Ushbu bayram mavsumida shokolad tanlov sovg'asi bo'lishi kerak, chunki shokoladchilar pandemiya shokoladning to'lib ketishiga sabab bo'lganini, ayniqsa nostaljini keltirib chiqarganini aytishadi.Unutilmas narsa shundaki, ishtiyoq va ijobiy xotiralarni uyg'otadigan shokolad mana shunday qiyin paytlarda juda mashhur.Vendi Lieu, Socola Chocolates kompaniyasining hammuallifi: "Ta'm va hid odamlarni xavfsiz his qilishlari, sevishganlarini ko'rishlari va eslashlari uchun o'ziga xos kuchga ega" dedi.U to‘q shokoladga boy, shokoladli mahsulotlardan to‘g‘ri foydalanishi va yaqinlaringizga jo‘natish tavsiyasi, agar siz ularning o‘z vaqtida yetib borishini istasangiz, oldindan rejalashtiring, chunki COVID davrida jo‘natishni oldindan aytib bo‘lmaydi.
Bon Bon Bon, (Michigan) Pandemiya uning biznesiga ta'sir qilgan bo'lsa-da, shokolad sotuvchisi va egasi Aleksandra Klark va uning jamoasi hali ham butun dunyo bo'ylab yaxshi odamlar uchun shokolad tayyorlash uchun astoydil harakat qilmoqda.Klark: "Ayniqsa, darhol yaxshi shokolad bo'lagi", dedi.U bunga mutlaqo qodir.Uning retro qadoqlari va aqlli, mutlaqo mazali konfetlari ham qiziqarli, ham yeyish mumkin.U alohida etiketli qutiga qadoqlangan, har bir quti bir nechta ta'mga ega mikro desertdir.Crème Brulee (Madagaskarning vanili, loviya kremi, ganache, puding) yoki Scorpio (gilos murabbosi, shaytonning taomi keki, qaymoqli ganaj) yoki Bubs (qora shokolad, qo'pol atirgul, karamel, gazlangan shakar) ni ko'rib chiqing - u og'zingizga tushadi)..O'zingizning qutilaringizni yarating, chunki siz ularni o'zingiz xohlaysiz.
Li-Lac Chocolates (Nyu-York shtati): Bu Manxettendagi eng qadimgi shokolad uyi.Tanlangan va o'stirilgan ta'mli kurtaklar shahrida bu ipak truffellar bir sababga ko'ra vaqt sinovidan o'tgan.Ular to'g'ri chiqindi va boy.shokolad.Shokolad ustasi Anvar Xoder tozalangan qora shokolad, uning tanlovi quyuq shokoladga chuqur tinchlantiruvchi lazzat beradi, boshqa mahsulotlar esa tengsizdir.Amaretto, karamel, frantsuz kremi, brendi, Dulce de Leche, malina, shampan va Mocha mahsulotlari bilan Ganache truffles tanlovi sizning eng yaxshi tanlovingizdir.
Mayklning shokoladlari (Mayklning shokoladlari, Kaliforniya): Maykl Benner (Maykl Benner) ilgari bufetchi va degustator bo'lgan, shuning uchun uning ishida ta'mga moslashish instinkti porlaydi.Uning viski truffles assortimentini, shu jumladan qora shokolad va eski Portreau javdar viskisi yoki burbon karamel pekan sousini ko'rib chiqing.Uning so'nggi mahsuloti (va o'ziga qaram bo'lgan) findiq karamelli latte draje bo'lib, u karamellangan oq va qora shokolad bilan qoplangan va espresso va kakao kukuniga sepilgan qovurilgan karamellangan findiqdir.2017 yilda Benner o'zining "Limon Burst" konfetini "Good Food Awards"da qo'lga kiritdi va o'zining birinchi ishtirokini qo'lga kiritdi.
Milene Jardine, Nyu-York: Uning Live by Love Truffle seriyasidagi go'zal xanjar shaklidagi trufflelar baham ko'rish uchun etarli, ammo siz buni xohlamasligingiz mumkin.Ular Sanctuary (zanjabil, zerdeçal, qora murch va ipak qora shokolad aralashmasi) kabi jozibali lazzat kombinatsiyalarini ta'minlaydi.Tatib ko'rish sessiyamizda muxlislarning sevimlisi Serenity bo'ldi, u Irlandiyaning Kork shahridagi oilasiga hurmat sifatida qora shokolad, viski va dengiz tuzidan tayyorlangan.Jadine, shuningdek, Sitsiliyadan limon, Peru va Ekvadordan kakao loviya va Nyu-York shtatidan asal sotib olishga katta ahamiyat beradi.
Kaliforniya Zanjabil Elizabeth: Shokoladli Zanjabil Elizabet Xan Amerika pazandachilik institutida qandolatchilik bo'yicha tahsil olgan.Uning ko'pgina asarlari sariyog'li ohak yoki greyfurt va arpabodiyon gulchanglari kabi oshxonaga nafis yondashuvni aks ettiradi.Shu bilan birga, xuddi shu qutida siz jigarrang yog'li sutli shokoladli truffle va yeryong'oq moyi va Graham pechenesi kabi uy qurilishi truffellarini ham tatib ko'rishingiz mumkin.Shuningdek, u turli xil makaron va pechenelarni taklif qiladi.To'liq tajriba uchun 24 dona aralash sut va qora shokoladli truffle buyurtma qiling.
