LST ủ sô cô la

Thông thường, phương pháp ủ sôcôla bao gồm các bước sau:
1. Làm tan chảy sô cô la hoàn toàn
2. Làm nguội đến nhiệt độ kết tinh
3. Tạo sự kết tinh
4. Làm tan chảy các tinh thể không ổn định

www.lstchocolatemachine.com

Máy ủ sô cô la chuyên dùng cho bơ ca cao tự nhiên.Sau khi ủ, sản phẩm sôcôla sẽ có hương vị thơm ngon và tốt hơn khi bảo quản lâu dài.Được sử dụng rộng rãi trong các công ty sản xuất sô cô la/bánh kẹo thương mại và thủ công, thêm một số bộ phận và thiết bị để tạo ra tất cả các loại sản phẩm sô cô la như sô cô la đúc, sô cô la bọc, sô cô la rỗng, các sản phẩm nghiền truffle, v.v.

Tính năng máy ủ 25L

Hệ thống điều khiển DELTA, linh kiện điện tử Siemens.
2) Màn hình cảm ứng, ngôn ngữ có thể lựa chọn thêm.
3) Phương pháp điều khiển đa dạng.Tự động định lượng, định lượng không liên tục, điều khiển liều lượng bằng nút và bàn đạp.Dòng sô cô la có thể điều chỉnh được.
4) Vít khoan có thể xoay theo các hướng khác nhau, một chức năng rất hữu ích để làm sạch và làm sạch vòi phun.
5) Khi đạp bàn đạp, sô cô la sẽ được bơm lên.Khi nhấc bàn đạp ra, sô-cô-la trong vít khoan sẽ bị hút trở lại vùng bảo quản nhiệt.
6) Nhiệt độ đặt trước cho quá trình khác nhau.ví dụ: 55oC để nấu chảy, 38oC để bảo quản và phục vụ.Sau đó máy sẽ tự động giữ nhiệt độ ở mức 55oC khi tan chảy.Sau khi tan chảy hoàn toàn, hệ thống sưởi sẽ ngừng hoạt động cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 38oC và sẽ giữ ở mức 38oC để phục vụ khách hàng.