1: שאָקאָלאַד וואקסט אויף ביימער.זיי זענען גערופן טהעאָבראָמאַ קאַקאַאָ ביימער און קענען זיין געפֿונען גראָוינג אין אַ גאַרטל אַרום דער גלאָבוס, בכלל ין 20 דיגריז צפון אָדער דרום פון די עקוואַטאָר.

2: קאַקאַאָ ביימער זענען שווער צו וואַקסן ווייַל זיי זענען סאַסעפּטאַבאַל צו קרענק, און די פּאָדס קענען זיין געגעסן דורך ינסעקץ און פאַרשידן ווערמין.די פּאָדס זענען כאַרוואַסטיד דורך האַנט.די סיבות קאַמביינד, דערקלערן וואָס ריין שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ זענען אַזוי טייַער.

3: עס נעמט בייַ מינדסטער פיר יאר איידער אַ קאַקאַאָ סידלינג וועט אָנהייבן צו פּראָדוצירן קאַקאַאָ פּאָדס.אויף צייַטיקייַט, אַ קאַקאַאָ בוים קען טראָגן וועגן 40 קאַקאַאָ פּאָדס פּער יאָר.יעדער פּאָד קען אַנטהאַלטן 30-50 קאַקאַאָ בינז.אבער עס נעמט אַ פּלאַץ פון די בינז (בעערעך 500 קאַקאַאָ בינז) צו פּראָדוצירן איין פונט פון שאָקאָלאַד.

4: עס זענען דריי טייפּס פון שאָקאָלאַד.טונקל שאָקאָלאַד כּולל די העכסטן פּראָצענט פון קאַקאַאָ, בכלל 70% אָדער העכער.די רוען פּראָצענט איז בכלל צוקער אָדער עטלעכע פאָרעם פון נאַטירלעך סוויטאַנער.מילך שאָקאָלאַד כּולל ערגעץ פון 38-40% און העכער צו 60% קאַקאַאָ פֿאַר טונקל מילך שאָקאָלאַד, מיט די רוען פּראָצענט קאַמפּרייזד אויף מילך און צוקער.ווייַס שאָקאָלאַד כּולל בלויז קאַקאַאָ פּוטער (קיין קאַקאַאָ מאַסע) און צוקער, אָפט מיט פרוכט אָדער ניסלעך צוגעגעבן פֿאַר טאַם.

5: א שאָקאָלאַד פאַבריקאַנט איז עמעצער וואס מאכט שאָקאָלאַד גלייַך פון קאַקאַאָ בינז.א טשאָקאָלאַטיער איז עמעצער וואס מאכט שאָקאָלאַד מיט קאָווערטורע (קאָווערטורע שאָקאָלאַד איז אַ זייער הויך-קוואַליטעט שאָקאָלאַד וואָס כּולל אַ העכער פּראָצענט פון קאַקאַאָ פּוטער (32-39%) ווי באַקינג אָדער עסן שאָקאָלאַד. די שאָקאָלאַד מער שין, אַ פערמער "קנאַקן" ווען צעבראכן, און אַ קרימי מעלאָו טאַם.), וואָס איז שאָקאָלאַד וואָס איז שוין פערמענטעד און ראָוסטיד און קומט (דורך אַ געשעפט דיסטריביאַטער) אין טאַבלאַץ אָדער דיסקס פֿאַר די טשאָקלאַטיער צו געדולד און לייגן זייער אייגן פלייווערינגז צו.

6: דער באַגריף פון טערראָיר סיבות אין דער טאַם פון שאָקאָלאַד.אַז מיטל אַז קאַקאַאָ דערוואַקסן אין איין אָרט איז מסתּמא צו געשמאַק אַנדערש ווי קאַקאַאָ דערוואַקסן אין אַ אַנדערש לאַנד (אָדער אין די פאַל פון אַ גרויס לאַנד, פון איין טייל פון דער מדינה צו אנדערן, דיפּענדינג אויף זייַן הייך, פּראַקסימאַטי צו וואַסער, און וואָס אנדערע געוויקסן די קאַקאַאָ ביימער זענען דערוואַקסן צוזאמען.)

7: עס זענען דריי הויפּט ווערייאַטיז פון קאַקאַאָ פּאָדס, און אַ גרעסערע נומער פון סאַב-וואַריטאַליז.קריאָללאָ איז די ראַראַסט ווערייאַטאַל און מערסט קאַוואַטיד פֿאַר זייַן טאַם.Arriba און Nacional זענען ווערייישאַנז פון Criollo און גערעכנט ווי די פיינאַסט פול-טאַם, עראַמאַטיק קאַקאַאָ אין דער וועלט.זיי זענען רובֿ אָפט דערוואַקסן אין דרום אַמעריקע.טריניטאַריאָ איז די מיטל-מיינונג קאַקאַאָ וואָס איז אַ כייבריד צונויפגיסן פון קריאָללאָ און פאָראַסטעראָ, די פאַרנעם מיינונג קאַקאַאָ וואָס איז געניצט צו מאַכן 90% פון די שאָקאָלאַד אין דער וועלט.

8: בעערעך 70% פון די וועלט 'ס קאַקאַאָ איז דערוואַקסן אין מערב אפריקע, ספּאַסיפיקלי די לענדער פון העלפאַנדביין קאָוסט און גאַנאַ.דאס זענען די לענדער אין וואָס די נוצן פון קינדער אַרבעט אויף קאַקאַאָ פאַרמס האט קאַנטריביוטיד צו דער פינצטער זייַט פון שאָקאָלאַד.דאַנקבאַר, די גרויס קאָמפּאַניעס וואס קויפן דעם קאַקאַאָ צו מאַכן שאָקאָלאַד זיסוואַרג האָבן געביטן זייער פּראַקטיסיז, און אפגעזאגט צו קויפן קאַקאַאָ פון פאַרמס ווו קינדער אַרבעט איז אָדער קען נאָך זיין געוויינט.

9: שאָקאָלאַד איז אַ פיל-גוט מעדיצין.עסן אַ קוואַדראַט פון טונקל שאָקאָלאַד וועט באַפרייַען סעראַטאָונין און ענדאָרפינז אין דיין בלוט טייַך, מאכן איר פילן כאַפּיער, מער ענערגעטיק, און טאָמער מער ליב.

10: עסן ריין קאַקאַאָ ניבס (ברעקלעך פון דאַר קאַקאַאָ בינז) אָדער אַ הויך פּראָצענט טונקל שאָקאָלאַד איז גוט פֿאַר דיין גוף.עס זענען פילע געזונט בענעפיץ פֿאַרבונדן מיט עסן ריין טונקל שאָקאָלאַד, רובֿ נאָוטאַבלי די פאַקט אַז עס האט די העכסטן פּראָצענט פון קרענק-פייטינג אַנטיאַקסאַדאַנץ און פלאַוואָנאָלס קאַמפּערד מיט קיין אנדערע מאַכט עסנוואַרג אויף דעם פּלאַנעט.

דאַרפֿן שאָקאָלאַד מאַשין ביטע אָנפרעג מיר:

https://www.youtube.com/watch?v=jlbrqEitnnc

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com