Sôcôla nên là món quà được lựa chọn trong mùa lễ này, bởi vì những người làm sôcôla cho biết rằng đại dịch đã khiến sôcôla tràn ngập, đặc biệt là những loại gây hoài niệm.Điều khó quên là loại sô-cô-la truyền cảm hứng nhiệt huyết và những kỷ niệm tích cực lại rất được yêu thích trong thời điểm khó khăn như vậy.Wendy Lieu, đồng sở hữu Socola Chocolates, cho biết: “Vị và mùi vốn có sức mạnh khiến con người cảm thấy an toàn, nhìn thấy và ghi nhớ khi được yêu thương”.Cô ấy đang sử dụng đúng cách những sản phẩm sô cô la đen béo ngậy, mượt mà này và một lời khuyên nên vận chuyển những người thân yêu của bạn, nếu bạn muốn họ đến đúng giờ, vui lòng lên kế hoạch trước, vì việc vận chuyển trong thời kỳ COVID vốn đã khó lường.
Bon Bon Bon, (Michigan) Mặc dù đại dịch đã ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của cô, nhưng chủ sở hữu sô cô la Alexandra Clark và nhóm của ông vẫn đang làm việc chăm chỉ để làm sôcôla cho những người tốt trên toàn thế giới.Clark nói, “Đặc biệt là một miếng sô cô la ngon ngay lập tức.”Cô ấy hoàn toàn có khả năng làm được việc này.Bao bì cổ điển và những viên kẹo thông minh, thơm ngon của cô ấy vừa thú vị vừa có thể ăn được.Nó được đóng gói trong một hộp có nhãn riêng, mỗi hộp là một món tráng miệng siêu nhỏ với nhiều hương vị.Hãy xem xét Crème Brulee (vani, kem đậu, ganache, bánh pudding của Madagascar) hoặc Scorpio (mứt anh đào, bánh thức ăn của quỷ, ganache kem) hoặc Bubs (sô cô la đen, hoa hồng brute, caramen, đường có ga) -Nó sẽ bật ra trong miệng bạn)..Xây dựng các hộp của riêng bạn, bởi vì bạn sẽ muốn chúng.
Li-Lac Chocolates (bang New York): Đây là ngôi nhà sôcôla lâu đời nhất ở Manhattan.Ở một thành phố của những vị giác kén chọn và được trau dồi, những loại nấm cục mượt mà này đã vượt qua thử thách của thời gian là có lý do.Họ đúng là lãng phí và giàu có.sô cô la.Bậc thầy sô cô la Anwar Khoder đã tinh chế sô cô la đen, sự lựa chọn của họ mang lại cho sô cô la đen một hương vị nhẹ nhàng sâu sắc, trong khi các sản phẩm khác là vô song.Tuyển chọn các loại nấm cục Ganache là sự lựa chọn tốt nhất của bạn với các sản phẩm Amaretto, caramel, kem Pháp, rượu mạnh, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne và Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) từng là nhân viên pha chế và nếm thử, vì vậy bản năng kết hợp hương vị đã tỏa sáng trong công việc của anh.Hãy xem xét các loại rượu whisky truffle của anh ấy, bao gồm sô cô la đen và rượu whisky lúa mạch đen Portreau cũ hoặc sự kết hợp sốt hồ đào caramel bourbon.Sản phẩm mới nhất của anh ấy (và gây nghiện) là latte dragee caramel hạt dẻ, là loại hạt phỉ nướng caramen phủ sô cô la trắng và đen caramen và rắc cà phê espresso và bột ca cao.Vào năm 2017, Benner đã giành được chiếc kẹo Lemon Burst trong Giải thưởng Thực phẩm Tốt và giành được giải thưởng đầu tiên.
Milène Jardine, New York: Những viên nấm cục hình nêm tuyệt đẹp trong loạt phim Live by Love Truffle của cô đủ để chia sẻ, nhưng có thể bạn sẽ không muốn.Chúng cung cấp sự kết hợp hương vị hấp dẫn như Sanctuary (hỗn hợp gừng, nghệ, tiêu đen và sô cô la đen mượt).Trong buổi nếm thử của chúng tôi, món ăn được người hâm mộ yêu thích nhất là Serenity, được làm từ sô cô la đen, rượu whisky và muối biển để tri ân gia đình cô ở Cork, Ireland.Jadine cũng rất coi trọng việc thu mua, mua chanh từ Sicily, hạt ca cao từ Peru và Ecuador, và mật ong từ Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn đã học làm bánh ngọt tại Viện Ẩm thực Hoa Kỳ.Nhiều tác phẩm của cô phản ánh cách tiếp cận tinh tế với ẩm thực, chẳng hạn như chanh bơ sữa hoặc bưởi và phấn hoa thì là.Tuy nhiên, trong cùng một hộp, bạn cũng có thể nếm thử các loại nấm cục tự làm, chẳng hạn như nấm cục sôcôla sữa bơ nâu, bơ đậu phộng và bánh quy Graham.Cô ấy cũng cung cấp nhiều loại bánh hạnh nhân và bánh quy.Đặt 24 miếng sữa hỗn hợp và kẹo sôcôla đen để có trải nghiệm trọn vẹn.
