اگر یہ آپ کی پہلی بار رجسٹر ہو رہی ہے، تو براہ کرم اپنے فوربس اکاؤنٹ کے فوائد اور اس کے بعد آپ کیا کر سکتے ہیں کے بارے میں مزید معلومات کے لیے اپنا ان باکس چیک کریں!

مڈغاسکر اور بحر الکاہل کے دور دراز جزائر، جیسے سولومین جزائر سے حاصل ہونے والے کوکو کے ساتھ، فائر ٹری چاکلیٹ - برطانیہ کے کاریگروں کا ایک چاکلیٹ برانڈ - لندن میں شروع کیا گیا ہو گا، لیکن اس کی جڑیں دنیا کے کچھ دور دراز مقامات پر مضبوطی سے پائی جاتی ہیں۔ .

جون 2019 میں ڈیوڈ زولمین، مارٹن او ڈار اور ایڈن بشپ کے ذریعے لانچ کیا گیا، جن کے درمیان چاکلیٹ کی صنعت میں 85 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے، Firetree کا یو ایس پی اس بات کے بارے میں ہے کہ برانڈ منفرد آتش فشاں کوکو بینز کی ابتدا کو منا رہا ہے۔ کہ اس کا ذریعہ ہے۔

کمپنی کا 'سفر'، جس کے نتیجے میں فائر ٹری چاکلیٹ کی سات مختلف اقسام (100% سے لے کر 69% کوکو تک) نکلی ہیں، 'Pacific Ring of Fire' - جنوبی بحرالکاہل کے دور دراز جزائر میں پائے جانے والے چھوٹے جزیروں کی جائیدادوں سے شروع ہوتی ہے۔ اور اوشیانا کے علاقے۔یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ فائر ٹری، یا کوکو کا درخت اپنی شعلہ نما پھلیوں کے ساتھ اگتے ہیں۔یہ امیر، غیر محفوظ آتش فشاں مٹی پر پروان چڑھتا ہے جو ان جزائر پر پائی جاتی ہے۔یہ یہاں ہے، اور دنیا کے چند دیگر مقامات، جیسے مڈغاسکر کے آتش فشاں جزیرے، جہاں سے کمپنی اپنا کوکو حاصل کرتی ہے۔

برانڈ نے دریافت کیا کہ یہ آتش فشاں ٹیروائرز، جو کہ معروف، بڑے چاکلیٹ برانڈز کے لیے بہت چھوٹے ہیں، دنیا کے بہترین معیار کی پھلیاں پیدا کرتے ہیں۔درحقیقت، دنیا کی تقریباً دو تہائی چاکلیٹ گھانا اور آئیوری کوسٹ سے آتی ہے، جب کہ جن ممالک سے Firetree کوکو حاصل کیا جاتا ہے، وہ صرف 1% سے زیادہ ہوتے ہیں، جو ذائقے کی نایابیت اور انفرادیت کو نمایاں کرتے ہیں۔

کمپنی کا کہنا ہے کہ "عام طور پر، سپر پریمیم چاکلیٹ کے ارد گرد کی داستانیں ہر جگہ اور عام 'بین ٹو بار' اور 'کرافٹ مینوفیکچرنگ' کہانیاں ہیں، جن میں برانڈ کی بہت کم معلومات، افسانہ یا علامت ہے،" کمپنی کہتی ہے۔"Firetree میں، ہم گہرائی میں کھودنا، مطلع کرنا اور تعلیم دینا چاہتے ہیں، اور ایسا کرنے سے، ہم امید کرتے ہیں کہ اپنے صارفین کے درمیان اصل کے بارے میں سازش کو جنم دیں گے۔"

یہاں، شریک بانی David Zulman (DZ) اور Martyn O'Dare (Mod) اپنے سفر کے بارے میں مزید انکشاف کرتے ہیں اور اس نے ان کے برانڈ کی ترقی کو کیسے متاثر کیا ہے۔

رنگ آف فائر جزیروں کا سرسبز، آتش فشاں زمین کی تزئین پیچیدہ … [+] چاکلیٹ کے لیے بہترین ٹیروئیر فراہم کرتی ہے۔

MoD: UK سے، ان جزائر تک پہنچنے میں تقریباً دو دن لگتے ہیں جہاں ہماری Firetree کوکو پھلیاں اگائی جاتی ہیں۔پہلا تاثر بہت زیادہ ہے اور آپ کو فوری طور پر روشنی کی شدت کی عادت ڈالنی ہوگی جو آپ کو وہاں ملتی ہے۔ایک بار جب آپ اس کو اپناتے ہیں، تو آپ جزائر کو ان کی مکمل خوبصورتی میں دیکھ سکتے ہیں۔ٹیکنیکلر کوکو کے باغات، جو اچھوتے ساحلوں کے ساتھ واقع ہیں، ایک ناقابل یقین نظارہ ہے۔جزائر کے اپنے پہلے دورے پر، میں ہوا کی پاکیزگی، کھلی جگہ اور لوگوں کی کمی سے متاثر ہوا!

