24 червня 2020 р. — Агропродовольчий суперваговик Cargill співпрацює з місцевим виробником у західній Індії, щоб запустити своє перше виробництво шоколаду в країні, оскільки він робить свій набіг на шоколадний бізнес в Індії.Cargill планує швидко розширити операційні можливості в категорії шоколаду, що швидко розвивається.Очікується, що завод почне працювати в середині 2021 року і спочатку вироблятиме 10 000 метричних тонн (MT) шоколадних сумішей.

«Ми вважаємо, що азіатський ринок має найширший асортимент у світі з точки зору переваг кольорів і смаків, що також стосується шоколаду.Наприклад, споживачі в одних регіонах віддають перевагу м’якому та м’якому смаку, тоді як для інших – це сміливість і відчуття смаку.Ці відмінності ґрунтуються на винятковій людській та географічній різноманітності в Азії, а також в Індії, яка є субконтинентом самостійно», — розповідає FoodIngredientsFirst Франческа Кліманс, керуючий директор Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific.

З точки зору виробників споживчих товарів, вона також зазначає, що існує все більше способів виділитися та диференціювати пропозиції шоколаду з фірмовими сенсорними враженнями.«Здатність постачальника використовувати широкий діапазон сенсорних уподобань в Азії може бути проблемою, і досі на ринку були обмеження».

«У Cargill ми пропонуємо сильну перевагу, щоб успішно впоратися з цією проблемою, яка полягає в доступі до нашої унікальної та передової сировини, наприклад до нашого відомого какао-порошку Gerkens.Ми прагнемо розширити ринкові можливості», – висловлює вона. Останніми місяцями дослідження ринку Cargill розширили увагу, щоб охопити бажання споживачів на ширших міжнародних ринках.У квітні дослідження агробізнесу вивчало глобальні зміни у ставленні та поведінці споживачів за допомогою чотирьох макротенденцій, які були визначені в результаті співпраці з партнерами з дослідження.

Диверсифікацію шоколадних пропозицій, що черпає натхнення з нових смаків азіатської кухні, можна розглядати як використання третьої тенденції Cargill під назвою «Відчуй це».«Споживачі сьогодні мають великий вибір продуктів і мають високі очікування.Вони хочуть бути здивованими та задоволеними, а жоден продукт не є надто малим, щоб мати великий вплив на досвід», – зазначив під час публікації дослідження Ілко Кваст, директор із продажу та маркетингу Cocoa & Chocolate компанії Cargill у регіоні EMEA.

Клацніть, щоб збільшити. Cargill експериментує з місцевими смаками для застосування в пекарні, морозиві та кондитерських виробах. Натхненний місцевими смаками, Cargill керує науково-дослідницькою мережею вчених і експертів з харчових продуктів, розташованих у її найсучасніших регіональних інноваційних центрах у Сінгапурі, Шанхаї та Індії.Це має на меті співпрацювати над шоколадними виробами, які приносять сенсорний досвід з точки зору кольорів і смаків, специфічних для регіональних і місцевих смаків і моделей споживання.

«Азія є ключовим ринком, що розвивається для Cargill.Відкриття виробництва шоколаду в Індії дозволяє нам збільшити наш регіональний слід і можливості в Азії, щоб краще задовольняти потреби наших місцевих індійських клієнтів, а також міжнародних клієнтів у регіоні», — говорить Кліманс.

«Поєднуючи місцеві знання з нашого досвіду та довгострокової присутності як постачальника харчових інгредієнтів в Індії з нашим глобальним досвідом виробництва какао та шоколаду, ми прагнемо стати провідним постачальником і надійним партнером для наших клієнтів у пекарні, морозиві та кондитерських виробах в Азії.Вони використовуватимуть наші шоколадні суміші, чіпси та пасту для створення продуктів, які порадують місцевих смаків», – додає Кліманс.

Компанія Cargill відкрила свою присутність в Азії в 1995 році в Макассарі, Індонезія, з командою, призначеною для підтримки торгівлі та управління постачанням какао на переробні підприємства Cargill в Європі та Бразилії.У 2014 році Cargill відкрила завод з переробки какао в Гресіку, Індонезія, для виробництва какао-продуктів преміум-класу Gerkens.

Раніше цього місяця Barry Callebaut зробив аналогічні кроки, щоб збільшити свій слід шоколаду на динамічному азіатському ринку.Бельгійський суперважковаговик додав четверту лінію з виробництва шоколаду на свій завод у Сінгапурі з метою збільшення обсягів шоколаду для ринку Азіатсько-Тихоокеанського регіону.Він також нещодавно співпрацює з кондитерською фабрикою Yuraku, щоб сприяти зростанню екосвідомості в Японії.

У глобальному масштабі кондитерські вироби розвиваються на преміум-класі на ринку, який є зрілим, але продовжує помірно розвиватися.Навіть враховуючи зростання занепокоєння щодо споживання цукру, споживачі продовжують вимагати більш поблажливих ласощів і закусок.

NPD у секторі солодощів був дуже сильним протягом останнього року, із двозначним зростанням глобальних випусків кондитерських виробів, зафіксованих Innova Market Insights за 12 місяців до кінця вересня 2019 року. Серед них першокласні інгредієнти та смаки були одними з найважливіші тенденції 2019 року.

Щоб дізнатися більше про шоколадні теми, що набирають популярності, які цього року виходять на кондитерську ринок, читачі можуть звернутись до спеціального звіту FoodIngredientsFirst на цю тему.

03 липня 2020 р. — WS Warmsener Spezialitäten GmbH, що спеціалізується на виробництві згущеного молока з цукром, реагує на поточні ринкові тенденції новими видами продукції та упаковкою… Докладніше

02 липня 2020 р. — Зосереджуючись на Туреччині, Близькому Сході та Північній Африці, Bunge Loders Croklaan (BLC) розширює свою всесвітню мережу інновацій за допомогою свого першого Creative… Докладніше

01 липня 2020 р. — Givaudan розширює свою глобальну інноваційну екосистему за допомогою нових партнерств для посилення гігантських рішень швейцарського смаку для альтернативних білкових продуктів...Детальніше

25 червня 2020 р. — Керрі опублікував звіт, у якому висвітлює можливості підвищення та стимулювання інтересу споживачів у США до рослинного морозива та заморожених десертів, зосереджуючись на… Докладніше

24 червня 2020 р. — Оскільки плани багатьох споживачів на подорожі цього літа були обмежені, Керрі побачив зростання «бажань смаку, заснованого на географічних даних». Люди, які не можуть подорожувати, будуть… Докладніше
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Сьюзі)