Có phải mức tiêu thụ sô cô la chip lén lút của mọi người đã tăng lên kể từ khi tất cả chúng ta phải ở nhà?Hay hiện tượng này chỉ giới hạn ở căn bếp cụ thể của tôi?Và đó cũng có phải là lý do tại sao dù tôi có bổ sung thêm lượng hàng dự trữ thường xuyên đến đâu thì vẫn không bao giờ có đủ trong túi mỗi khi tôi thử nướng bánh quy?

May mắn thay, bánh quy sô cô la cũng có khả năng thích ứng như bánh quy.Bạn thậm chí không cần sô cô la chip.Một hoặc hai thanh sô cô la cắt nhỏ - sô cô la đắng, sô cô la sữa với hạnh nhân, sô cô la trắng với bạc hà - sẽ có tác dụng khá tốt.Và đó là những gì tôi đã sử dụng trong tuần này khi nướng một mẻ bánh, tăng thêm một ít dừa nướng mà tôi tìm thấy ở phía sau tủ đựng thức ăn, còn sót lại sau khi làm bánh hạnh nhân.

Công thức tiêu chuẩn của tôi là sự kết hợp giữa công thức được in ở mặt sau của túi đựng khoai tây chiên và công thức thần thánh, nếu cầu kỳ, của đầu bếp bánh ngọt Jacques Torres, mà David Leite đã đăng trên The New York Times cách đây một thời gian.Yêu cầu của anh ấy về bột mì ngoài bột mì đa dụng và làm lạnh từ 24 đến 36 giờ, và đó là một số điều tôi đã kết hợp.Nhưng tôi vẫn giữ lại lớp muối biển mịn ở trên, thứ mà trong tâm trí tôi bây giờ là một loại bánh quy sô cô la không thể thiếu.

Đối với khoảng 2 tá bánh quy, dùng máy trộn điện đánh 10 thìa/145 gam bơ đã mềm với ½ cốc/100 gam đường cát, ½ cốc/110 gam đường nâu nhạt và 3 thìa đường nâu sẫm.Bạn đang tìm kiếm tổng cộng 1 cốc cộng với 3 thìa/245 gam đường, vì vậy hãy sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào và đừng quá lo lắng.

Đánh 1 quả trứng, 1 thìa canh chiết xuất vani, ¾ thìa cà phê muối kosher và bột nở, và ½ thìa cà phê baking soda.Khi mọi thứ đã mịn và trộn đều, cho 2 cốc/255 gram bột mì đa dụng vào đánh đều.Cuối cùng, gấp 1 ½ đến 2 cốc/260 đến 345 gram sô cô la chip hoặc bất cứ thứ gì bạn có.Các loại hạt nướng và trái cây sấy khô - hồ đào và anh đào khô, hoặc mơ và hạnh nhân cắt nhỏ - cũng rất ngon ở đây.Tôi đã sử dụng sự kết hợp giữa sô cô la chip có vị đắng, phần cuối cắt nhỏ của một thanh kẹo lạ mắt (làm từ sô cô la trắng caramen) và một ít dừa nướng không đường.Nó thật tuyệt vời.

Nếu bạn muốn làm lạnh bột trong 24 đến 36 giờ, bạn có thể làm như vậy.Điều này không bao giờ hiệu quả ở nhà tôi, với khối bột nhào lại co lại một cách bí ẩn trong tủ lạnh.

Khi bạn đã sẵn sàng nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ.Thả những quả cầu cỡ thìa canh lên khay nướng đã phết dầu mỡ hoặc lót giấy da và rắc muối biển mịn.Nướng cho đến khi các cạnh chín vàng và phần trên vừa chín tới, từ 8 đến 15 phút, tùy thuộc vào lò nướng của bạn.

Ăn chút ấm.Sau đó ăn phần còn lại ở nhiệt độ phòng.Giống như những con chip, chúng sẽ không tồn tại lâu.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com