لینڈ بیس نے چینی چاکلیٹ مارکیٹ میں کم چینی، بغیر شوگر، کم چینی اور چینی سے پاک کھانے کی اشیاء جو انولن کے ساتھ میٹھے ہوئے ہیں فروخت کرکے خود کو قائم کیا ہے۔
چین 2021 میں چین میں اپنے کاروبار کو وسعت دینے کی امید رکھتا ہے کیونکہ ملک کو امید ہے کہ کوویڈ 19 ویکسینیشن پروگرام کا آغاز اس وائرس سے نمٹ سکتا ہے۔
لینڈ بیس، 2018 میں قائم کیا گیا، Chocday برانڈ کے تحت مصنوعات فروخت کرتا ہے۔ڈارک دودھ اور ڈارک پریمیم پروڈکٹ لائنز کا تصور چین میں کیا گیا ہے، لیکن یہ چینی مارکیٹ کے لیے سوئٹزرلینڈ میں بنائے گئے ہیں، جو چین میں پہلی بار ہے۔
لینڈ بیس کے شریک بانی اور سی ای او ایتھن ژاؤ نے کہا: "ہم نے چینی صارفین کے صحت مند، کم شوگر والی خوراک کی پیروی کا تازہ ترین رجحان دیکھا ہے، اس لیے ہم نے مطالبہ پورا کرنے کے لیے ایک پروڈکٹ بنانے کا فیصلہ کیا۔"
Landbase نے جولائی 2019 میں ڈارک پریمیم ڈارک چاکلیٹ سیریز شروع کی، اس کے بعد اگست 2020 میں میٹھا ڈارک دودھ۔
چاؤ آپ کو چین میں مہنگے اور غیر معروف یورپی اور جاپانی کنفیکشنری برانڈز فروخت کرنے کا تجربہ ہے۔ایک مثال برطانیہ میں مونٹی بوجینگلز ہیں۔
Landbase کی پہلی پروڈکٹ، Dark Premium، صارفین کے لیے ایک چاکلیٹ سیریز ہے جنہوں نے ڈارک چاکلیٹ کا ذائقہ تیار کیا ہے اور وہ اپنی چینی کی مقدار کو مزید کم کرنا چاہتے ہیں۔
تاہم، ژاؤ نے کہا کہ ان کے محققین نے محسوس کیا ہے کہ چینی چاکلیٹ کے صارفین جس تکلیف کو برداشت کرنے کے لیے تیار ہیں وہ محدود ہے۔اس نے وضاحت کی: "سویٹ فری ڈارک چاکلیٹ کا مطلب ہے 100% ڈارک چاکلیٹ، جو کہ ان صارفین کے لیے بھی بہت زیادہ ہو سکتی ہے جو تھوڑی سی کڑواہٹ پسند کرتے ہیں۔"انہوں نے نشاندہی کی کہ اس وقت زیادہ تر چینی صارفین 40 فیصد کو ترجیح دیتے ہیں۔کوکو کی کڑواہٹ تقریباً فیصد ہے جو کہ "کالے دودھ" کے متعارف ہونے کی ایک وجہ ہے۔
اس کے برعکس، گہرے ہائی گریڈ کوکو کا مواد 98% ہے۔ان میں پانچ ذائقے ہوتے ہیں: چینی سے پاک سیاہ اصل ذائقہ (اصل ذائقہ)؛بادامکوئنو7٪ چینی کے ساتھ کیریمل سمندری نمک کا اختیار (7٪ مصنوعات کے اجزاء)؛اور چاول 0.5% چینی کے ساتھ۔
تاہم، چونکہ کچھ صارفین کو ڈارک چاکلیٹ بالکل پسند نہیں ہے، اس لیے لینڈ بیس نے اپنے پروڈکٹ پورٹ فولیو کو بڑھانے کے لیے فوری جواب دیا۔
زو نے کہا کہ چینی صارفین "عام طور پر ڈارک چاکلیٹ کو صحت مند غذا کے انتخاب کے طور پر دیکھتے ہیں"۔"تاہم، ہم نے پایا کہ بہت سے صارفین ڈارک چاکلیٹ کی تلخی سے خوفزدہ ہیں۔اس دریافت نے ہمیں متاثر کیا۔
نتیجہ کالے دودھ کی پیدائش تھا۔چار ذائقوں میں دستیاب ہے - اصل ذائقہ؛سمندری نمک اور شاہ بلوط؛کوئنواور بلو بیری لینڈ بیس کے ڈارک ملک بار میں چینی نہیں ہے۔بار میں کوکو کا مواد اجزاء کے حجم کے 48% سے زیادہ ہے۔چاؤ نے وضاحت کی کہ لینڈبیس دیگر میٹھے بنانے والوں کے بجائے انولن کیوں استعمال کرتا ہے۔
