Landbase đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường sôcôla Trung Quốc bằng cách bán các loại thực phẩm ít đường, không đường, ít đường và không đường được làm ngọt bằng inulin.
Trung Quốc hy vọng sẽ mở rộng hoạt động kinh doanh tại Trung Quốc vào năm 2021 vì nước này hy vọng rằng việc triển khai chương trình tiêm chủng Covid-19 có thể giải quyết được virus.
Landbase thành lập năm 2018, bán sản phẩm mang thương hiệu Chocday.Các dòng sản phẩm Dark Milk và Dark Premium đã được hình thành ở Trung Quốc nhưng được sản xuất tại Thụy Sĩ cho thị trường Trung Quốc, đây là lần đầu tiên có mặt tại Trung Quốc.
Đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Landbase, Ethan Chu cho biết: “Chúng tôi nhận thấy xu hướng mới nhất của người tiêu dùng Trung Quốc theo đuổi chế độ ăn ít đường, lành mạnh hơn, vì vậy chúng tôi quyết định tạo ra một sản phẩm để đáp ứng nhu cầu”.
Landbase đã ra mắt dòng sô cô la đen Dark Premium vào tháng 7 năm 2019, tiếp theo là dòng Dark Milk ngọt hơn vào tháng 8 năm 2020.
Zhou You có kinh nghiệm bán các thương hiệu bánh kẹo châu Âu và Nhật Bản đắt tiền và ít được biết đến tại Trung Quốc.Một ví dụ là Monty Bojangles ở Vương quốc Anh.
Sản phẩm đầu tiên của Landbase, Dark Premium, là dòng sô cô la dành cho người tiêu dùng đã phát triển hương vị sô cô la đen và muốn giảm lượng đường hơn nữa.
Tuy nhiên, Chu cho biết các nhà nghiên cứu của ông đã phát hiện ra rằng mức độ đau khổ mà người tiêu dùng sô-cô-la Trung Quốc sẵn sàng chịu đựng là rất hạn chế.Ông giải thích: “Sô cô la đen không ngọt có nghĩa là sô cô la đen 100%, có thể là quá nhiều ngay cả đối với những người tiêu dùng thích một chút vị đắng”.Ông chỉ ra rằng hiện tại, hầu hết người tiêu dùng Trung Quốc thích mức 40%.Vị đắng của cacao khoảng %, đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự ra đời của “sữa đen”.
Ngược lại, hàm lượng cacao cao cấp sẫm màu là 98%.Chúng có năm hương vị: hương vị đậm đà không đường (hương vị nguyên bản);hạnh nhân;hạt quinoa;tùy chọn muối biển caramel với 7% đường (7% thành phần sản phẩm);và gạo với 0,5% đường.
Tuy nhiên, vì một số người tiêu dùng không thích sôcôla đen chút nào nên Landbase đã nhanh chóng phản ứng để mở rộng danh mục sản phẩm của mình.
Chu nói rằng người tiêu dùng Trung Quốc “thường xem sôcôla đen như một lựa chọn ăn kiêng lành mạnh”.“Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy nhiều người tiêu dùng sợ vị đắng của sôcôla đen.Khám phá này đã truyền cảm hứng cho chúng tôi.”
Kết quả là sự ra đời của sữa đen.Có sẵn bốn hương vị - hương vị nguyên bản;muối biển và hạt dẻ;hạt quinoa;và thanh Dark Milk của blueberry-Landbase không chứa đường.Hàm lượng cacao trong thanh vượt quá 48% khối lượng nguyên liệu.Chu giải thích tại sao Landbase sử dụng inulin thay vì các chất làm ngọt khác.
