Tận dụng tối đa trải nghiệm của bạn với thẻ truy cập toàn diện được cá nhân hóa vào mọi thứ địa phương về các sự kiện, âm nhạc, nhà hàng, tin tức và hơn thế nữa.

Bước vào cửa hàng Miami Beach Chocolates, bạn sẽ ngay lập tức được chào đón bằng mùi thơm của những chiếc bánh kẹo mới làm.Chủ sở hữu Eli Schachter cho biết ông bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một người bán kẹo sau khi tốt nghiệp đại học vào năm 2009 và học nghề từ thợ làm sôcôla Baruch Schaked khi ông tham gia nhượng quyền thương mại Nhà máy sô cô la Schakolad của mình.

“Nền kinh tế năm đó không tốt và tôi không muốn học cao học,” anh nói.“Cha tôi [Tzvi Schachter] nghĩ rằng việc điều hành một cửa hàng sô cô la cùng gia đình sẽ là một cách tốt để tôi bắt đầu.”

Năm năm sau, hai cha con quyết định đã đến lúc phải tự mình mạo hiểm và Miami Beach Chocolates đã ra đời.

Eli, người có bằng tài chính, làm sô cô la cùng mẹ mình, Raquel Schachter.Cô ấy đam mê việc kết hợp các thiết kế vui tươi và hương vị ngon lành để mang đến cho sản phẩm của họ một cảm giác như ở nhà.

Cửa hàng Miami Beach, tọa lạc tại 456 W. 41st St., gần Nhà máy Sôcôla của Willy Wonka cũng như ở Nam Florida.

Một số tủ trưng bày hấp dẫn với nấm cục, nước chấm và vỏ hạt nhân, được làm bằng sô cô la có nguồn gốc từ Bỉ, Pháp và Thụy Sĩ.Vào bất kỳ thời điểm nào, khách hàng có thể xem gia đình chế biến món ăn sau một không gian có kính bao quanh, nơi máy ủ làm tan chảy sô cô la trước khi đổ vào khuôn nhựa.

Các mặt hàng thủ công có nhiều loại đặc sản kết hợp giữa hương vị và kết cấu, như sô cô la đen kết hợp với ớt jalapeño, sự pha trộn của quả hồ trăn và muối biển, và ganache mocha chứa đầy caramel tự làm.Giá bắt đầu từ $ 1 mỗi mảnh.

Các dịch vụ kỳ lạ hơn bao gồm chú hề nhảy múa bằng sô cô la và kẹo mút mặt nạ ($3,25 mỗi chiếc), táo phủ ($12), bó hoa hồng ($30 cho năm chiếc) và kẹo mút hình ngôi sao Do Thái ($40 cho mười chiếc).

Những món quà ngọt ngào cũng được bán trong các hộp quà tặng, chẳng hạn như hộp quà sô cô la hình con rùa ($34 cho 8 chiếc), bánh pho mát cắn ($38), và hộp quà tặng kẹo sôcôla và chùm ($49 cho 24 miếng).Đơn đặt hàng được thực hiện cho phục vụ ăn uống và các sự kiện đặc biệt.

Mặc dù cửa hàng đầu tiên của gia đình nằm ở khu du lịch và họ giao hàng trên toàn quốc, Raquel cho biết trọng tâm luôn là sự tương tác với người dân địa phương.

“Khách hàng thường xuyên của chúng tôi yêu cầu những sản phẩm sáng tạo theo yêu cầu riêng.Họ là những người thầy của chúng tôi, luôn mang đến những ý tưởng mới,” Raquel nói.”Sô cô la có một vị trí đặc biệt trong trái tim nhiều người và chúng tôi không cắt giảm nguyên liệu.Mọi người học cách đánh giá cao chất lượng.Khẩu vị của họ điều chỉnh và họ nhận ra rằng họ không thể quay trở lại với những loại được sản xuất hàng loạt.”

Cửa hàng cung cấp dịch vụ ăn uống, các chuyến tham quan và các chuyến đi thực tế.Một “đêm ngọt ngào” theo chủ đề, nơi người tham gia có thể tìm hiểu về lịch sử làm sô cô la, đúc khuôn cũng như cách viết và trang trí bằng sô cô la.Một vài bàn cà phê được bày trên vỉa hè để khách hàng thưởng thức cà phê, sữa lắc và sô cô la nóng.Ngoài ra còn có tuyển chọn các loại rượu kosher để lựa chọn.

Tương tác với độc giả của chúng tôi là điều cần thiết đối với sứ mệnh của Miami New Times.Đóng góp tài chính hoặc đăng ký nhận bản tin và giúp chúng tôi tiếp tục kể những câu chuyện về Miami mà không cần tường phí.

Theo Eli, Schachters đã mở cửa hàng thứ hai ở Surfside khoảng một năm trước để “giúp đưa cộng đồng đó lên một tầm cao mới”.“Chúng tôi không chỉ phục vụ người Do Thái và người theo đạo Do Thái,” nhà sản xuất sô-cô-la cho biết thêm, lưu ý rằng nhiều sản phẩm là thuần chay và gia đình gần đây đã tung ra một dòng sản phẩm xử lý có chứa CBD.“Mọi người nói rằng nó giống như sự giải thoát gấp đôi.Họ được ăn sô-cô-la và cũng ngủ ngon hơn.”

Eli cho biết không có chất phụ gia hoặc chất bảo quản nào được thêm vào sô cô la, và doanh số bán hàng giảm đột ngột do sự bùng phát của virus corona đã khiến gia đình phải quyên góp phần lớn hàng tồn kho của họ trước khi chuyển sang giao hàng.

Ông nói: “Để tồn tại ở Miami trong một thập kỷ, bạn phải cống hiến hết mình.“Chúng tôi làm việc suốt ngày đêm để khiến mọi thứ hoạt động giống như một cửa hàng nhỏ và chúng tôi luôn cố gắng trở nên hiệu quả hơn và tốt hơn.Ngay cả trong kịch bản mới này, chúng tôi vẫn tiếp tục nỗ lực.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)