انہوں نے کہا: "انولین کی مٹھاس اتنی اچھی نہیں ہے جتنی ace-K (acesufame پوٹاشیم) اور xylitol."چاؤ نے کہا: "اس کا ذائقہ چینی سے ہلکا ہے، بغیر چینی کی مٹھاس کے۔ہمارے لیے، یہ پرفیکٹ ہے، کیونکہ یہ بڑے پیمانے پر مارکیٹ کو پورا کرنے کے لیے کڑواہٹ کو بے اثر کر سکتا ہے، لیکن یہ ان صارفین کو ناراض نہیں کرے گا جن کے پاس کڑواہٹ اور دیرپا مٹھاس ہے۔"اس نے انولن بھی شامل کیا، جو کہ پھلوں اور سبزیوں سے نکالا جانے والا پولی سیکرائیڈ ہے۔یہ مصنوعی طور پر ترکیب کے بجائے فطرت سے ماخوذ ہے، اس لیے یہ لینڈبیس کے اپنے برانڈ کی صحت مند تصویر کے مطابق ہے۔
اگرچہ CoVID-19 نے چین کی معیشت کو دبا دیا ہے، لیکن "کالے دودھ" کی فروخت جسے لینڈ بیس بڑے پیمانے پر مارکیٹ پروڈکٹ کے طور پر استعمال کرنے کی امید کرتا ہے اب بھی بڑھ رہا ہے، دسمبر کے وسط تک 6 ملین (30 گرام/بار) فروخت ہو چکے ہیں۔
صارفین Tmall پر ایک شاپنگ مال Chocday کے آن لائن سٹور کے ذریعے "کالا دودھ" حاصل کر سکتے ہیں، اور اسے بڑے شہروں میں سہولت والے اسٹورز، عام گروسری ڈیلیوری سروسز جیسے Dingdong، اور یہاں تک کہ جمنازیم سے بھی خرید سکتے ہیں۔
"ریٹیل اسٹور کے فیصلہ سازی میں روزانہ کے دورے اولین ترجیح ہیں۔ہم واقعی اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ ہماری چاکلیٹ لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں روزانہ کا ناشتہ بن جائے۔یہ برانڈ کی تعریف کی بھی عکاسی کرتا ہے،" زو نے کہا۔
لینڈ بیس کی چاکلیٹ چین میں 80,000 ریٹیل اسٹورز میں فروخت ہوئی ہے، لیکن بنیادی طور پر سہولت اسٹورز (جیسے فیملی مارٹ چین اسٹورز) اور بڑے شہروں میں۔جیسا کہ اسے امید ہے کہ چین ایک ویکسین لانچ کر کے کوویڈ 19 کو کنٹرول کر سکتا ہے، لینڈ بیس کا مقصد اس کی توسیع کو تیز کرنا ہے اور اس سال کے آخر تک اسے ملک بھر میں 300,000 سے زیادہ اسٹورز میں فروخت کرنا ہے۔زو نے کہا کہ چھوٹے شہر ان نئی فروخت کا مرکز ہوں گے، جبکہ کمپنی چھوٹے آزاد مقامی خوردہ فروشوں پر توجہ مرکوز کرے گی۔
"ہمارے آن لائن فروخت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ بڑے شہروں اور چھوٹے شہروں میں صارفین کے درمیان کوئی خاص فرق نہیں ہے،" زو نے فوڈ کے ساتھ ایک انٹرویو میں کہا، جو چینی سے پاک چاکلیٹ کی مانگ کو ظاہر کرتا ہے۔"ہمارے برانڈ اور برانڈ کی حکمت عملی کا مقصد پورے ملک کے نوجوان ہیں، نہ کہ مخصوص شہروں کے نوجوان۔
2020 میں، زیادہ تر زمرے Covid-19 سے متاثر ہوں گے، اور چاکلیٹ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ژاؤ نے انکشاف کیا کہ وبائی بیماری کے آغاز سے قبل، ویلنٹائن ڈے چاکلیٹ کی فروخت کی چھٹیوں کے دوران اندرونی سرگرمیوں کی ممانعت کی وجہ سے لینڈ بیس کی فروخت کو دبا دیا گیا تھا۔انہوں نے کہا کہ کمپنی نے آن لائن فروخت کو فروغ دے کر اس صورتحال سے ہم آہنگ ہونے کی کوشش کی۔مثال کے طور پر، اس نے اپنی چاکلیٹ کو ایک حقیقی وقت کے شاپنگ پروگرام میں فروغ دینے میں کامیاب کیا جس کی قیادت مشہور بلاگر Luo Yonghao، اسمارٹ فون کمپنی Smartisan کے سی ای او کر رہے تھے۔
لینڈ بیس نے قومی تفریحی ٹی وی شوز جیسے "چائنا ریپ" میں اشتہاری جگہ بھی خریدی ہے۔اس نے ایک مشہور خاتون ریپر اور ڈانسر لیو یوکسین کو بطور برانڈ ایمبیسیڈر بھی رکھا ہے 8a&pos=2&acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%2223862%2object:%224%24% ,%22item%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.%2204_1204_204_%206 2x_object_id%22: 627740618586%7D)۔چاؤ نے کہا کہ ان اقدامات نے وبائی امراض کی وجہ سے ہونے والے فروخت کے کچھ نقصانات کو پورا کرنے میں مدد کی۔