Ông nói: “Vị ngọt của inulin không bằng ace-K (acesulfame kali) và xylitol”.Chu cho biết: “Nó có vị nhẹ hơn đường, không có vị ngọt kéo dài của đường.Đối với chúng tôi, nó là Hoàn hảo, vì nó có thể hóa giải vị đắng để phục vụ cho thị trường đại chúng nhưng sẽ không làm mất lòng những khách hàng vừa có vị đắng vừa có vị ngọt kéo dài ”.Ông cũng bổ sung thêm inulin, một loại polysaccharide được chiết xuất từ ​​​​trái cây và rau quả.Nó có nguồn gốc từ thiên nhiên chứ không phải được tổng hợp nhân tạo, vì vậy nó phù hợp với hình ảnh lành mạnh của thương hiệu Landbase.
Mặc dù Covid-19 đã bóp nghẹt nền kinh tế Trung Quốc, doanh số bán “sữa đen” mà Landbase hy vọng sẽ sử dụng làm sản phẩm cho thị trường đại chúng vẫn đang tăng trưởng, với 6 triệu (30g/thanh) được bán ra vào giữa tháng 12.
Người tiêu dùng có thể mua “sữa đen” thông qua cửa hàng trực tuyến Chocday, trung tâm mua sắm trên Tmall và cũng có thể mua tại các cửa hàng tiện lợi ở các thành phố lớn, các dịch vụ giao hàng tạp hóa thông thường như Dingdong, thậm chí cả phòng tập thể dục.
“Lượt ghé thăm hàng ngày là ưu tiên hàng đầu trong việc ra quyết định tại cửa hàng bán lẻ.Chúng tôi thực sự muốn đảm bảo rằng sôcôla của chúng tôi có thể trở thành món ăn nhẹ hàng ngày trong cuộc sống hàng ngày của mọi người.Điều này cũng phản ánh định nghĩa thương hiệu”, ông Chu nói.
Sô cô la của Landbase đã được bán tại 80.000 cửa hàng bán lẻ ở Trung Quốc, nhưng chủ yếu ở các cửa hàng tiện lợi (như chuỗi cửa hàng FamilyMart) và các thành phố lớn.Vì hy vọng rằng Trung Quốc có thể kiểm soát Covid-19 bằng cách tung ra vắc xin, Landbase đặt mục tiêu đẩy nhanh việc mở rộng và bán nó tại hơn 300.000 cửa hàng trên toàn quốc vào cuối năm nay.Chu cho biết các thành phố nhỏ hơn sẽ là trọng tâm của đợt bán hàng mới này, trong khi công ty sẽ tập trung vào các nhà bán lẻ địa phương độc lập nhỏ hơn.
“Dữ liệu bán hàng trực tuyến của chúng tôi cho thấy không có sự khác biệt đáng kể giữa người tiêu dùng ở các thành phố lớn và thành phố nhỏ,” Chu cho biết trong một cuộc phỏng vấn với Food, phản ánh nhu cầu về sô cô la không đường.“Thương hiệu và chiến lược thương hiệu của chúng tôi hướng tới giới trẻ trên cả nước chứ không phải giới trẻ ở các thành phố cụ thể.
Năm 2020, hầu hết các mặt hàng đều sẽ bị ảnh hưởng bởi Covid-19, và sô-cô-la cũng không ngoại lệ.Chu tiết lộ rằng trước đầu tháng 5 xảy ra đại dịch, doanh số bán hàng của Landbase đã bị đình trệ do lệnh cấm các hoạt động trong nhà trong kỳ nghỉ bán sô cô la Ngày lễ tình nhân.Ông cho biết công ty đã cố gắng thích ứng với tình hình này bằng cách đẩy mạnh bán hàng trực tuyến.Ví dụ: họ đã cố gắng quảng bá sô cô la của mình thành một chương trình mua sắm theo thời gian thực do blogger nổi tiếng Luo Yonghao, Giám đốc điều hành của công ty điện thoại thông minh Smartisan dẫn đầu.
Landbase cũng đã mua không gian quảng cáo trên các chương trình truyền hình giải trí quốc gia như “China Rap”.Họ cũng thuê nữ rapper và vũ công nổi tiếng Liu Yuxin làm đại sứ thương hiệu (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf608d-d45c-45bb-a0eb- d529d15a128a&pos=2&acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%2223864%22,%22x_object_type%22:%22item%_22,% 22 mục%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.12144.95220.23864_0_0%22 ,%22 x_object_id%22: 627740618586%7D).Chu cho biết những biện pháp này đã giúp bù đắp một phần tổn thất về doanh số do đại dịch gây ra.