یہ دنیا کے غیر معمولی حصے ہیں، خوبصورتی اور ثقافتوں کے لحاظ سے، آپ کے لیے کون سی جگہ ممتاز ہے اور کیوں؟

MoD: وانواتو میں ساحل کو گلے لگاتے ہوئے نیلے رنگ کے جھیلیں، کرکر جزیرے پر بڑے پیمانے پر ماؤنٹ Uluman آتش فشاں کا چھایا ہوا سایہ اور جزائر سلیمان کی ساحلی سڑکوں کے آخر میں واقع تصویر کے لحاظ سے کامل گاؤں - یہ وہ جگہیں ہیں جو میرے اندر چپکی ہوئی ہیں۔ ذہن میں رکھیں اور جزیروں کو واقعی خاص بنائیں۔

MoD: میرا پسندیدہ جزیرہ بوینا وسٹا ہے، یہ سولومن آئی لینڈ گروپ کا ایک چھوٹا جزیرہ ہے۔اس کی آبادی 100 سے کم لوگوں پر مشتمل ہے - اور بنیادی طور پر یہ ایک خوبصورت رابنسن کروسو چوکی کی طرح ہے۔اس تک پہنچنا مشکل ہے، اور بہت دور دراز محسوس ہوتا ہے، لیکن یہ مصیبت کے قابل ہے۔بوینا وسٹا کے پاس اس کی وضاحت کے لیے سب سے بہترین نام ہے، کیونکہ یہ میں نے اب تک کے سب سے زیادہ حیران کن نظارے دیکھے ہیں۔

DZ: چاکلیٹ کمپنیوں کی ایک بڑی مقدار کے برعکس، ہم تجارتی اور اخلاقی طور پر صحیح قیمت ادا کرتے ہوئے، براہ راست کسانوں سے غیر معمولی کوکو بینز حاصل کرنے میں فخر محسوس کرتے ہیں۔ہم پیٹربورو، انگلینڈ میں اپنی فیکٹری سے تمام لاجسٹکس کا انتظام بھی خود کرتے ہیں۔ہم کوکو پھلیوں کو پوری طرح سے خول میں بھونتے ہیں تاکہ ان تمام شاندار ذائقوں کو محفوظ رکھا جا سکے جو پھلیاں مٹی سے حاصل کرتی ہیں۔

MoD: ان میں سے کچھ جزیرے کی ریاستیں جائیداد کی ملکیت کے لحاظ سے ازدواجی ہیں، جو خواتین کو کھیتوں کی ملکیت کی اجازت دینے میں مدد کرتی ہیں۔عام طور پر، کوکو کے بہترین کسانوں میں سے کچھ خواتین ہوتی ہیں، لہذا قدرتی طور پر ہم ان کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔بہت سے دوسرے فارمز جن کے ساتھ ہم کام کرتے ہیں وہ خاندانی طور پر چلائے جاتے ہیں اور ان کی ملکیت بھائیوں اور بہنوں اور ان کے خاندانوں کے ہوتے ہیں۔جب ہم جاتے ہیں تو ہر کوئی بات چیت میں شامل ہونے کے لیے رک جاتا ہے اور ہمارے لیے یہ ضروری ہے کہ ہم ان تمام لوگوں سے بات کریں جو فارمز چلاتے ہیں اور ان کے مالک ہیں، قطع نظر اس کے کہ کون معاہدے پر دستخط کرتا ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ خواتین کے پاس بھی اپنی آمدنی پر کنٹرول رکھنے کا موقع ہے اور وہ اپنے خاندانوں اور کھیتوں میں دوبارہ سرمایہ کاری کر سکتی ہیں، اس لیے کوکو اگانے والی کمیونٹیز کی پائیداری کو یقینی بناتی ہے۔یہ ماکیرا جزیرے پر پائے جانے والے فارم سے زیادہ واضح طور پر کہیں نہیں دیکھا جا سکتا ہے، جہاں کاشتکار لوسی کازموانے خود زمین کی مالک ہیں، اور کوکو پیدا کرنے میں مدد کے لیے خصوصی طور پر خواتین کی خدمات حاصل کرتی ہیں - جب کبھی کبھار ہیوی لفٹنگ کے کام کے لیے مردوں کی مدد کی ضرورت ہوتی ہے۔

DZ: میرے پاس کوئی بھی پسندیدہ نہیں ہے۔بہت کچھ اس دن پر منحصر ہے کہ میں کیا اور کب چاکلیٹ کھا رہا ہوں اور اس وقت مجھے کیا ذائقہ پسند ہے۔جیسا کہ میرے ساتھی مارٹن کہتے ہیں، یہ اپنے پسندیدہ بچے کا انتخاب کرنے جیسا ہے، جب آپ ان سب کو حاصل کر سکتے ہیں تو یہ غیر ضروری ہے!

