האַכנאָסע און קענען שייַעך-ינוועסטירן אין זייער פאַמיליעס און פאַרמס, דעריבער ינשורינג די סאַסטיינאַביליטי פון קאַקאַאָ-גראָוינג קהילות.ינ ערגעצ ניט קענען דאָס זיין געזען מער קלאר ווי אויף אַ פאַרם געפונען אויף מאַקיראַ אינזל, ווו פּויער לוסי קאַזימוואַנע אָונז די ערד זיך, און אויסשליסלעך כייערז פרויען צו העלפן פּראָדוצירן די קאַקאַאָ - ענליסטינג די הילף פון מענטשן בלויז ווען עס דארף פֿאַר טיילמאָליק שווער ליפטינג אַרבעט.

דז: איך האָב ניט קיין איין באַליבסטע.א פּלאַץ דעפּענדס אויף דעם טאָג, וואָס און ווען איך עסן שאָקאָלאַד און פשוט וואָס געשמאַק איך ליב אין דער צייט.ווי מיין קאָלעגע מאַרטין זאגט, עס איז ווי צו קלייַבן דיין באַליבסטע קינד, וואָס איז ומנייטיק ווען איר קענען האָבן זיי אַלע!

DZ: אונדזער הויפּט ציל איז צו בראָדאַן אונדזער קייט, פאַרשפּרייטונג און וויסיקייַט.די וועלט פון געשמאַק איז קיינמאָל סאָף, און עס איז אונדזער אָנגאָינג אַרויסרופן צו פאָרזעצן צו ויספאָרשן יקסעפּשאַנאַל קאַקאַאָ יסטייץ צו מקור בינז.עס וועט שטענדיק זיין אַ האַרץ קייט, וואָס געטרייַ קאָנסומערס וועלן וועלן צו קעסיידער ריווייזד, אָבער מיר זענען קעסיידער קוקן פֿאַר עפּעס אַנדערש צו פּרווון זיי צו פּרובירן עפּעס נייַ.

DZ: דאָס האָט זיכער אַפעקטאַד די געשעפט, ווייַל פילע פון ​​אונדזער קאַסטאַמערז, ביידע גרויס און קליין, האָבן צו פאַרמאַכן און זענען נישט זיכער ווען זיי וועלן ריאָופּאַן און וואָס ענדערונגען זיי וועלן געפֿינען אין די מאַרק ווען זיי טאָן דאָס.דאָס האָט געפֿירט צו פּאָוסטפּאָונד אָרדערס און דאָס האט די סאָרט פון קלאַפּ-אויף אַפעקץ וואָס איז טשאַלאַנדזשינג פֿאַר קיין געשעפט.אָבער, אויף די מער positive זייַט, מיר האָבן פאָוקיסט אויף אונדזער אָנליין בייַזייַן און פארקויפונג גלייַך צו קאָנסומערס.מיר האָבן אויך ינאָוווייטיד מיט ווירטואַל טייסטינגז, וואָס האָבן שוין זייער פאָלקס.

דז: ווי געזונט ווי די ליטעראַל טראַוואַלז פון די קאַקאַאָ זיך, ווען טייסטינג שאָקאָלאַד, עס איז וויכטיק צו לאָזן די פלייווערז נעמען איר אויף אַ רייזע.יעדער פון אונדזער Firetree באַרס האָבן טייסטינג הערות אויף די פּאַקקאַגינג צו געבן דעם.יעדער קוואדראט פון אונדזער שאָקאָלאַד איז דיזיינד צו זיין פארזוכט ווי אַ פייַן ווייַן אָדער קאָניאַק - דורך לאָזן דעם טאַם אַנטוויקלען אויף די גומען איר נאָכפאָלגן די רייזע פון ​​געשמאַק.צום ביישפּיל, אונדזער 72% וואַנואַטו באַר אַלאַוז איר צו דערפאַרונג די געשמאַק נסיעה פון קאַרש צו ווייך לימענע און לעסאָף ווייַס ווייַנטרויב.

איינער פון Firetree ס באַרס, מיט 75% קאַקאַאָ ערידזשאַנייטאַד פון די מאַקיראַ אינזל, איינער פון די שלמה ... [+] אינזלען.

אונדזער בעבל-צו-באַר פּראָדוקציע מעטהאָדס מיינען אַז די פלייווערז פון אונדזער בינז - סאָורסעד פון די פלאַם-כיועד פּאָדס פון די 'פייערטריע', וואָס טרייוו אויף די יינציק רייַך, פּאָרעז וואַלקאַניק באָדן פון מאַדאַגאַסקאַר און די שלמה אינזלען - זענען קיינמאָל פאַרפאַלן.די קאַקאַאָ בינז זענען עקספּערטלי אויסגעקליבן דורך Firetree פאַרמערס און מאַסטערפאַלי קראַפטעד דורך בערייש טשאָקלאַטיערס צו פאַרבעסערן, אַנטוויקלען און בייגן דעם טעם און מאַכן גלאַט, רייַך שאָקאָלאַד, וואָס איז בוילעט אין זיין טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי.

די גוט פאַרמינג פּראַקטיסיז און מעלאָכע מאַנופאַקטורינג פּראָצעס כולל פערמאַנטיישאַן, די דרייינג פּראָצעס אין די טראַפּיקאַל זון, גאַנץ בעבל ראָוסטינג אין די שאָל צו פאַרשליסן דעם טאַם און פּאַמעלעך קאַנטשינג.די בינז זענען דעמאָלט געשיקט צו אונדזער פאַבריק אין די וק, ווו זיי זענען פארוואנדלען אין Firetree שאָקאָלאַד, וואָס ריטיין די יינציק פלייווערז פון די וואַלקאַניק אינזלען.אין עסאַנס, אַרומפאָרן איז ינפיוזד אין די האַרץ פון וואָס מיר טאָן.

דז: דער בליק אויף אַ מענטש 'ס פּנים ווען ער עסן אונדזער שאָקאָלאַד - די פּשוט פאַרגעניגן און די אָנגענעם יבערראַשן ווען זיי פאַרשטיין אַז זיי זענען אויף אַ געשמאַק רייזע.

מאָד: דער געדאַנק אַז מיר קענען רייצן אַ ביסל מער טאַם פֿון אַ בעבל אָריגין, אָדער אַז אַנדיסקאַווערד קאַקאַאָ יסטייץ באזירט אויף יינציק סוילז זענען נאָך ווארטן צו זיין דיסקאַווערד.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ווהאַצאַפּפּ / ווהאַצאַפּפּ: +86 15528001618 (סוזי)