L Nitin Chordia o'zining haqiqiy da'vatini 2014 yilda shokolad sanoatida topdi.O'shandan beri u Cocoashala shokolad akademiyasi va Kocoatrait shokolad brendini ishga tushirdi.

Aksariyat hindlarning shirin tishi bor.Balki shuning uchun ham ko'pchilik suhbatlar "kuch metha hojaye!"(Keling, shirin narsa yeymiz!)

Hindistonda juda ko'p turli xil shirinliklar mavjud, ammo shokoladlar turli yoshdagilar uchun mashhurdir.Bir necha o'n yillar davomida Buyuk Britaniyada joylashgan Cadbury Hindiston shokolad bozorining dahshatli pirogiga da'vo qildi.Endi asta-sekin yuqoriga ko'tarilayotgan ba'zi Made-in-India brendlarini dekodlash va aniqlash vaqti keldi.

Kocoatraitga 2019-yil oktabr oyida Chennaylik shokolad sotuvchi L Nitin Chordia tomonidan asos solingan.Nitin, ko'plab tadbirkorlar kabi, korporativ kelib chiqishidan kelib chiqadi.U Buyuk Britaniyada chakana biznesni boshqarish bo'yicha magistr darajasini olgan va Godrej Group bilan maslahatchi sifatida ishlagan.

Safar davomida u boshqa shokoladchi Martin Kristi bilan uchrashdi, keyinchalik u Nitinning ustozi bo'ldi.Martin unga shokolad tayyorlash va shokoladni tatib ko'rishning turli jihatlarini tushunishga yordam berdi.Bundan tashqari, u, ayniqsa, o'sha paytda Hindistonda ustuvor bo'lgan shokolad ishlab chiqarishning loviyadan barga usulidan foydalanishga qiziqdi.

U avtomobil biznesi bilan shug'ullangan otasi tomonidan berilgan xonada kichik jihozlarni o'rnatishni boshladi.Uning asosiy maqsadi shokoladlarni kichik hajmda ishlab chiqarish edi.Ba'zi uskunalar sotib olinsa, ba'zilari Nitinning o'zi tomonidan ishlab chiqilgan.Kichik ishlab chiqarish birligi ishga tushganda, Nitin shokoladlar tayyorlashni boshladi, bu zerikarli jarayon deyarli 36 soat davom etdi.

Ko'p o'tmay, uning rafiqasi Punam Chordia unga qo'shildi.Shokolad tayyorlashni o'rgatadigan akademiya ochishni taklif qilgan Punam edi.U tez-tez unga: "Nega biz odamlarni o'qitib, pul ishlamaymiz?"

2015 yilda Poonam va Nitin shokolad tayyorlash bo'yicha treninglar o'tkazgan Cocoashala akademiyasiga asos solgan.

Ta'lim biznesi yaxshi ishlay boshladi va bugungi kunda aylanmasi 20 million rupiy atrofida.Nitinning aytishicha, ularning akademiyasiga butun dunyodan, jumladan, Yevropa va AQShdan odamlar kelishadi.

Bu Kocoatraitni dunyoga keltirdi.Hindistonda ishlab chiqarilgan shokoladlar 2019-yilning fevral oyida Amsterdamda, brend esa o‘sha yilning oktyabr oyida Hindistonda sotuvga chiqarilgan.

Nitin chiqindisiz mahsulot ishlab chiqarishni xohlayotganini juda aniq aytdi.U yana mamlakat bo'ylab sayohat qilib, tikuv fabrikalarida hosil bo'lgan paxta chiqindilaridan va kakao loviya qobig'idan yog'och xamiri yoki plastmassadan foydalanmasdan ekologik toza qadoqlashni o'rgandi.

Ortga nazar tashlaydigan bo'lsak, Nitinning aytishicha, hech qanday katta qiyinchiliklar bo'lmagan.Uning so'zlariga ko'ra, Hindiston ishlab chiqarish markazi bo'lishiga qaramay, sanoatda juda ko'p bo'shliqlar mavjud.

Nitin shuningdek, Hindistonda kakao loviya sifati unchalik yaxshi emasligini va bu borada davlat organlari va ayrim xususiy tashkilotlar bilan hamkorlikda ish olib borayotganini aytadi.Uning qo'shimcha qilishicha, Hindistonda shokoladlar turli xil mithaislarda (hind shirinliklari) yo'qoladi.

Hindiston shokolad sanoati miqyosini kengaytira olmaganining yana bir sababi, katta kapital xarajatlari va kichik hajmdan boshlashni istaganlar uchun uskunalar etishmasligidir.

Oldinda sayohat juda ko'p qiyinchiliklarga duch keladi, ammo Nitin iz qoldirishga qaror qiladi.Uning so'zlariga ko'ra, kelgusi oylarda Kocoatrait mahsulotlarni diversifikatsiya qilishga qaratilgan.

Boshlang'ich sayohatingizni silliq qilishni xohlaysizmi?YS Education keng qamrovli moliyalashtirish va startap kursini olib keladi.Hindistonning eng yaxshi investorlari va tadbirkorlaridan o'rganing.Batafsil bilish uchun shu yerni bosing.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)