اگست 2019 سے، کمپنی کی ان سرمایہ کاری کو حاصل کرنے کی صلاحیت سرمایہ کاری کے مختلف دوروں سے آئی ہے۔مثال کے طور پر، پچھلے سال اپریل میں، Landbase نے کئی سرمایہ کاروں سے $4.5 ملین کی سرمایہ کاری حاصل کی۔
زیادہ سرمائے کی آمد۔سرمایہ کاری کا بی راؤنڈ دسمبر کے اوائل میں مکمل ہوا۔Zhou اس فنانسنگ کی کل رقم ظاہر نہیں کرے گا، لیکن کہا کہ نئی سرمایہ کاری بنیادی طور پر تحقیق اور ترقی، برانڈ کی تعمیر، ٹیم کی تعمیر اور کاروباری ترقی، خاص طور پر فزیکل اسٹورز کی فروخت میں اضافے کے لیے استعمال کی جائے گی۔
لینڈ بیس چین کی پہلی چاکلیٹ کمپنی ہے جو سوئٹزرلینڈ میں مصنوعات تیار کرتی ہے۔زو نے کہا کہ یہ اقدام جرات مندانہ اور کمپنی کی ترقی کے لیے اہم ہے۔
انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ جب چینی صارفین بعض کھانوں (جیسے چاکلیٹ) کے معیار کا احترام کرتے ہیں، تو وہ اکثر اس کی اصلیت کا شدید احساس رکھتے ہیں، بالکل اسی طرح جیسے شراب اپنی اصل سے احترام حاصل کرتی ہے۔"جب لوگ شراب کے بارے میں بات کرتے ہیں تو فرانس کے بارے میں سوچتے ہیں، جبکہ چاکلیٹ بیلجیم یا سوئٹزرلینڈ ہے۔یہ اعتماد کا سوال ہے،" زو نے اصرار کیا۔
سی ای او نے باسل مینوفیکچرر کا نام ظاہر کرنے سے انکار کر دیا جو چاکلیٹ سپلائی کرتا ہے، لیکن کہا کہ وہ انتہائی خودکار مینوفیکچرنگ کے عمل میں دلچسپی رکھتے ہیں اور دوسری بڑی کمپنیوں کو چاکلیٹ کی مصنوعات کی فراہمی میں وسیع تجربہ رکھتے ہیں۔
"آٹومیشن کا مطلب ہے کم مزدوری کی لاگت، زیادہ پیداواری صلاحیت اور بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے آسان صلاحیت میں تبدیلی،" زو کا خیال ہے۔
مغربی مارکیٹ میں، چینی سے پاک کم چینی والی چاکلیٹ یقیناً کوئی نیا آئیڈیا نہیں ہے، لیکن بڑے پیمانے پر مارکیٹ کے صارفین میں اب بھی ایسی مصنوعات کے لیے جوش و خروش کی کمی ہے۔
زو نے تجویز پیش کی کہ ایک وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ چاکلیٹ مغربی طرز کا ناشتہ ہے، اور زیادہ تر مغربی صارفین روایتی شکر والی چاکلیٹ میں پلے بڑھے ہیں۔انہوں نے زور دے کر کہا: "جذباتی بندھنوں میں تبدیلی کی تقریباً کوئی گنجائش نہیں ہے۔""لیکن ایشیا میں، کمپنیوں کے پاس تجربات کی زیادہ گنجائش ہے۔"
یہ پیشہ ور افراد کو چین کی مخصوص مارکیٹ کی طرف راغب کر سکتا ہے۔Nestlé نے نومبر 2019 میں جاپان میں پہلی شوگر فری KitKat لانچ کی۔ اس پروڈکٹ کو کوکو فروٹ کہا جاتا ہے، اور اس میں خشک پاؤڈر سفید کوکو سیرپ ہوتا ہے جو چینی کی جگہ لے سکتا ہے۔
یہ واضح نہیں ہے کہ نیسلے اپنی مصنوعات چین میں لائے گا یا نہیں، لیکن ژاؤ اینلائی مستقبل کے مقابلے کے لیے پوری طرح تیار ہے-حالانکہ فی الحال، اس کی کمپنی اس کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
"ہم جلد ہی کچھ حریفوں کو دیکھ سکتے ہیں، اور مارکیٹ مقابلہ کے ذریعے ہی بہتر ہو سکتی ہے۔ہمیں یقین ہے کہ ہم خوردہ وسائل اور R&D صلاحیتوں میں اپنے فوائد کے ساتھ مسابقتی رہیں گے۔"