Giống như nhiều người Mỹ, phần lớn chế độ ăn uống của tôi là bánh quy kể từ giữa tháng Ba.Lông mày cao, lông mày thấp, rang, sống - miễn là không có nho khô, tôi sẽ hạnh phúc.Là một người suốt đời nghiên cứu lịch sử nấu ăn, tôi có thể nói với bạn rằng con người có khả năng nướng bánh quy vĩ đại nhất trong lịch sử, nhưng tâm trí con người chưa bao giờ dao động và luôn đẩy bánh quy đến mức thần thánh.Bây giờ chúng ta đã bước vào thời đại mà Fritz Lang lo lắng, trong đó công nghệ sẽ biến chúng ta thành thần thánh.Những người tin rằng những chiếc bánh quy chúng ta có là đủ ngon không những sai lầm mà còn ngu ngốc.Bánh quy sô cô la cuối cùng đã bị phá vỡ!Thiên tài của Thung lũng Silicon đã cung cấp cho chúng ta một miếng sô-cô-la chip xứng đáng với sự thông qua của tất cả các vị thần lớn và nhỏ.
Remy Labesque, một kỹ sư công nghiệp ở Los Angeles, làm việc cho Tesla, đã phát minh lại sô cô la chip, sử dụng phép thuật toán học để tạo ra các hình dạng giúp tối ưu hóa tốc độ tan chảy.Để hiện thực hóa sự đổi mới của riêng mình, anh ấy đã hợp tác với Dandelion Chocolate, một công ty sô cô la bồ công anh có trụ sở tại San Francisco.Công ty sản xuất thanh đậu phụ này thường cung cấp protein có hàm lượng chất béo cao nhưng lại tạo ra những sản phẩm chất lượng cao.
Labesque cho biết trong một cuộc phỏng vấn đăng trên trang web Dandelion: “Hình dạng chip của chúng tôi rất đa dạng: các cạnh của sô cô la chip bồ công anh được làm thon lại, vì vậy chúng tôi có thể làm cho chúng mỏng hơn mà không ảnh hưởng đến cấu trúc.”Anh ấy tiếp tục.:
“Điều này là do sức nóng của một miếng sô cô la nhỏ tan nhanh hơn trong vòm miệng.Vì vậy, khi bạn đặt một miếng bồ công anh lên lưỡi, các cạnh mỏng, rõ ràng sẽ tan chảy gần như ngay lập tức.Mặc dù hình dạng 3D đơn giản nhưng chúng tôi nghĩ nó cũng mới lạ.Điều này đáng lưu ý vì cộng đồng thiết kế công nghiệp đã sử dụng hết các mẫu đơn giản và những mẫu này vẫn chưa được yêu cầu.Không chỉ vậy, chúng tôi còn suy nghĩ lại về hình dáng khiêm tốn để tối ưu hóa những viên sô cô la Tự hào về trải nghiệm ăn uống.”
“New York Post” đã phỏng vấn người đồng sáng lập Dandelion, Todd Masonis (Todd Masonis), anh ấy đã giới thiệu về quá trình phát triển của con chip, anh ấy có bằng về ký hiệu của Đại học Stanford về ngôn ngữ học tính toán và có nền tảng kỹ thuật.Bảy năm trước, Labesque tham gia lớp học “Sô cô la 101” tại Trường Dandelion, lớp học này đã truyền cảm hứng cho sự sáng tạo của anh ấy (khi chưa có sâu sắc trong việc thiết kế cho Tesla, anh ấy là một nhà phát minh và đã áp dụng Khoảng 20 bằng sáng chế).Trước khi được truyền cảm hứng để tạo ra sô-cô-la chip trong tương lai, Labesque đã thiết kế nhiều cải tiến liên quan đến món tráng miệng, chẳng hạn như cố định hộp đựng bánh quy vào cốc cà phê dùng một lần và lọ sô-cô-la nóng có hình dạng tùy chỉnh.Anh ấy nhanh chóng kết bạn với nhóm Dandelion và vài năm trước, anh ấy đã cho họ xem sơ đồ nguyên lý của con chip mơ ước của mình.Thật không may, nó không dễ dàng để sản xuất.
Masonis cho biết: “Chúng tôi đã thực hiện kết xuất 3-D các hình dạng với các tùy chọn khác nhau, in thử trên một số khuôn và tất nhiên là thử nghiệm nướng bánh”.“Chúng tôi nhận thấy rằng nếu bạn cho một miếng sô cô la lớn vào miệng. Ở đây, hương vị có thể không thể chịu nổi…hình dạng phẳng giúp trải nghiệm chậm lại.”
Nếu bạn muốn mua một túi sô cô la chip cắt lát để tự mình trải nghiệm điều kỳ diệu, bạn có thể nhận được 5,5 bảng Anh.Một hộp khoai tây chiên Costa Esmeraldas từ Bắc Ecuador có giá 100 USD.Đối với những người trong chúng ta có ngân sách hạn chế, có một chiếc túi nhỏ hơn chỉ với $30, đây là một mức giá hợp lý nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh quy cho Chúa.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) là cộng tác viên của tạp chí Takeaway, cựu đầu bếp chuyên nghiệp, tác giả của ba cuốn sách và The People's Warm-up Princess.Bạn có thắc mắc về công thức nấu ăn/nấu ăn được đề nghị?Twitter @Robicellis.
Nhưng điều khiến tôi sốc là bạn không muốn nho khô mà là nho khô proxy, loại bánh quy ngon nhất từ ​​trước đến nay.thật đáng tiếc
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)