La Maison du Chocolat, Pháp: Ngôi nhà sô cô la nổi tiếng của Pháp này luôn cung cấp bao bì và thiết kế sô cô la mang tính lễ hội, và Lịch Mùa Vọng Chocolate Cracker năm nay là một trong những tác phẩm sáng tạo nhất của họ.Tất nhiên là nó thông minh và xinh đẹp, nhưng quan trọng hơn là sô cô la rất đậm đà và thơm ngon.Bậc thầy sô cô la Nicolas Cloiseau là một chuyên gia nghiêm túc.Anh ấy rút ra nhiều sôcôla trong một tháng hơn hầu hết mọi người ăn trong một năm.Nếu bạn muốn thể hiện sự tập trung nổi bật, hãy xem xét “cây bánh quy ngày lễ” của họ và toàn bộ cây gồm có những chiếc bánh quy sô cô la được thiết kế riêng.
Socorra, California: Hai chị em và bậc thầy sô-cô-la Wendy và Susan Lieu (Susan Lieu), với món nấm cục lạ miệng, thật bất ngờ và thú vị, nghiêng về truyền thống Việt Nam.Năm nay, họ đã tạo ra một bộ sôcôla mới để làm nổi bật hương vị quê hương, cụ thể là Little Sài Gòn Box, một món ăn Việt Nam gồm 4 món bao gồm đồ uống tiêu biểu (trà hoa nhài và cà phê Việt Nam), Đồ ăn mặn (phở và sriracha), trái cây (sầu riêng, ổi) và rượu vang (đám cưới của người Việt luôn kết thúc bằng rượu mạnh).Như Liễu giải thích: “Ban đầu nó là một phiên bản giới hạn, nhưng nó nổi tiếng đến mức chúng tôi đã đưa nó vào loạt phim về kỳ nghỉ lễ của mình”.
Công ty Sôcôla Santa Croix, Minnesota: Người làm sô cô la và chủ sở hữu Robyn Dochterman đã sử dụng quả bom ca cao tuyệt vời của mình để tận dụng xu hướng “giải trí” lấy cảm hứng từ dịch bệnh, cụ thể là nhân ca cao vẽ tay. Những viên sô cô la tan chảy thành một cốc ca cao nóng mượt, suy đồi.Các món tráng miệng hấp dẫn và gây nghiện của Dochterman được dệt từ những nguyên liệu tươi ngon nhất của địa phương, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi cô đã giành được Giải thưởng Đồ ăn Tốt năm 2015 và được City Page vinh danh là “Đôi” vào năm 2013. Giải thưởng Sôcôla ngon nhất Thành phố.
Katherine Anne Confections, Illinois: Bậc thầy sô cô la Katherine Anne thích thử nghiệm những hương vị mới và bất ngờ (và kỳ lạ), chẳng hạn như món nấm cục óc chó phô mai dê (đã giành được Giải thưởng Sofi năm 2019).“Trong thời kỳ đại dịch, việc xem nó ảnh hưởng đến khách hàng của chúng tôi như thế nào là điều rất có ý nghĩa.Biết rằng chúng tôi có thể làm cho cuộc sống của mọi người tốt hơn một chút sẽ mang lại cho chúng tôi động lực để tiếp tục làm những gì chúng tôi làm tốt nhất và tiếp tục đổi mới để cung cấp những gì mọi người mong muốn hiện tại.”Nếu bạn muốn hoài cổ, hãy thử món truffle thanh bảy lớp (Kit Kat gặp Snickers).Nấm cục Manhattan có cảm giác hấp dẫn tuyệt vời, đặc biệt khi trộn với các nguyên liệu như kem áo Illinois, mật ong hoa dại Illinois và rượu chưng cất địa phương.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel làm cho lịch Mùa Vọng năm nay trở nên thú vị và độc đáo thông qua hương vị độc đáo lạ miệng lấy cảm hứng từ những bộ phim Giáng sinh kinh điển nổi tiếng.Mỗi hộp đi kèm với một phần bổ trợ để gợi ý về nguồn cảm hứng của bộ phim - nhưng bạn phải truy cập trang web hàng ngày trong tháng 12 để có câu trả lời chính thức.Bạn có đoán được gì về spaghetti và nấm cục xi-rô phong không?
Trong 16 năm, tôi đã đi khắp thế giới để theo đuổi những câu chuyện về rượu, ẩm thực và du lịch.Từ những vườn nho ở New Zealand đến các nhà xuất bản ở Champagne, tôi đã thấy
Trong 16 năm, tôi đã đi khắp thế giới để theo đuổi những câu chuyện về rượu, ẩm thực và du lịch.Từ vườn nho ở New Zealand đến nhà xuất bản ở Champagne, tôi đã gặp phải một thế giới thú vị, nơi mọi người đều có câu chuyện riêng để chia sẻ.Giữa hai cuộc phiêu lưu, tôi đã xem xét các nhà hàng trong Khách sạn Atlanta và đóng góp cho nhiều cửa hàng toàn cầu và quốc gia bao gồm USA Today, Decanter và Departure.Tôi cũng là đồng tác giả của một cuốn sách hướng dẫn du lịch (“Hướng dẫn về mọi thứ ở Ireland”), biên tập sách hướng dẫn thành phố cho Atlanta (Northstar Media) và từng là biên tập viên cấp cao của “Wine Report”.Gần đây tôi đã được trao Giải thưởng Magnolia của Hiệp hội MAGS vì sự xuất sắc trong việc viết và biên tập.Tôi hiện có Chứng chỉ Trung cấp của Tổ chức Giáo dục Rượu và Rượu mạnh.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com