Với tư cách là một tờ báo sinh viên độc lập và là tờ báo của thành phố Berkeley, Daily Cal đã đưa ra những cập nhật quan trọng trong đại dịch này.Sự hỗ trợ của bạn là cần thiết để duy trì phạm vi bảo hiểm này.

Mặc dù sô cô la tự nó đã tuyệt vời nhưng việc thêm các loại hạt vào phương trình sẽ khiến bánh thêm phần kem!Chắc chắn, bạn có thể chỉ cần mua loại hạt phủ sô cô la yêu thích của mình tại Walgreens và kết thúc một ngày, nhưng điều đó có gì thú vị?Lựa chọn hấp dẫn hơn là sống theo khuôn mẫu của Gấu Vàng và tự làm kẹo phủ sô cô la hấp dẫn của riêng bạn!Thậm chí còn có một số khoa học thú vị liên quan.

Tất nhiên, bất kỳ loại kẹo sô cô la lý tưởng nào cũng không thể chỉ là sô cô la.Công thức làm kẹo tạo ra một sản phẩm đẹp mắt và sáng bóng, không hề tạo ra một vết bẩn tan chảy trên tay như bạn mong đợi.Lý do là sô cô la đã được tôi luyện, về cơ bản là cách nói ưa thích của những người làm sô cô la rằng họ đang làm rối loạn cấu trúc tinh thể.

Quá trình ủ sô cô la bao gồm việc làm nóng và làm lạnh sô cô la đến nhiệt độ cụ thể để điều chỉnh cấu trúc tinh thể đó theo kết cấu mong muốn.Phương pháp này có thể yêu cầu sử dụng một phiến đá cẩm thạch hoặc cho sô cô la vào túi nhựa kín chân không và cho sô cô la vào bồn tắm trong máy sous-vide.Những phương pháp này thật kỳ lạ vì các loại sôcôla khác nhau có những đặc tính khác nhau và cần nhiệt độ khác nhau.

Loại sô cô la dễ ủ nhất thường là sô cô la nướng, hoàn toàn vì có ít nguyên liệu hơn.Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la nướng cho công thức này.

Trải các loại hạt lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ F trong 20 phút.Sau 10 phút rang, di chuyển các hạt xung quanh khay để hạt có màu đều.Thời gian rang có thể được điều chỉnh dựa trên loại hạt bạn sử dụng, vì vậy hãy chú ý theo dõi nhé!Đun chảy sô-cô-la trong lò vi sóng trong một bát riêng, sau đó trộn các loại hạt đã rang vào cho đến khi phủ đều từng hạt.Tiếp theo, múc từng thìa hỗn hợp hạt-sô cô la lên khay.Hãy để nó ở nhiệt độ phòng và thưởng thức nó sau!

Những món ăn này hoàn hảo cho hầu hết mọi dịp, cho dù đó là bữa tiệc học tập, buổi gặp mặt trở lại Cal hay để thưởng thức tất cả một mình.

Blog Ăn uống Berkeley là nơi cung cấp đồ ăn cho bạn ở Berkeley và hơn thế nữa.Chúng tôi sẽ cho bạn biết những nhà hàng nào xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra, địa điểm ăn trưa nhanh tốt nhất ở đâu, cách thực hiện các công thức nấu ăn dễ dàng mà bất kỳ sinh viên đại học nào cũng có thể xử lý và cho bạn biết điều gì đang diễn ra trong thế giới ẩm thực.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com