La Maison du Chocolat, Frantsiya: Bu mashhur frantsuz shokolad uyi har doim bayramona qadoqlash va shokolad dizaynini taklif etadi va bu yilgi Chocolate Cracker Advent Calendar ularning eng ijodiy ishlaridan biridir.Bu, albatta, aqlli va chiroyli, lekin eng muhimi, shokolad boy va mazali.Shokolad ustasi Nikolas Kloiseau jiddiy mutaxassis.U bir oy ichida ko'pchilik bir yilda yeganidan ko'ra ko'proq shokolad tortadi.Agar siz ajoyib e'tiborni namoyish qilmoqchi bo'lsangiz, ularning "bayramli pechene daraxti" va alohida ishlab chiqilgan shokoladli pechenelardan tashkil topgan butun daraxtni ko'rib chiqing.
Sokorra, Kaliforniya: Opa-singillar va shokolad ustalari Vendi va Syuzan Lieu (Syuzan Lieu) o'zlarining ekzotik truffellari bilan hayratlanarli va yoqimli, Vetnam an'analariga moyil.Bu yil ular o'z shaharlarining ta'mini ta'kidlash uchun shokoladlarning yangi to'plamini yaratdilar, ya'ni Little Saigon Box, to'rt xil Vetnam taomidir, shu jumladan vakil ichimliklar (yasemin choyi va Vetnam qahvasi), mazali taomlar (fo va sriracha), mevalar (durian va guava) va sharob (Vetnam to'ylari har doim konyak bilan tugaydi).Lieu tushuntirganidek: "Bu dastlab cheklangan nashr edi, lekin u shunchalik mashhur ediki, biz uni bayramlar seriyamizga kiritdik."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Shokolad sotuvchisi va egasi Robin Dochterman o'zining ajoyib kakao bombasidan epidemiyadan ilhomlangan "ko'ngilochar" tendentsiyadan, ya'ni qo'lda bo'yalgan kakao to'ldirishidan foydalanish uchun foydalangan.Dochtermanning maftunkor va o'ziga qaram shirinliklari eng yaxshi yangi va mahalliy ingredientlardan to'qilgan, shuning uchun u 2015 yilda Good Food mukofotini qo'lga kiritgan va 2013 yilda City Page tomonidan "Double" deb nomlangani ajablanarli emas. City" Eng yaxshi shokolad mukofoti.
Ketrin Enn Konfekslar, Illinoys: Shokolad ustasi Ketrin Enn yangi va kutilmagan (va ekzotik) lazzatlar bilan o'ynashni yaxshi ko'radi, masalan, echki pishloqli yong'oq truffellari (2019 yilda Sofi mukofotiga sazovor bo'lgan).“Pandemiya davrida uning mijozlarimizga qanday ta’sir qilishini ko‘rish biz uchun juda muhim.Biz odamlarning hayotini biroz yaxshiroq qilishimiz mumkinligini bilish bizga eng yaxshi qiladigan ishimizni davom ettirishga va odamlar hozir xohlagan narsani ta'minlash uchun innovatsiyalarni davom ettirishga turtki beradi.Agar siz nostaljik bo'lishni istasangiz, etti qatlamli bar trufflesini sinab ko'ring (Kit Kat Snickers bilan uchrashadi).Manxetten trufflelari, ayniqsa, Illinoys jersi kremi, Illinoys yovvoyi gul asali va mahalliy distillangan spirtli ichimliklar bilan aralashtirilganda ajoyib tepish hissiga ega.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nikol Patel bu yilgi Advent taqvimini mashhur Rojdestvo kino klassikasidan ilhomlangan noyob ekzotik lazzat orqali qiziqarli va o'ziga xos qiladi.Har bir quti filmning ilhomiga ishora qilish uchun plagin bilan birga keladi - lekin rasmiy javob uchun dekabr oyida har kuni veb-saytga tashrif buyurishingiz kerak.Spagetti va chinor siropi trufflelari haqida taxminlar bormi?
16 yil davomida men sharob, taom va sayohat haqidagi hikoyalar izlab dunyo bo'ylab sayohat qildim.Yangi Zelandiyadagi uzumzorlardan tortib, Shampandagi nashriyotlargacha ko‘rdim
16 yil davomida men sharob, taom va sayohat haqidagi hikoyalar izlab dunyo bo'ylab sayohat qildim.Yangi Zelandiyadagi uzumzordan Shampandagi nashriyot uyigacha men har kimning o'z hikoyasi bo'lgan qiziqarli dunyoga duch keldim.Ikki sarguzasht o'rtasida men Atlanta mehmonxonasidagi restoranlarni ko'rib chiqdim va ko'plab global va milliy do'konlarga hissa qo'shdim, jumladan USA Today, Decanter va Departure.Men hammualliflik qilgan sayohat yoʻriqnomasi (“Irlandiyadagi hamma narsaga qoʻllanma”), Atlanta (Northstar Media) uchun shahar qoʻllanmasini tahrir qildim va “Wine Report”ning katta muharriri boʻlib ishladim.Menga yaqinda yozish va tahrirlashdagi mukammalligi uchun MAGS Assotsiatsiyasi Magnolia mukofoti topshirildi.Men hozirda Vine va Spirits Education Trustning oraliq sertifikatiga egaman.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com