בעל שאָקאָלאַד פאַבריקאַנט קאראליינע קווידזשאַנאָ גייט אונדז דורך דעם פּראָצעס פון כאַנדמאַקינג קאָמפּלעקס, ריין און זיס טריץ אין איר קראָם, Exquisito Chocolates, אין מיאַמי

קאראליינע קווידזשאַנאָ, וועלכער האָט דעמאלט געארבעט אלס קאָנסולטאַנט אויף וואנט סטריט, האָט אויפגעהערט צו האָבן אַ זיס געטראַנק בשעת ער האָט באזוכט די ליכט-שטאָט."איך האָב נישט געקענט אויפהערן טראכטן ווי פּשוט דאָס איז, און איך האָב נאָר געוואָלט ברענגען קיין אַמעריקע עפּעס ענלעך צו דעם וואָס איך האָב פאַרזוכט אין אויסלאנד."נאָך ספּענדינג צוויי יאָר טריינג צו ריקריייט דעם טשאָקלאַט, מאַדזשיקאַל מאָמענט אין איר סטודיע וווינונג בשעת איר פאָרזעצן איר פול-צייט אַרבעט, זי לינקס צו עפענען איר אייגענע שאָקאָלאַד פאַבריק אין מיאַמי: עקסקוויזיטאָו טשאָקלאַץ.

איצט, Quijano נעמט דורך די וואָכן-לאַנג פּראָצעס זי און איר עמפּלוייז אָנהייבן צו מאַכן שאָקאָלאַד.זי דערקלערט ווי יעדער פאַרם, געגנט און לאַנד טראגט פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קאַקאַאָ בינז וואָס ויסשטעלונג פאַרשידענע פלייווערז - פון פרוטי צו נאַטי צו ערטי און ווייַטער.נאָך באקומען באַגס פון קאַקאַאָ בינז גלייַך פון פּערו, עקוואַדאָר און גואַטעמאַלאַ, קווידזשאַנאָ ווייזט אונדז ווי זי ניצט איר עקספּערטיז צו סאָרט דורך און כאַנדפּייק די בעסטער בינז, וואָס זענען דעמאָלט ראָוסטיד.נאָך דעם, אַ מאַשין סעפּערייץ די כאַסק פון די ניב, וואָס איז ווו די פאַקטיש שאָקאָלאַד קומט פון.בשעת עטלעכע שאַפּס אַוועקוואַרפן די כאַסק, עקסקוויזיטאָו טשאָקלאַץ גיט זייער ביר ברוערז און טיי פאַרמערס, וואָס נוצן עס צו לייגן קאָמפּלעקס פלייווערז צו זייער פּראָדוקטן.קווידזשאַנאָ דעמאָלט האַנט מיללס די ניבס צו מאַכן זיי אין אַ טשאַנגקי פּאַפּ.די פּאַפּ גייט אין אַ ריפיינער - אַ בעקן-ווי מאַשין וואָס סמודז און אַעראַטעס די שאָקאָלאַד - צו ווענדן עס אין אַ פליסיק.צוקער און מאל מילך פּודער (דיפּענדינג אויף אויב עס איז מילך אָדער טונקל שאָקאָלאַד) זענען מוסיף אין דעם בינע, און דעמאָלט עס איז באַשטימט צו פאַרגליווערט.צו באַקומען די ריכטיק קריסטאַליזיישאַן, די האַרט שאָקאָלאַד איז צעלאָזן ווידער, טעמפּערד, קולד און סמודד צו דערגרייכן די רעכט געוועב."דאָס איז גאָר וויכטיק," הערות קווידזשאַנאָ."איר קענען מאַכן די בעסטער טייסטינג שאָקאָלאַד אין דער וועלט, אָבער באזירט אויף די געוועב, עס וועט נישט זיין אַזוי גוט ווי ווען איר האָבן אַ גוט געדולד."פון דאָ, די שאָקאָלאַד קענען זיין געמאכט אין באַרס, גאַנאַטשע, באָן באָנס, און מער.

קווידזשאַנאָ עמפאַסייזיז ווי זי טוט אַלץ אין איר מאַכט צו האַלטן די אָרנטלעכקייַט פון די בעבל און די נאַטירלעך שאָקאָלאַד פלייווערז."מאַכן אַ פּראָדוקט ווי דעם וואָס איז אַזוי אַרבעט אינטענסיווע מיט האַנט, עס העלפּס אונדז קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס מער פון אָנהייב צו ענדיקן," זי זאגט."ווען מיר בראָטן און מיר אַנאַלייז, מיר האָבן מער זאָרג פֿאַר וואָס מיר טאָן ווי קעגן צו נאָר אַלץ איז געפֿיטערט דורך אַ מאַשין.דאָס איז אַ זייער לאַנג פּראָצעס, און הינטער יעדער באַר עס איז אַ פּויער און אַ געשיכטע ... און מיר טאַקע ווילן צו מאַכן זיכער אַז מיר כּבֿוד דאָס.

די פאַרמערס וואָס זי דערמאנט, און די סאָרסינג פון די בינז, איז אַ ינטאַגראַל טייל פון וואָס מאכט Exquisito Chocolates יינציק.קווידזשאַנאָ שטענדיק שטיצט די פּראָדוסערס און פאַרמערס פון בינז, ווייַל פילע פאַרמערס לעבן ווייניקער ווי אַ דאָלאַר טאָג."פֿאַר אונדז עס איז טאַקע וויכטיק צו שטיצן די פּראָדוסערס וואָס ינוועסטירן צייט און געלט צו טאָן עפּעס בעסער.זיי זאָל זיין קאַמפּאַנסייטאַד פֿאַר וואָס זיי טאָן.מיר רעדן נישט וועגן 'יושר האַנדל', מיר גייען העכער דעם וואָס איז דירעקט האַנדל און קענען זיי צאָלן מער ווי די יקערדיק סכוירע פּרייַז."

"שאָקאָלאַד איז גליק," קווידזשאַנאָ זאגט וועגן איר כאַנדקראַפטיד פּראָדוקט."עס איז עפּעס וואָס קענען טאַקע באַרויקן דיין מיינונג און באַרויקן דיין נשמה."
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ווהאַצאַפּפּ / ווהאַצאַפּפּ: +86 15528001618 (סוזי)