GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda làm tan chảy các khối ca cao trong chảo và múc khối màu nâu vào khuôn sẽ trở thành thanh mới nhất được sản xuất tại nhà máy sô cô la Lowa, nhà sản xuất địa phương đầu tiên ở Cộng hòa Dân chủ Congo.

Trong nhiều thập kỷ, nguồn tài nguyên ngầm như vàng và coltan ở miền đông Congo đã kéo dài chu kỳ bạo lực chết người trong khu vực.

Nhưng trước khi đất nước tan rã vào những năm 1990, tỉnh Bắc Kivu cũng đã xuất khẩu những tài sản trên mặt đất như cà phê và ca cao.

“Mọi người thiếu hiểu biết khi coi sô cô la như thể nó là thứ gì đó từ nước ngoài, không thể sản xuất được ở Châu Phi,” Kalinda vừa nói vừa khuấy chiếc nồi.“Chúng tôi quyết định phá vỡ quy tắc đó.”

Kevin Wilkins, chuyên gia về ca cao từ ELAN DRC, một chương trình phát triển khu vực tư nhân do Vương quốc Anh tài trợ, được thúc đẩy bởi sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với nguồn gốc nguyên liệu, ca cao và cà phê đang trải qua thời kỳ phục hưng ở Congo.

Phát triển mạnh trên vùng đất giàu núi lửa, hạt cà phê này đã thu hút sự quan tâm từ các thương hiệu như chuỗi cà phê Starbucks và nhà sản xuất sôcôla đặc sản Theo Chocolate.

Nhưng trong khi các thương hiệu lớn mang lại việc làm và nguồn thu nhập xuất khẩu có giá trị cho đất nước thì những người nghiện rượu Congo trong nhiều năm đã bị tước đi niềm vui được ăn ngấu nghiến nguồn cung cấp của chính họ.

Vào năm 2014, ông nội của Kalinda, Kalinda Salumu, có ước mơ biến các đồn điền bị bỏ hoang sau khi Congo giành được độc lập thành các hợp tác xã sản xuất có thể xuất khẩu đậu ra nước ngoài.

Năm 2018, vụ thu hoạch đầu tiên 200 kg (441 lb) của ông không đủ để đạt mức tối thiểu hợp pháp để xuất khẩu nên ông đã gửi con trai mình đến Kampala, thủ đô của Uganda, để đào tạo thành thợ làm sôcôla.

Năm ngoái gia đình đã thành lập nhà máy Lowa, được đặt tên theo con sông gần nơi trồng đậu, cách thủ phủ tỉnh Goma 150 km về phía tây.

Thiếu trang thiết bị hiện đại phức tạp, sản lượng của họ rất ít ỏi, chỉ 2 kg (4,40 lb) mỗi ngày, nhưng các quán bar đã tìm được lượng người hâm mộ tận tình ở Goma.

Tại một siêu thị địa phương, Baritegera Nikuse Gloria chộp lấy một thanh 5 đô la.Cô ấy thích nó vì nó mang tính địa phương và hữu cơ.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Chào mừng bạn đến thăm trang web của chúng tôi: www.lstchocolatemachine.com.