LONDON (Reuters) - Shokolad muxlislari bu yil kakao narxining pasayishi prognozidan foyda ko'rishlari shart emas.Dushanba kuni Reuters tomonidan London kakao fyucherslari bo'yicha o'tkazilgan so'rov shuni ko'rsatdiki, ishlab chiqarishning ko'payishi va koronavirus inqirozining talabga ta'siri tufayli yil oxirida kakao tannarxi 10% ga kamayadi.
Ammo shokolad barlari arzonroq bo'lishi shart emas, chunki kakao kukuni narxi chakana narxning faqat bitta tarkibiy qismidir.
Koronavirus blokirovkasining ta'siri shokoladni impulsiv xarid qilishni to'xtatdi, chunki odamlar asosiy narsalarni sotib olishga e'tibor qarata boshladilar.Kelgusi oylardagi yomon iqtisodiy ko'rinish shokolad kabi hashamatli mahsulotlarga bo'lgan talabga ta'sir qilishi kutilmoqda, Xellouin kabi bayramlarning sotuvi odatdagidan zaifroq bo'lishi mumkin.
Kakaodan tashqari, shokolad barlari narxini oshiradigan boshqa ko'plab xarajatlar mavjud.Bularga shakar va ba'zan sut yoki yong'oqlar kabi boshqa ingredientlar, shuningdek, qadoqlash, marketing, jo'natish, soliqlar va chakana sotuvchi foyda kiradi.
Shokolad ishlab chiqaruvchilar odatda London va Nyu-York fyuchers bozorlarida kakaoni sotib olmaydilar.Ular jalb qilgan kakao fyuchers shartnomalari spetsifikatsiyalariga javob beradi, lekin ularning ko'pgina mahsulotlarining sifati etarlicha yuqori emas.
Ishlab chiqaruvchilar odatda mahsulotni haqiqiy bozorda sotib olishadi va ular odatda talab qilinadigan sifat uchun mukofot to'lashlari kerak.1 oktyabrda boshlanadigan 2020/21 yilgi kakao mavsumida shokolad ishlab chiqaruvchilari fermerlar orasida qashshoqlikka qarshi kurashish rejasi doirasida, shuningdek, yetakchi ishlab chiqaruvchi Kot-d'Ivuar va Ganadan yetkazib beriladigan har tonna uchun qo'shimcha 400 AQSh dollari to'laydi.Qism.
Shokolad ishlab chiqaruvchilar odatda mahsulot narxini o'zgartirishni istamaydilar va hajmi yoki sifatini moslashtirishga moyildirlar.
Misol uchun, Toblerone ishlab chiqaruvchisi 2016 yilda xom ashyo narxi oshganidan keyin ma'lum o'lchamdagi chiziqli uchburchaklar orasidagi katta bo'shliqni joriy qildi, ammo keyinchalik uni o'zgartirdi.
Bundan tashqari, ba'zi qandolat mahsulotlarida shokolad qoplamasini yupqalash yoki qalinlashtirish kabi nozikroq o'zgarishlar qilishingiz mumkin.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)