DZ: ہمارا بنیادی مقصد اپنی حد، تقسیم اور آگاہی کو وسیع کرنا ہے۔ذائقہ کی دنیا کبھی نہ ختم ہونے والی ہے، اور یہ ہمارے لیے جاری چیلنج ہے کہ ہم کوکو کے غیر معمولی اثاثوں کی تلاش جاری رکھیں۔ہمیشہ ایک بنیادی رینج ہو گی، جسے وفادار صارفین باقاعدگی سے دوبارہ دیکھنا چاہیں گے، لیکن ہم مسلسل کچھ اور تلاش کر رہے ہیں تاکہ انہیں کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنے پر آمادہ کیا جا سکے۔

DZ: اس نے یقینی طور پر کاروبار کو متاثر کیا ہے، کیونکہ ہمارے بہت سے صارفین، بڑے اور چھوٹے، کو بند کرنا پڑا ہے اور وہ اس بارے میں غیر یقینی ہیں کہ وہ کب دوبارہ کھلیں گے اور بازار میں انہیں کیا تبدیلیاں نظر آئیں گی، جب وہ کریں گے۔اس کی وجہ سے آرڈرز ملتوی ہو گئے ہیں اور اس سے اس قسم کے دستک پر اثرات مرتب ہوئے ہیں جو کسی بھی کاروبار کے لیے چیلنج ہے۔تاہم، زیادہ مثبت پہلو پر، ہم نے اپنی آن لائن موجودگی اور صارفین کو براہ راست فروخت پر توجہ مرکوز کی ہے۔ہم نے ورچوئل چکھنے کے ساتھ بھی جدت طرازی کی ہے، جو بہت مقبول رہی ہے۔

DZ: کوکو کے لفظی سفر کے ساتھ ساتھ، چاکلیٹ چکھتے وقت، یہ ضروری ہے کہ ذائقے آپ کو سفر پر لے جائیں۔اس کو فعال کرنے کے لیے ہمارے ہر فائر ٹری بار میں پیکیجنگ پر چکھنے کے نوٹس ہوتے ہیں۔ہماری چاکلیٹ کے ہر اسکوائر کو ایک عمدہ شراب یا کوگناک کی طرح چکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے – ذائقہ کو تالو پر پیدا ہونے دے کر آپ ذائقہ کے سفر کی پیروی کرتے ہیں۔مثال کے طور پر، ہمارا 72% وانواتو بار آپ کو چیری سے نرم لیموں اور پھر آخر میں سفید انگور تک ذائقہ کے سفر کا تجربہ کرنے کے قابل بناتا ہے۔

فائر ٹری کی سلاخوں میں سے ایک، جس میں 75% کوکو ماکیرا جزیرے سے نکلتا ہے، جو سلیمان … [+] جزائر میں سے ایک ہے۔

ہمارے بین سے بار تک پیداوار کے طریقوں کا مطلب ہے کہ ہماری پھلیاں کے ذائقے - 'فائر ٹری' کے شعلے سے بنے ہوئے پھلیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں، جو مڈغاسکر اور جزائر سولومن کی منفرد طور پر بھرپور، غیر محفوظ آتش فشاں مٹی پر پروان چڑھتے ہیں - کبھی ضائع نہیں ہوتے۔کوکو بینز کو فائر ٹری کے کسانوں نے مہارت کے ساتھ منتخب کیا ہے اور ذائقہ کو بڑھانے، تیار کرنے اور موڑنے اور ہموار، بھرپور چاکلیٹ بنانے کے لیے ہنر مند چاکلیٹرز کے ذریعے مہارت کے ساتھ تیار کیا گیا ہے، جو اپنی گہرائی اور پیچیدگی میں الگ ہے۔

کاشتکاری کے اچھے طریقوں اور دستکاری کی تیاری کے عمل میں ابال، اشنکٹبندیی دھوپ میں خشک کرنے کا عمل، ذائقہ کو بند کرنے کے لیے خول میں پوری لوبیا کو بھوننا، اور آہستہ کنچنگ شامل ہیں۔اس کے بعد پھلیاں برطانیہ میں ہماری فیکٹری میں بھیجی جاتی ہیں جہاں انہیں فائر ٹری چاکلیٹ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، جو ان آتش فشاں جزیروں کے منفرد ذائقوں کو برقرار رکھتی ہے۔جوہر میں، سفر ہم جو کچھ کرتے ہیں اس کے بنیادی حصے میں شامل ہوتا ہے۔

DZ: ایک شخص کے چہرے پر نظر جب وہ ہماری چاکلیٹ کھا رہا ہوتا ہے - سادہ خوشی اور خوشگوار حیرت جب اسے احساس ہوتا ہے کہ وہ ذائقہ کے سفر پر ہیں۔

MoD: یہ خیال کہ ہم بین کی اصل سے تھوڑا سا مزید ذائقہ چھیڑ سکتے ہیں، یا یہ کہ منفرد مٹی پر مبنی کوکو اسٹیٹس ابھی تک دریافت ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)