Kể từ tháng 8 năm 2019, khả năng công ty có được các khoản đầu tư này đến từ nhiều vòng đầu tư khác nhau.Ví dụ, vào tháng 4 năm ngoái, Landbase đã nhận được khoản đầu tư 4,5 triệu USD từ một số nhà đầu tư.
Dòng vốn vào nhiều hơn.Vòng đầu tư B đã hoàn thành vào đầu tháng 12.Chu sẽ không tiết lộ tổng số tiền tài trợ này, nhưng cho biết khoản đầu tư mới sẽ chủ yếu được sử dụng cho nghiên cứu và phát triển, xây dựng thương hiệu, xây dựng đội ngũ và phát triển kinh doanh, đặc biệt là tăng trưởng doanh số bán hàng của các cửa hàng thực tế.
Landbase là công ty sôcôla đầu tiên ở Trung Quốc sản xuất sản phẩm tại Thụy Sĩ.Ông Chu cho biết đây là bước đi táo bạo và quan trọng đối với sự phát triển của công ty.
Ông nhấn mạnh rằng khi người tiêu dùng Trung Quốc tôn trọng chất lượng của một số loại thực phẩm nhất định (chẳng hạn như sô cô la), họ thường có ý thức mạnh mẽ về nguồn gốc, giống như rượu vang được tôn trọng từ nguồn gốc của nó.“Mọi người nghĩ đến Pháp khi nói đến rượu vang, còn sô cô la là Bỉ hay Thụy Sĩ.Đó là vấn đề về lòng tin”, Chu nhấn mạnh.
Giám đốc điều hành từ chối tiết lộ tên nhà sản xuất Basel cung cấp sô cô la, nhưng cho biết ông quan tâm đến quy trình sản xuất tự động hóa cao và kinh nghiệm sâu rộng trong việc cung cấp sản phẩm sô cô la cho các công ty lớn hơn khác.
Chu tin rằng: “Tự động hóa có nghĩa là chi phí lao động thấp hơn, năng suất cao hơn và dễ dàng thay đổi công suất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng”.
Tại thị trường phương Tây, sôcôla ít đường không đường chắc chắn không phải là ý tưởng mới, nhưng người tiêu dùng ở thị trường đại chúng vẫn thiếu nhiệt tình với sản phẩm này.
Chu cho rằng một lý do có thể là sô cô la là một món ăn nhẹ kiểu phương Tây và hầu hết người tiêu dùng phương Tây đều lớn lên trong sô cô la có đường truyền thống.Ông khẳng định: “Hầu như không có chỗ cho sự thay đổi trong mối quan hệ tình cảm”.“Nhưng ở châu Á, các công ty có nhiều cơ hội hơn để thử nghiệm”.
Điều này có thể thu hút các chuyên gia đến với thị trường ngách của Trung Quốc.Nestlé ra mắt KitKat không đường đầu tiên tại Nhật Bản vào tháng 11 năm 2019. Sản phẩm có tên là cacao trái cây và chứa xi-rô cacao dạng bột khô có thể thay thế đường.
Không rõ liệu Nestlé có đưa sản phẩm của mình sang Trung Quốc hay không, nhưng Chu Ân Lai đã chuẩn bị đầy đủ cho sự cạnh tranh trong tương lai - mặc dù hiện tại, công ty của ông đang rất có lợi cho ông.
“Chúng ta có thể sớm thấy một số đối thủ cạnh tranh và thị trường chỉ có thể tốt hơn thông qua cạnh tranh.Chúng tôi tự tin rằng chúng tôi sẽ duy trì khả năng cạnh tranh nhờ lợi thế về nguồn lực bán lẻ và khả năng R&D.”